Speisekarte - Nigrum
Speisekarte
Auf dieser Website findest Du die umfassende Speisekarte von Nigrum aus Baden-Baden. Derzeit sind 282 Gerichte und Getränke verfügbar.
Nigrum an der Schloßstraße in Baden-Baden verbindet handverlesene Genussmomente mit einer exquisiten Auswahl – von samtigen Filet Mignon über zarte Gnocchi bis hin zu erlesenen Blended Scotch Whiskys und spritzigen Prosecco. Das Menü ist eine Einladung, Geschmack und Kultur in stilvollem Ambiente neu zu erleben und bietet mit einzigartigen Kombinationen wie Monkey 47 Dry Gin und Fernet Branca pure Raffinesse. Hier wird jede Speise und jeder Tropfen zum Erlebnis, im Herzen einer Stadt voller Geschichte und Genuss.
Bilder von Speisen
Speisekarte
Kaffee
EspressoZusatzstoffe – Getränkekarte: Koffeinhaltig
3 €Alkoholfreie Getränke
KaffeeZusatzstoffe – Getränkekarte: Koffeinhaltig
3 €
SpriteZusatzstoffe – Getränkekarte: Antioxidationsmittel; Farbstoffe
Red BullZusatzstoffe – Getränkekarte: Antioxidationsmittel; Koffeinhaltig
Schweppes Bitter LemonZusatzstoffe – Getränkekarte: Antioxidationsmittel; Chininhaltig
Schweppes Ginger AleZusatzstoffe – Getränkekarte: Farbstoffe
Rauch Orangensaft Rauch ApfelsaftGetränke
9 €
Coca-ColaZusatzstoffe – Getränkekarte: Antioxidationsmittel; Farbstoffe; Koffeinhaltig
Warme Getränke
Doppelter EspressoZusatzstoffe – Getränkekarte: Koffeinhaltig
4 €Erfrischungsgetränke
Fanta-OrangeZusatzstoffe – Getränkekarte: Antioxidationsmittel; Farbstoffe
Kaltgetränke
Schweppes Indian Tonic WaterAlkoholfreie Getränke
Rauch Schwarze Johannisbeere Rauch MultivitaminsaftSpeisekarte
4 Gänge Menü99 € 5 Gänge Menü109 € 6 Gänge Menü119 € 7 Gänge Menü129 € 8 Gänge Menü139 €M E N Ü
Selection Fromage Von Affineur Maitre Antony27 € Confiertes Kaninchen Riesengarnele Knoblauchbrot – Avocado32 € Wolfsbarsch Bouillonkartoffeln – Meerrettich Rote Bete59 € Perlhuhnbrust “Leipziger Allerlei”59 € Haselnuss Schokolade – Himbeere22 € Kalb Tuna Schwarzer RettichVeal Tuna Black radish
Fruchtige Maronen Sellerie Suppe Blutwurst BlätterteigFruity chestnut celery soup Black pudding puff pastry
Dorade Miesmuscheln À La Nage Pak ChoiBream mussels à la nage Pak Choi
BratapfelsorbetBaked Apple Sorbet
Spekulatius Weiße Schokolade Geeiste Früchte Aus Dem Rumtopf MandarineSpeculaas white chocolate Iced fruit from the rum pot tangerine
Spargelcreme Thunfisch – Bärlauchöl Egg “Benedict” …..Asiatisch Sorbet Rhabarber ErdbeereEspumante Branco
Ruinart Blanc De BlancPercorso Degustazione Dello Chef (Per Due Persone)
Siebter KursMenü (8 Gänge)
Achter KursGänge #4
Onsenei Fregola Radicchio Burrataonsen egg Fregola Radicchio Burrata
Gänge #6
Hirschrücken Schwarzkohl Kartoffel Mille Feuille Schalotten Feigen Confitsaddle of deer Black cabbage potato mille feuille Shallot & fig confit
Rotweine
2018 Chateau Rozier, Merlot, Cabernet Sauvignon Trocken, Frankreich Bordeaux Saint Emilion Grand Cru 2016 Baron De Ley Reserva Tempranillo Trocken, Spanien/D.o.ca Rioja 2018 Rings Das Kleine Kreuz Rotweincuvee, Deutschland Pfalz 2016 Martin Waßmer Calmo Rotwein Cuvee, Deutschland Baden Markgräfler Land 2017 Blauer, Spätburgunder Tschuppen Trocken, Deutschland Badischer Landwein 2019 Oberrotweiler Kirchberg, Syrah Qba Trocken, Deutschland Weingut Johannes Landerer, Kaiserstuhl 2017 Torcicoda Primitivo Salento, Primitivo, Italien Apulien 2010 Durbacher Kochberg, Spätburgunder Spätlese Trocken, Deutschland Weingut Heinrich Nännle 2017 Arachon T-Fx-T, Rotweincuvee, Österreich Burgunland Tement 2015 Tenuta Pian Delle Vigne (Antinori), Sangiovese