Speisekarte - Bruderholz

Delikatessen
Gerichte: 67
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Speisekarte

Hier findest Du die Speisekarte von Bruderholz in Basel. Zurzeit stehen 143 Gerichte und Getränke im Menü.

Was verbindet die perfekte Pizza mit frischer Meeresluft? Im Bruderholz an der Bruderholzallee 42 in Basel treffen mediterrane Meeresfrüchte wie Red Prawn und Dorade auf herzhaft gewürzte Pizzen und kreative Antipasti. Unser Menü ist eine kulinarische Reise – von Marinara bis zum 5-Gang-Menü, inspiriert von regionalen Aromen und sorgfältig ausgewählten Zutaten. Hier wird Essen zur Kunst, die man schmeckt und erlebt.

Weine Gerichte Weinbegleitung 2021 10 Am Beliebtesten

Speisekarte

  • 10 Am Beliebtesten

    Salami Piccante
    Salami Piccante

  • Grappa

    Vecchia
    Vecchia

  • Aperitifs

    Ratafia
    Ratafia

  • Cocktails

    Brombeer
    Brombeer

  • Weine

    Goldmarele 2019 Clos Mre
    Goldmarele 2019 Clos Mre
    Sabling 2017
    Sabling 2017
    Somivmiricce & Irrlual Svoim 2017
    Somivmiricce & Irrlual Svoim 2017
    Crelns Marigrtferland Magnum
    Crelns Marigrtferland Magnum
    Welnguat Fromm Craubonden
    Welnguat Fromm Craubonden
    Salran Zorue Nelicth, Car Saibling Crvedreen
    Salran Zorue Nelicth, Car Saibling Crvedreen
    Langustine & Wisser Thopfel
    Langustine & Wisser Thopfel
    Weingu Owagra Magnum
    Weingu Owagra Magnum
    Groner Spargel 24 Randen Essenz
    Groner Spargel 24 Randen Essenz
    Wee Corchpil Riding6G Zander W C Ph
    Wee Corchpil Riding6G Zander W C Ph
    Radca Gabarin Weingheinrich Burgenland Magnum
    Radca Gabarin Weingheinrich Burgenland Magnum
    Enten Raviou
    Enten Raviou
    Velles Vignes Grand Cru
    Velles Vignes Grand Cru
    Minze Erbsen, Meerrettich Bri
    Minze Erbsen, Meerrettich Bri
    Rinosplet
    Rinosplet

  • Weißwein

    Tagesempfehlung Unseres Sommeliers
    Tagesempfehlung Unseres Sommeliers

  • Getränke

    Coffee Yohrt
    Coffee Yohrt

  • Dürüm

    Kalb
    Kalb

  • Kombimenüs

    4 Gang Menü
    4 Gang Menü

  • Speisekarte

    Menu 9 Gange
    Menu 9 Gange
    Anderer Sinfonie
    Anderer Sinfonie

  • Gemüse Und Stärke…

    Spitzpaprika
    Spitzpaprika

  • Vorspeise

    Brillat Savarin
    Brillat Savarin

  • Schweinerückenschnitzel

    Pfifferlinge
    Pfifferlinge

  • Raw

    Oscietra-Kaviar
    Oscietra-Kaviar

  • Gang Menü #1

    Saibling
    Saibling

  • Hot

    Sesam-Falafel
    Sesam-Falafel

  • Unser Menü

    5-Gang-Menü
    5-Gang-Menü

  • Tintenfisch & Garnele

    Rote Garnele
    Rote Garnele

  • Suppen

    Spargel Suppe
    Spargel Suppe

  • Zu Unseren Vorspeisen Und Salaten Können Sie Folgende Komponenten Wählen:

    Goldmakrele
    Goldmakrele

  • Extras

    Eierschwämmli
    Eierschwämmli

  • Einlagen

    Randen
    Randen

  • Desserts

    Basil Mousse
    Basil Mousse

  • Wood Fired Pizza

    Ventura
    Ventura

  • Our Special Recommendations

    Summer Venison
    Summer Venison

  • Eierschwämmli

    Miso Brezel Knödel
    Miso Brezel Knödel

  • Gerichte

    Wagyu & Tenc
    Wagyu & Tenc
    Dashi, Calamari
    Dashi, Calamari
    Keling Simmeringd Kied Sschen
    Keling Simmeringd Kied Sschen
    Eerschwammu
    Eerschwammu
    Dolcento Df Abe Doc
    Dolcento Df Abe Doc
    Maga Sesar Lack, Aubenginen
    Maga Sesar Lack, Aubenginen
    Brillat Savarn Ion De France
    Brillat Savarn Ion De France
    Robusch Xiok Aroma
    Robusch Xiok Aroma
    Spitzpaprika Mandel Ravioli
    Spitzpaprika Mandel Ravioli
    Sommerbock
    Sommerbock

  • Sommer Reh

    Langpfeffer Lack
    Langpfeffer Lack

  • Aprikose

    Basilikum Mousse
    Basilikum Mousse

  • Sandwiches

    Vecchia Pollo
    Vecchia Pollo

  • Zwischengericht

    Rindsonglet
    Rindsonglet

  • Hauptgericht

    Limetten Risotto
    Limetten Risotto

  • Nachspeise

    Grapefruit Szechuanpfeffer Sorbet
    Grapefruit Szechuanpfeffer Sorbet

  • Weinbegleitung 2021

    Petite Arvine Calcaire
    Petite Arvine Calcaire
    Himmel Auf Erden Il Maische Vergoren
    Himmel Auf Erden Il Maische Vergoren
    Fosse-Sèche Pangée
    Fosse-Sèche Pangée
    Syrah De Fully Quintessence
    Syrah De Fully Quintessence
    Savigny-Lès-Beaune 1Er Cru La Dorninode
    Savigny-Lès-Beaune 1Er Cru La Dorninode
    Riesling Clos Saint Landellin
    Riesling Clos Saint Landellin

  • Empfehlungen

    Our Special Recommendations
    Our Special Recommendations

  • Testing Menu

    Fenchel

  • Modifiers

    Yuzu Ponzu
    Yuzu Ponzu

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