Cheval Blanc by Peter Knogl - Reviews

Das Restaurant hat nur 10 Tische, was für ein ganz besonderes Essenserlebnis sorgt. Eine Reservierung sollte rechtzeitig gemacht werden, insbesondere wenn man a... Weiterlesen Das Restaurant hat nur 10 Tische, was für ein ganz besonderes Essenserlebnis sorgt. Eine Reservierung sollte rechtzeitig gemacht werden, insbesondere wenn man an einem Freitag oder am Wochenende dort speisen möchte. Der Service war einfach phänomenal, alle waren sehr aufmerksam und äußerst freundlich. Das Degustationsmenü war eine herausragende Präsentation der französischen Haute Cuisine, mit genau den richtigen Überraschungen, um es verspielt wirken zu lassen, ohne übertrieben zu wirken. Ein Besuch lohnt sich wirklich.

Der Reservierungsprozess war mühsam, nicht weil sie überlastet sind mit Kunden, sondern weil sie niemanden zur Verfügung haben, um den Reservierungsdienst zu üb... Weiterlesen Der Reservierungsprozess war mühsam, nicht weil sie überlastet sind mit Kunden, sondern weil sie niemanden zur Verfügung haben, um den Reservierungsdienst zu übernehmen, wenn der Reservierungsleiter im Urlaub ist. Abgesehen davon übertrifft ein 3-Sterne-Michelin-Restaurant die Anfängervorstellungen eines 3-Sterne-Michelin-Restaurants. Der Service ist hervorragend. Das Timing ist tadellos. Jede Bewegung ist eine synchronisierte Performance, bei der die Gerichte gleichzeitig serviert und geöffnet werden. Die harmonisierten Aromen jedes Ganges sind eindrucksvoll. Das Ambiente des Restaurants war atemberaubend. Ich wünschte, es könnte sogar länger als 4 Stunden dauern. Ich schlage vor, dass Sie frühzeitig ankommen und ihre Signature-Cocktails und preisgekrönten Cocktails an der Hotelbar probieren. Chef Peter Knogl beendete seine Vorführung, indem er sich mit all den Essern an jedem Tisch einzeln unterhielt. Cheval Blanc ist eine Erfahrung, die Sie so schnell wie möglich von Ihrer Bucketlist streichen müssen! P.S. Das erstaunlichste, was ich bemerkt habe, ist das schnelle Wechseln der Sprachen von einem Tisch zum anderen durch das Personal; Englisch, Deutsch, Französisch und dann wieder Englisch für meinen Tisch. Ich bin mir nicht sicher, ob ich Italienisch gehört habe, aber auf jeden Fall die drei genannten Sprachen. Total umwerfend!

Einfach WOW! Vielen Dank für einen wunderbaren Abend für echte Gourmets! Und auch unser zweiter Besuch war ein absolutes Vergnügen! Weiterlesen Einfach WOW! Vielen Dank für einen wunderbaren Abend für echte Gourmets! Und auch unser zweiter Besuch war ein absolutes Vergnügen!

Wir hatten einen schönen Abend dort. Das Essen war ausgezeichnet bis sensationell, und die Kellner und Sommeliers waren sehr kompetent und boten einen großartig... Weiterlesen Wir hatten einen schönen Abend dort. Das Essen war ausgezeichnet bis sensationell, und die Kellner und Sommeliers waren sehr kompetent und boten einen großartigen Service. Der Service war besonders am Anfang langsam, aber meine kleinen Beschwerden wurden sehr professionell angegangen und gelöst.

Wenn es hier mehr als 5 Sterne als Bewertung gäbe, dann hätten wie diese vergeben.Ein Restaurant wo einfach a l l e s stimmt, ist wahrlich selten. Ein wunderbar... Weiterlesen Wenn es hier mehr als 5 Sterne als Bewertung gäbe, dann hätten wie diese vergeben.Ein Restaurant wo einfach a l l e s stimmt, ist wahrlich selten. Ein wunderbares 5 Gänge Menü mit exzellenter Weinbegleitung und einem TOP Service erwartete unsnach 7 monatiger Zwangsabstinenz! Wir sagen hier ganz einfach: wir sind große FANS von Peter Knogl und seiner Küche und dem wunderbaren TEAM! Wir sehen uns bald wieder, versprochen!!!

