Es:senz - Grassau
Es:senz
Speisekarte
Eine vollständige Übersicht über alle 27 Gerichte und Getränke findest Du hier auf der Speisekarte von Es:senz aus Grassau.
Wie der Name es:senz schon verrät, konzentrieren wir uns bei jedem Gericht auf das Wesentliche: Statt vieler verschiedener Komponenten verwenden wir nur ausgesuchte Zutaten, um das Beste ihres ursprünglichen Geschmacks herauszuholen. Getreu unserem Motto Chiemgau Pur verwenden wir weitestgehend regionale Produkte von bester Qualität und Klarheit, um die reine es:senz unserer kreativen Speisen zu präsentieren.
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Bewertungen
Was Anonym an Es:senz mag:
Wir waren überwältigt. Eine freudige Entdeckung für Augen und Gaumen sind die beiden 6- und 8-Gänge-Menüs, die hier gefeiert werden. Kochedip Sigl persönlich kam zu den Tischen der Gäste, um nach ihrem Wohlbefinden zu fragen. Auch der Rest des Teams war super freundlich und hilfsbereit und erklärte uns, dass der Vacherin-Käse auf Espuma, die fermentierten Heidelbeeren und das sensationelle Erlebnis des Fischbubbles e... Mehr Bewertungen anzeigen.
Vielen Dank für den absolut fantastischen Abend. Das Menü mit ausschließlich lokalen Produkten war wirklich großartig. Aber auch das Menü mit Produkten aus aller Welt war ein Genuss. Die Weinbegleitung war ebenfalls sehr harmonisch. Nicht zu vergessen unser Kellner Moritz, der uns mit viel Charme und Witz, aber auch mit großem Fachwissen beeindruckt hat. Alles in allem sind die 3* mehr als verdient. Mahlzeit: Abendessen.
Spitzenklasse! Jedes Gericht ist ein Kunstwerk, sowohl visuell als auch geschmacklich. Besonders beeindruckend sind die vielen kleinen Vor- und Nachspeisen, die mit einer selten erlebten Perfektion zelebriert wurden. Die Vorspeisen waren uns etwas zu kaviarlastig, aber das wurde sofort perfekt korrigiert. Die Weinbegleitung war äußerst interessant. Der Service war absolut perfekt. Kinderfreundlichkeit: Die Wünsche und Bedürfnisse unserer 12-jährigen Tochter wurden ebenfalls perfekt angesprochen, und es gab sehr kompetente Beratung.
Super leckeres Essen – ein wahres Geschmackserlebnis! Die Qualität der Speisen und die Liebe zum Detail haben den Besuch zu einem großartigen Erlebnis gemacht. Edip und sein Team waren absolut freundlich, aufmerksam und professionell. Vielen Dank für die großartige Atmosphäre und den ausgezeichneten Service! Gerne wieder! Service: Essen vor Ort Meal type: Abendessen
Ein Erlebnis für alle Sinne! Beginnen wir mit dem Ambiente: modern, hochwertig, aber gemütlich, mit genialen Blicken in den Garten und auf die Berge. Bei Dunkelheit sorgt ein modernes, angenehmes Lichtkonzept dafür, dass das Restaurant nicht gedrückt wirkt, ohne dass die Gäste am Tisch im Dunkeln sitzen. Zum Service: hochprofessionell, aber gleichzeitig alles andere als steif, warm, aufmerksam und stets auf den Gast bezogen. Die Erklärungen zu den Speisen und Weinen sind verständlich, interessant, liebevoll und manchmal mit einem Scherzwürze, um die Geschichten dahinter zu erzählen. Und natürlich zu den Speisen: Mit Liebe und akribischer Aufmerksamkeit zum kleinsten Detail präsentiert jede Speise ein Kunstwerk für sich – komplex und raffiniert. Hier ist die Qualität und der Geschmack ausgezeichnet und oft überraschend, im Menü vielfältig und harmonisch zusammengestellt. Spitze! Ich war anfangs etwas skeptisch bezüglich der Weinverkostung. Doch auch hier wurde ich sehr positiv überrascht. Die Auswahl war prägnant, breit gefächert und so ideal auf die jeweiligen Gerichte abgestimmt, dass der Wein fast ein unverzichtbarer Teil des jeweiligen Kurses wurde. Kompliment! Und dann als zusätzliches Plus auch die Regionalität: Wo möglich, werden Rohprodukte aus der Region verwendet (in einem Menü als roter Faden, im anderen international selbstverständlich nicht durchgängig, aber meines Wissens leben Jakobsmuscheln noch nicht im Chiemsee), serviert auf handgeschnitzten Tellern direkt aus der Umgebung. Wünsche offen? Ich weiß es nicht. Einige von ihnen wurden sogar in Führern besser bewertet (Warum???? Die Konkurrenz in der Region muss stark sein. Unbedingt ausprobieren, solange die Sterne noch nicht angekommen sind und man ohne lange Wartezeit noch Plätze bekommt!
Ein Erlebnis für alle Sinne! Angefangen beim Ambiente: modern, hochwertig, aber gemütlich, mit geniales Ausblicken in den Garten und auf die Berge. Bei Dunkelheit sorgt ein modernes, angenehmes Lichtkonzept dafür, dass das Restaurant gedämpft erscheint, ohne dass der Gast am Tisch im Dunkeln sitzt. Zum Service: äußerst professionell, aber gleichzeitig alles andere als steif, vielmehr warmherzig, aufmerksam und stets auf den Gast bezogen. Die Erklärungen zu den Speisen und Weinen sind verständlich, interessant, liebevoll und manchmal mit einem Scherz versehen, um die Geschichte dahinter zu erzählen. Und natürlich die Speisen: Mit Liebe und akribischer Aufmerksamkeit für das kleinste Detail ist jede Präsentation ein Kunstwerk für sich - komplex und raffiniert. Hier ist qualitativ und geschmacklich alles ausgezeichnet und oft überraschend, im Menü vielfältig und harmonisch zusammengestellt. Top! Ich war zunächst etwas skeptisch bezüglich der Weinverkostung. Doch auch hier wurde ich sehr positiv überrascht. Die Auswahl war prägnant, breit gefächert und so ideal auf die jeweiligen Gerichte abgestimmt, dass der Wein fast ein unverzichtbarer Teil des jeweiligen Gangs wurde. Kompliment! Und dann auch noch ein Extra an Regionalität: Wo möglich, werden Rohprodukte aus der Region verwendet (in einem Menü als roter Faden, im anderen international natürlich nicht ganz durchgehalten, aber nach meinem Wissen leben Jakobsmuscheln noch nicht im Chiemsee), präsentiert auf handgeschnittenen Tellern direkt aus der Umgebung. Wünsche offen? Ich weiß es nicht. Einige von ihnen wurden sogar besser bewertet in Restaurantführern (Warum??? Die Konkurrenz in der Region muss groß sein). Unbedingt probieren, solange die Sterne noch nicht angekommen sind und man noch ohne lange Wartezeiten Plätze bekommt!
Vollständiges Menü
Apero Es:senz
Die WolkeChiemsee KieselBrot & Brioche
Geschlagene Alpensalz Butter Chiemgauer KräutergartenAmuse Bouche
Rindertartar Vom Heimischen RindPannacotta Von Jungen ErbsenIhr Es:senz Team
Ihr Es:senz Team
Weitere Informationen
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Dieses Restaurant bietet
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