Shahi Paneer

Zutaten

Zimtstange
Zimtstange

Menge: 1 Stück (2g)

Kreuzkümmelsamen
Kreuzkümmelsamen

Menge: 0.5 Teelöffel (1g)

Koriander
Koriander

Menge: 2 Teelöffel (4g)

Fenchelsamen
Fenchelsamen

Menge: 0.25 Teelöffel (1g)

Preis

Shahi Paneer kostet durchschnittlich:

5 €

Bewertungen

veum-gaylord
Gaylord
03.10.2017

Sehr leckeres Rezept, vor allem die Zugabe der eingeweichten und puerierten Cashewkerne geben der Sosse eine gute Bindung plus einen guten Geschmack. Fuer ungeuebte Paneerkaesemacher/innen waere ganz wichtig zu wissen, dass man den Kaese nach dem Abgiessen der Molke, am besten mit einem sehr schweren Gegenstand auspressen sollte, da er sonst nicht schnittfest wird und kruemmelt. Dazu einfach den verbliebenen Kaese nach dem Abgiessen der Molke im Tuch nochmals auspressen, zusammen mit dem Leinentuch in ein Sieb geben und alles mit einem, mit Wasser gefuellten Topf beschweren sodas die verbliebene Feuchtigkeit ausgepresst wird. Bei YouTube gibt es ein paar gute Anleitungen ... Viele Gruesse

franecki-brain
Brain
03.10.2017

Ich habe die Frage, ob da auch mit laktosefreier Milch geht?

grondin-paul
Paul
03.10.2017

Hab das gericht heut erst beim inder gegessen und war (wieder einmal) dermassen begeistert, dass ich's gern nachkochen möchte. vielleicht werd ich's aber der einfachheit halber gleich mit tofu nachkochen.. mal sehen. aber auf alle faelle bin ich schon wahnsinnig gespannt und freue mich sehr, nun ein Rezept gefunden zu haben! :)

Restaurants die Shahi Paneer anbieten