Trübli - Speisekarte

Abgesehen von den winzigen Portionen wurde das Essen mit viel Hingabe serviert. Jeder Gang hatte auf einem Kaffeeteller seinen Platz. Für mich begannen die Alar... Weiterlesen Abgesehen von den winzigen Portionen wurde das Essen mit viel Hingabe serviert. Jeder Gang hatte auf einem Kaffeeteller seinen Platz. Für mich begannen die Alarmglocken schon zu Beginn zu läuten, als der Satz fiel: „Bei uns verlassen Sie das Restaurant satt, aber nicht überfüllt...“ Oh je, dachte ich. Ehrlich gesagt möchte ich nach einem Restaurantbesuch nicht noch zum Kühlschrank gehen müssen. Man kann zwar immer eine Zusatzbestellung aufgeben, was mich vor dem Verhungern bewahrte, aber es ist einfach nicht mein Stil, quasi um mehr Essen betteln zu müssen. Ich glaube nicht, dass das jeder tut, weil er sich schämt. Geschmacklich fand ich alle Gerichte sehr lecker, wenn auch nicht außergewöhnlich. Irgendwie Nouvelle Cuisine neu interpretiert. Fleisch und Gemüse waren perfekt gegart, wirklich sehr fein. Meiner Meinung nach sind die Beschreibungen zur Zubereitung und Herkunft der Gerichte am Tisch zu ausführlich und wirken etwas aufgesetzt. Preislich ist das eine Herausforderung. Eine Flasche erschwinglicher Weißwein kostet zwischen 60 und 100 Franken, na gut. Zusammen mit dem Essen liegt man bei rund 300 Franken, was ich zu viel finde – aber gerade noch so. Das war in den 80ern in der Schweiz auch nicht anders. Wir zahlen hier einfach zu viel. Dennoch gibt es nur wenige Restaurants, die Essen mit solcher Leidenschaft zelebrieren. Wenn die Portionen etwas größer wären, würde ich es nochmal versuchen – aber nur, wenn ich wieder etwas Geld übrig habe. Das Ganze dauerte mir zu lang und ging mir auf die Nerven. Ich will essen und nicht stundenlang mit meinem Gegenüber reden. Wir verbrachten fast drei Stunden im Restaurant. Abzug bei Preis und Portionsgröße, ansonsten empfehlenswert. Das Konzept scheint zu funktionieren – es ist immer gut gebucht. Das sieht man auch an den kaum kommentierten Bewertungen von Trübli. Eine Reaktion darauf ist nicht nötig. Schade.

Noch nie hat ein wunderbarer Abend einen so nachhaltigen Eindruck hinterlassen! Nie bin ich morgens nach einem Restaurantbesuch aufgewacht und habe mich gefragt... Weiterlesen Noch nie hat ein wunderbarer Abend einen so nachhaltigen Eindruck hinterlassen! Nie bin ich morgens nach einem Restaurantbesuch aufgewacht und habe mich gefragt: Habe ich das geträumt oder ist es wirklich passiert? Einfach einzigartig – alles! Das Essen war eine Geschmacksexplosion, dazu Weine, die ich nicht kannte und mir so nie hätte vorstellen können. Ganz zu schweigen vom Personal, vom Gastgeber – kurz gesagt ein Traum! Jeder war freundlich, äußerst charismatisch, man spürt, dass sie leben, was sie uns verzaubern lassen, und das ist etwas ganz Besonderes und seltenes. Vielen Dank an euch alle für den unvergesslichen Abend gestern, der sicher nicht der letzte war! Schon eure Webseite spricht für sich, besonders der Abschnitt, wem ihr alles dankt. Dankbarkeit im Leben zahlt sich immer aus und kommt zurück – also danke, dass ihr da seid und uns gestern Abend so sehr verzaubert habt!