Caspar’s - Bad Driburg

Tischreservierung gut 1 Woche vor Besuch des Restaurants mit Hinweis auf Geburtstag meines Mannes. Aufgrund der Reha bereits 18:30 Uhr im Restaurant. Waren zu v... Weiterlesen Tischreservierung gut 1 Woche vor Besuch des Restaurants mit Hinweis auf Geburtstag meines Mannes. Aufgrund der Reha bereits 18:30 Uhr im Restaurant. Waren zu viert sehr angetan vom Ambiente und vom guten Start des Servicepersonals. Wählten a la carte aus - das Essen war sehr gut, aber leider ließ der zahlreich vertretene Service von Gang zu Gang nach☹. Nach Bestellung eines Espressos waren wir anscheinend unsichtbar, Es würde kein noch vorhandener Wein nachgeschenkt, Kein Wasser. Auf die angeforderte Rechnung warteten wir ca 15 Minuten. Als Entschuldigung für mangelnde Aufmerksamkeit gab es einen kleinen Geburtstagskuchen - war der Vermerk Geburtstag vielleicht doch noch aufgefallen? Ein guter Start in dem wirklich schönen Restaurant endete für uns leider enttäuschend.

Schöne atmo, nirgendwo in der Gegend gibt es ein schöneres, besseres Restaurant als dieses. Nur in Paderborn das Sterne Restaurant Balthasar, Weiterlesen Schöne atmo, nirgendwo in der Gegend gibt es ein schöneres, besseres Restaurant als dieses. Nur in Paderborn das Sterne Restaurant Balthasar,

Fischliebhaber wären wahrscheinlich voll auf ihre Kosten gekommen, wir jedoch leider nicht. Der Abend fing schon nicht perfekt an. Laut Rezeption mussten wir um... Weiterlesen Fischliebhaber wären wahrscheinlich voll auf ihre Kosten gekommen, wir jedoch leider nicht. Der Abend fing schon nicht perfekt an. Laut Rezeption mussten wir um 18.00 Uhr schon im Restaurant sein das fand für Silvester schon sehr früh aber angeblich war es wegen dem Menü. Nachdem wir eine knappe Stunde vor dem Restaurant standen und mit Sekt und kleinen Köstlichkeiten beköstigt wurden durften wir dann rein. Das Essen kam aber als ich dann einen Gang umbestellt habe weil ich keine Jakobsmuscheln mag bekam ich Suppe anstatt dem umbestellten Salat. Lief leider alles etwas unrund diesen Abend. Das Frühstück hingegen war wirklich super.

Wir haben innerhalb der Halbpension sehr gut gegessen. Die Desserts waren sehr kräftig, der Käseteller auch üppig. Der Service war nett, wenn auch etwas verzöge... Weiterlesen Wir haben innerhalb der Halbpension sehr gut gegessen. Die Desserts waren sehr kräftig, der Käseteller auch üppig. Der Service war nett, wenn auch etwas verzögert. Leider gibt es keinen festen Service, sodass wir etwas vergessen können. Die Weinkarte ist umfangreich, aber auch auf einem hohen Niveau. Wir hätten gerne noch einen Kaffee und einen Digestif genommen, wenn der Service, der uns im Garten mit viel Abendsonne bedient hat, angenehmer gewesen wäre.

