Speisekarte - Wjelbik Sorbian
Speisekarte
Auf dieser Webpage findest Du die umfassende Speisekarte von Wjelbik Sorbian aus Bautzen. Derzeit sind 56 Gerichte und Getränke verfügbar.
Wie schmeckt Bautzen? Im Wjelbik Sorbian entführt unser Menü auf eine kulinarische Reise mit rustikalen Sorbischen Spezialitäten und modernen Akzenten. Von zartem Kalbslebergericht bis zu delikatem Gnocchi, begleitet von ausgesuchten Weinen – jedes Gericht erzählt eine Geschichte aus Kornstraße 7. Unsere Küche verbindet traditionelle Aromen mit frischen Ideen, die man schmecken kann. Ein Menü, das sowohl Gaumen als auch Seele verwöhnt.
Bilder von Speisen
Speisekarte
Schoko-Desserts
SchokoladentarteNachspeise
Creme Bruleemit Bourbon‐Vanille verfeinert & Rohrzucker karamellisiert; dazu hausgemachtes Mangosorbet
Hausspezialitäten
Gebratene Kalbslebermit Marsalasoße; angeschwenkten Schalotten & Kartoffelmus
Speisekarte
Knusprige GänsekeuleGänsebraten Ab 1.November
Zarte GänsebrustAppetizers Und Suppen
Sorbische Hochzeitssuppemit Eierstich; Fleischklößchen & Gemüsestreifen
Hauptspeisen
Erdbeer-Rhabarber-Essenzmit Riesling‐Sekt aufgefüllt
Sorbisches Hochzeitsessenfalsches Filet vom Ochsen im Wurzel‐ gemüsesud gegart; Meerrettichsoße; frisches Marktgemüse; Brot / Petersilienkartoffeln
Sorbische Rinderroulademit feinem Kalbfleisch gefüllt; + Pommery‐ Senfsoße; frishem Marktgemüse & hausgemachten Serviettenknödeln
Gebratenes Maishähnchenbrüstchenmit frischem Lausitzer Spargel; hausgemachter Sauce Hollandaise & hausgemachten Kartoffelkissen
Lausitzer Forellenfiletmit Safransoße; angeschwenktem grünen Spargel & Gräupchenrisotto
Fünf Lausitzer Köstlichkeiten: Frühling In Bautzenmit Forellenmuspraline; Maishähnchenbratwurst; hausgeräucherter Entenbrust; gebackenem Ziegenkäse & Fleischsülzchen an einem großen Blattsalat‐Teller
Karamellisiertes Rhabarberkompottmit Sabayon gratiniert & hausgemachten Sauerrahmeis
Fünf Gänge Gänsemenü
Zweierlei Aubergine
Bewertungen
Hier gibt es sorbische Gerichte. Die Bedienung war hervorragend, ebenso die Speise- und Getränkekarte. Interessante, leckere Zubereitung.
Will man die sorbische Küche kennenlernen ist der Besuch im Wjelbik Pflichtaufgabe. Die Vorsuppe (Senfsuppe) war zunächst gewöhnungsbedürftig, ist aber dann von Allen wohlwollend gelobt wordenAnschließend haben wir mit unserer Gruppe entweder Ochsenfilet, sorbische Rinderroulage oder den sächsische Sauerbraten genossen, (der alledings hätte etwas saurer sein können) Es war trotzdem jeder rundherum zufrieden.Zu den Klößen brauchten einige mehr Soße, die uns aber promt nachgeliefert wurde.