Trocken, Italien Toscana Brunello Di Montalcino 2016 Tenuta Tignanello, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Italien Toscana Tignanello Igt 2015 San Leonardo Igt Trentino, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère, Italien San Lenoardo, Trentino 2016 Amarone Della Valpolicella Classico, Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella, Italien Allegrini, Veneto 2015 Summa Ribera Del Duero Do, Tempranillo, Spanien Bodegas Portia, Ribera Del Duero 2017 Perpetual Priorat Doca, Cariñena, Garnacha, Spanien El Lloar, Miguel Torres, Priorat 2016 Ojo De Ibiza Vdt, Syrah,Cabernet Sauvign, Monastrell, Spanien Dieter Meier (Yello), Ojo De Ibiza 2015 Benjamin De Rothschild, Tempranillo Trocken, Spanien Rioja Doc Vega Sizilia Macan 2013 Baron De Ley Vina Imas Tempranillo, Cabernet Sauvignon Trocken, Spanien D.o. Ca Rioja Gran Reserva 2018 Penfolds Bin 28 Kalimna, Shiraz, Australien Penfolds, Australien 2017 Puro Grape Selection, Malbec, Argentinien Dieter Meier (Yello), Puro, ArgentinienWeißweine
2020 Marie Sophie, Sauvignon Blanc,Trocken, Deutschland Alexander Laible Durbach 2020 Nigrum Edition, Chardonnay Sl Qualitätswein Trocken, Deutschland Alexander Laible Durbach 2020 Weissburgunder, Trocken, Deutschland Alexander Laible Durbach 2019 Kalk Und Stein, Chardonnay Und Weissburgunder Trocken, Deutschland Weingut Rings, Freinsheim 2020 Jung Und Wild, Weißweincuvée Trocken, Deutschland Markgräflerland Baden Martin Waßmer 2019 Durbacher Plauelrain, Riesling Qba Trocken Alte Reben, Deutschland Weingut Andreas Laible Durbach 2019 Riesling Sl, Deutschland Weingut Alexander Laible Durbach 2020 Grauer Burgunder, Deutschland Weingut Alexander Laible Durbach 2019 Tausend Sterne, Riesling, Deutschland Weingut Alexander Laible Durbach 2015 Rock'n'roll, Chardonnay, Riesling, Grauburgunder Trocken, Deutschland Albrecht Schwegler Korb 2018, 10 Hoch 4 Gutedel Alte Reben Trocken Badischer Landwein, Deutschlan Weingut Ziereisen Efringen-Kirchen 2018 Brüdelmayer, Ried Loiserberg, Grünrt Veltiner, Österreich Kamtal, Weingut Bründelmayer, Langenlois 2018 Ried Pössnitzberg, Sauvignon Blanc Trocken, Österreich Südsteiermark Erwin Sabathi 2017 Pouilly-Fuisse Aoc Tête De Cru Clos Des Prouges, Chardonnay, Frankreich Domaine Ferret Burgund 2018 Louis Jadot, Puligny-Montrachet Aoc, Chardonnay, Frankreich, Beaune 2019 Terlaner Doc, Cuvee, Italien Südterol Cantina Terlan 2020 Terlan Winkl, Sauvignon Blanc, Italien, Südterol, Cantina Terlan 2019 Quarz, Savignon Blanc, Italien Kellerei Cantina Terlan 2019 Pazo De Bruxas Rias Baixas Do, Albariño, Spanien Miguel Torres Galicien 2019 José Pariente Do, Verdejo, Spanien RuedaRoséweine
2018 Rose Al, Spätburgunder Trocken, Deutschland Durbach Alexander Laible 2020 Markgrälerland, Spätburgunder Rosé Kabinett Feinherb, Deutschland Weingut Martin Wassmer, Schlatt 2020 Salwey, Rose Vom Spätburgunder Trocken, Kaiserstuhl Baden Salwey 2018 Rock Angel Rosé, Grenache, Vermentino, Cinsault, Syrah, Frankreich Provenece Côtes De Provence 2020 Hampton Water Languedoc Aop, Grenache,Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Frankreich Gerard Bertrand Jon Bon Jovi, LanguedocDessertwein
Maison Trimbach, Gewurztraminer Vandanges, Frankreich Elsass Taylor's 10 Year Old Tawny, Portwein, Portugal Taylor Fladgate Yeatman, Vila Nova De GaiaWasser
Peterstaler Gourmet Classic Black Forest Gourmet StillFruchtsäfte
Rauch Pfirsichsaft Rauch Tomatensaft
Angebote
Exklusive Restaurantangebote: Haselnuss Schokolade – Himbeere -70% für 7 € !
