Oktopus Rezept

Schritt 1: Beginnen Sie damit, den Oktopus in einen Topf zu geben und gerade so viel Wasser hinzuzufügen, dass er bedeckt ist, zusammen mit einem Schuss Rotweinessig. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, decken Sie dann den Topf ab und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Lassen Sie den Oktopus etwa 30 Minuten köcheln, bis ein Zahnstocher den dicksten Teil glatt durchstechen kann.

Schritt 2: Sobald der Oktopus zart ist, nehmen Sie ihn aus dem Topf und schneiden ihn in mundgerechte Stücke. Verwerfen Sie die Wasser-Essig-Mischung, da wir eine neue geschmackvolle Basis für unser Gericht schaffen werden.

Schritt 3: Geben Sie in einem separaten kleinen Topf das Orzo und die Hühnerbrühe bei mittlerer Hitze zusammen. Lassen Sie das Orzo die Hühnerbrühe aufnehmen und fügen Sie bei Bedarf einen Esslöffel Wasser nach dem anderen hinzu, um ein Austrocknen zu verhindern. Kochen Sie das Orzo, bis es zart, aber noch bissfest ist, normalerweise 5 bis 8 Minuten. Gießen Sie überschüssige Flüssigkeit ab.

Schritt 4: Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die gelbe Paprika, die Pilze und die Oliven an, bis sie zart sind. Das sollte etwa 5 bis 10 Minuten dauern. Würzen Sie die Paprikamischung mit schwarzem Pfeffer, um die Aromen zu verstärken.

Schritt 5: Mischen Sie schließlich das gekochte Orzo, den Spinat und den gehackten Oktopus in die Pfanne mit der Paprikamischung. Die Hitze des Orzo lässt den Spinat leicht verwelken und bereichert das Gericht mit einem Hauch von grüner Farbe. Beenden Sie das Gericht, indem Sie etwas frischen Zitronensaft hinzufügen und es mit zerbröckeltem Feta-Käse bestreuen, um eine cremige und würzige Note zu erhalten. Heiß servieren und die harmonische Mischung der Aromen in diesem köstlichen Oktopus- und Orzo-Gericht genießen.

Matthieu (matthieu10)

Cherbourg-Octeville, France

Willkommen in meiner Küche, in der Professionalität und Kochkunst miteinander verschmelzen. Als Chefkoch, der sich dem Handwerk verschrieben hat, verbinde ich traditionelle Techniken mit modernem Flair, um Gerichte zu kreieren, die sowohl optisch ansprechend als auch köstlich sind. Meine Rezepte spiegeln eine Verpflichtung zu Exzellenz und Sauberkeit wider und sollen inspirieren und zufriedenstellen. Begleiten Sie mich auf eine Reise voller exquisiter Aromen und kulinarischer Eleganz, bei der jedes Gericht ein Zeugnis von Leidenschaft und Präzision ist. Willkommen dort, wo Kochen zu einer Kunst wird, die man genießen kann.

Zutaten

• Zitrone

• Menge: 1 Einheit (84g)

• Tintenfisch

• Menge: 3 Pfund (1,361g)

• Oregano

• Menge: 3 Esslöffel (9g)

• Weißweinessig

• Menge: 1 Esslöffel (15g)

• Olivenöl

• Menge: 2 Esslöffel (27g)

• Salz

• Menge: 1 Teelöffel (6g)

Oktopus

Preis