Das Hotel "Gräflicher Park Health Balance Resort" mit seinem Restaurant Caspar's liegt inmitten eines wunderschönen englischen Landschaftsparks, einem der schön... Weiterlesen Das Hotel "Gräflicher Park Health Balance Resort" mit seinem Restaurant Caspar's liegt inmitten eines wunderschönen englischen Landschaftsparks, einem der schönsten in Deutschland, und gehört im Privatbesitz der Familie Graf von Oeynhausen-Sierstorpff. Einzigartige Solitärbäume, verschiedene Themen-gärten, gestaltet von international bekannten Gartenkünstlern, ein großer Wildpark und vieles mehr machen einen Besuch lohnenswert. Sechs verschiedene Fachgeschäfte auf dem Gelände verfügen über 135 individuell eingerichtete Hotelzimmer. In anderen großen Fachgeschäften auf dem weitläufigen Gelände befinden sich unter anderem Wellness- und Spa-Bereiche. Beim Betreten des Hotels und des Restaurants parken wir unser Auto auf dem hoteleigenen Parkplatz an einem schönen, warmen Sommertag und gehen auf das Hotel zu, das mit seiner Glasfront harmonisch in das Gesamtbild passt. Der Weg durch die großzügig gestaltete Lobby führt zum Eingang des Restaurants. Sorgfältig gedeckte Tische beleben eine dichte Atmosphäre im Inneren, die breite Fensterfront bietet einen Blick in den Park. Hier möchten wir nicht sitzen, denn natürlich zieht es uns auf die Terrasse. Der Servicemitarbeiter, der uns herzlich begrüßt, überlässt uns die Auswahl des Platzes, denn wir möchten nicht zu viel Sonne abbekommen und probieren verschiedene Tische, bis wir unseren Platz gefunden haben. Ein Ort zum Wohlfühlen, Ausruhen und Behaglichkeit ausstrahlen, mit Blick auf den Park. Die Speisekarte erreicht uns schnell. Sie ist schön übersichtlich, aber völlig ausreichend, und für jeden Geschmack ist etwas dabei. Drei Vorspeisen, zwei Suppen, sechs Hauptgerichte sowie drei Desserts erwarten den gastfreundlichen Küchenchef Thomas Blümel setzt auf frische, regionale Küche mit Produkten von Bauern und Unternehmen aus der Region, die ich auch kenne. Auch vom grasigen Jagd wild landet auf dem Teller und die hausinterne Patisserie produziert Kuchen und Süßigkeiten. In diesem Haus kann man von einer hohen Produktqualität ausgehen. Thomas Blümel hat unter anderem im Ritz Carlton Wolfsburg unter Sven Elverfeld und im Watthof in Rantum und unter Jörg Müller auf Sylt gekocht. Er lässt sich gerne inspirieren: "Ich schaue, was ich im Garten habe, was auf dem Markt ist und verbinde die Zutaten sinnvoll." Die Karte ändert sich also je nach Jahreszeit relativ schnell. Als Vorspeise soll es für mich Karottencremesuppe mit Speck und Majoran (6,50 €) und als Hauptgericht Medaillons vom Schweine- und Putenbückling mit Champignon-Rahmsauce, gemischtem Gemüse und spätem Zle sein. Lecker im Topf gebraten (18,40 €. Mein Freund wählt gegrilltes Rumpsteak mit Schalotten-Jus, Speckbohnen-Temperatur, den Gruß aus der Küche serviert man: Warme, knusprige Ciabattascheiben, sorgfältig in einem Stoffserviette verpackt, mit grüne Gurken im Glas, würzig. Die Kartoffelcremesuppe für mich kommt wunderbar heiß auf den Tisch. Reichlich gebratener Speck wird in kleinen Stücken dazu gegeben. Der Kartoffelgeschmack wird von keiner Gewürze überdeckt, selbst Majoran ist nicht dominant. Ich habe selten eine Kartoffel-cremesuppe von so guter Konsistenz und so wunderbar harmonisch gewürzt gegessen. Unsere beiden Hauptgerichte kommen nach angenehmer Wartezeit. Auf einem Spiegel aus Champignon-Rahmsauce liegen die drei ziemlich großen Fleischstücke sehr gute Qualität und sehr saftig und zart, das Fleisch ist fast am Rücken. Darüber verteilen sich mundgerecht geschnittenes Gemüse, Blumenkohl, Brokkoli, Möhren, Zucchini und Champignons. Alle Sorten sind knackig und zeigen viel Eigenaroma. Von den sehr guten hausgemachten Lasagnen kann ich leider nicht mehr viel essen, da die Fleischstücke für mich fast zu groß waren und die Süße reichlich war. Ein sehr gutes Gericht! Mein Freund ist sehr angetan von ihrem Rumpsteak: schön gebraten, genau auf den Punkt gebraten, zart, saftig, ausgezeichnet gewürzt. Die Speckbohnen unter dem Steak sind knackig und in Kombination mit dem kräftigen Jus besonders lecker. Die Ofenkartoffel unterscheidet sich von dem, was sie erwartete: einmal geschnitten und die Schnitte nochmals kräftig gebraten, der Krümelquad auf der Spitze. Wie auch immer, sie hat ihren Gericht ebenfalls sehr genossen. Ein Dessert passt nicht mehr, wir sind sehr gut gesättigt. Ich hätte gerne den "Karamellisierten mangocomote und Joghurt" gegessen. Alle Servicedamen und -herren treten freundlich, professionell auf und hatten immer den Gast im Blick. Fazit: eine bewusste, regionale und kreative Küche mit vielfältigen Ausrichtungen ohne feste Kategorisierung!