Wenn es hier mehr als Sterne als Bewertung gäbe, dann hätten wie diese vergeben.Ein Restaurant wo einfach a l l e s stimmt, ist wahrlich selten. Ein wunderbares... Weiterlesen Wenn es hier mehr als Sterne als Bewertung gäbe, dann hätten wie diese vergeben.Ein Restaurant wo einfach a l l e s stimmt, ist wahrlich selten. Ein wunderbares Gänge Menü mit exzellenter Weinbegleitung und einem TOP Service erwartete unsnach monatiger Zwangsabstinenz! Wir sagen hier ganz einfach: wir sind große FANS von Peter Knogl und seiner Küche und dem wunderbaren TEAM! Wir sehen uns bald wieder, versprochen!!!

Dieser Ort ist wunderbar, wenn Sie kein Vegetarier sind. Die Atmosphäre und der Service sind ausgezeichnet, allerdings ist dies nicht der richtige Ort für Veget... Weiterlesen Dieser Ort ist wunderbar, wenn Sie kein Vegetarier sind. Die Atmosphäre und der Service sind ausgezeichnet, allerdings ist dies nicht der richtige Ort für Vegetarier. Einige der Gänge schmeckten ziemlich gleich ... Gemüse mit Currygewürz oder -soße, und ... insgesamt fand ich das vegetarische Menü langweilig und einfallslos. Ich war überrascht, als ich am Ende des Abends feststellte, dass das vegetarische Menü genauso viel kostete wie das reguläre Menü, das Hummer, Wagu-Rindfleisch und Meeresfrüchte enthielt.

Wir sind ziemlich häufig in Basel, um unsere Tochter zu besuchen, die seit etwa 6 Jahren in dieser schönen Stadt lebt und arbeitet. Nach einer langen Verzögerun... Weiterlesen Wir sind ziemlich häufig in Basel, um unsere Tochter zu besuchen, die seit etwa 6 Jahren in dieser schönen Stadt lebt und arbeitet. Nach einer langen Verzögerung aufgrund von COVID sind wir diese Woche zurückgekehrt, um ihren 30. Geburtstag zu feiern. Wir übernachten immer im Les Troia Rois, das immer erstklassig ist und es immer wieder ist. Außerdem haben wir bei jedem Besuch immer mindestens ein Abendessen im Cheval Blanc und der Magie von Peter Knogl. Wir hatten gestern Abend ein großartiges Abendessen für vier Personen, gekrönt von Rehrücken (Mousse aus Sellerie und Sauce Rouennaise), Wolfsbarsch mit Chorizo ​​​​und Gurke und Lagostin sowie einem leichten Curry und grüner Apfelsauce mit passenden Weinen. Es war eine wundervolle Feier zum Geburtstag unserer Tochter und Peter Knogls „größte Freude daran, unsere Gäste mit einer Küche voller Farbe, Form und Sonnenschein zu verwöhnen.“ Solch eine unglaubliche vierstündige Extravaganz ist nicht billig, aber man findet nicht oft Restaurants mit 3 Michelin-Sternen und 19 GaultMillau-Punkten, die den Preis nicht wert sind. Cheval Blanc ist ein relativ kleines Restaurant, aber mit wunderschöner Einrichtung und einem unbezahlbaren Blick auf den Rhein. Der Service ist spektakulär, gut gelaunt, aber ernst in seinem Streben nach Exzellenz, Komfort und Information für die Gäste. Ein besonderer Abschluss ist ein Humidor Ihrer Wahl und ungemein feine Schweizer Schokolade.

Außergewöhnlicher Ort – wir kamen extra aus dem französischsprachigen Teil der Schweiz, um dieses Restaurant zu entdecken. Als Stammgäste großer Sternerestauran... Weiterlesen Außergewöhnlicher Ort – wir kamen extra aus dem französischsprachigen Teil der Schweiz, um dieses Restaurant zu entdecken. Als Stammgäste großer Sternerestaurants waren wir von der Atmosphäre, dem Service und den Gerichten, die uns bei unserem Besuch in der letzten Woche präsentiert wurden, begeistert. Die Speisekarte ist authentisch, raffiniert und einzigartig. Der Service ist erstklassig, das Personal sehr freundlich und das Preis-Leistungs-Verhältnis ist wirklich fair. Ich kann es wärmstens empfehlen!

Das beste Abendessen, das ich je in meinem Leben hatte. Dieses Restaurant ist der Inbegriff von gehobener Küche. Die absolut perfekte Zubereitung der Speisen ma... Weiterlesen Das beste Abendessen, das ich je in meinem Leben hatte. Dieses Restaurant ist der Inbegriff von gehobener Küche. Die absolut perfekte Zubereitung der Speisen macht die Wartezeit zwischen den Gängen mehr als lohnenswert. Essen: 5 Service: 5 Ambiente: 5