Walsumer Hof - Reviews

Etwas unerwartet, denn das Restaurant liegt am Ende einer einsamen Straße, direkt neben einem Industriegebiet. Das Essen war jedoch sehr gut (ausgezeichneter Fi... Weiterlesen Etwas unerwartet, denn das Restaurant liegt am Ende einer einsamen Straße, direkt neben einem Industriegebiet. Das Essen war jedoch sehr gut (ausgezeichneter Fisch) und der Service auch. Freundliches und effizientes Personal. Ein Ort, der einen Besuch wert ist, wenn Sie in der Nähe von Duisburg oder Düsseldorf sind.

Das beste Fischrestaurant, das ich in dieser Gegend kenne. Dresscode: lässig. Es kann sein, dass Sie gemeinsam mit anderen Gästen an großen Tischen sitzen. Eine... Weiterlesen Das beste Fischrestaurant, das ich in dieser Gegend kenne. Dresscode: lässig. Es kann sein, dass Sie gemeinsam mit anderen Gästen an großen Tischen sitzen. Eine schön arrangierte Auswahl an Vorspeisen vermittelt einen ersten Eindruck über den hohen Standard der Küche. Die Qualität und der Geschmack von Fisch und Muscheln, frisch geräuchert oder gegrillt oder gekocht, begleitet von Reis oder Bratkartoffeln und was auch immer, ist hervorragend. Es bietet ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis das Geld. Niemals hätte man gedacht, diese Restaurantperle in diesem besonderen Industriegebiet zu finden.

Das sehr alte und traditionsreiche Haus wird vom Besitzer als Nachkomme einer Gastronomenfamilie geführt. Der Besitzer ist kein anonymer "never to see"-Besitzer... Weiterlesen Das sehr alte und traditionsreiche Haus wird vom Besitzer als Nachkomme einer Gastronomenfamilie geführt. Der Besitzer ist kein anonymer "never to see"-Besitzer, sondern der Küchenchef persönlich, der auch jeden einzelnen Gast als altbekannten Freund begrüßt und verabschiedet. Die Kellner sind schnell und sehr freundlich. Alle Speisen sind von bester Qualität, frischer Fisch, frisches Fleisch, manchmal aus Schweinen, die vorher im Garten herumliefen (in einem Fischrestaurant werden Sie sicher einige Worte finden, um den Fisch zu verachten). ), Amuse-Gueule (kleine Portion Fisch, Muscheln, Riesengarnelen etc.) werden in großen Mengen serviert. Sie werden nie hungrig ausgehen, das ist sicher! Wage es nicht, so etwas zu sagen, du bekommst noch mehr... :-)

Ich habe noch nie einen Ort gefunden, der so einladend war! Jeder ist hier, um Ihren kleinen Aufenthalt komfortabel zu machen. Ich war allein, sie brachten mir... Weiterlesen Ich habe noch nie einen Ort gefunden, der so einladend war! Jeder ist hier, um Ihren kleinen Aufenthalt komfortabel zu machen. Ich war allein, sie brachten mir ein paar Sachen zum Lesen. Die Karte ist sehr lustig zu lesen. Das Essen ist außergewöhnlich gut! Wählen Sie nicht, lassen Sie sie ihr Gericht präsentieren und Ihnen ein Menü zusammenstellen, Sie werden es nicht bereuen! Ich nahm den kleinen Teller, und ich bin ein guter Esser, ich konnte es nicht beenden. Nehmen Sie nicht Ihre Kreditkarte, Sie müssen bar bezahlen -> kein Problem für mich, da sie es verdienen, keine zusätzlichen Steuern zu zahlen! Wenn ich die Chance bekomme, Leute dorthin zu bringen, werde ich das sicherlich tun !!!

Ich hatte das Glück, in den fünf Monaten dreimal im Walsumer Hof zu speisen. Ich habe nie wirklich auf die Speisekarte geschaut und mich immer auf Carsten verla... Weiterlesen Ich hatte das Glück, in den fünf Monaten dreimal im Walsumer Hof zu speisen. Ich habe nie wirklich auf die Speisekarte geschaut und mich immer auf Carsten verlassen, den sehr netten und super hilfsbereiten Kellner, um das Beste für diesen Abend auszuwählen. Normalerweise esse ich in Maßen, aber ich habe keinen Platz übrig, weil es einfach unglaublich ist. Normalerweise verlange ich, dass zwei der Fischgerichte geräuchert werden und der Rest die Wahl des Küchenchefs ist. Es ist rustikale Kost (mein Favorit) und mit viel Liebe zubereitet. Der Besitzer/Koch kommt immer vorbei, um sicherzustellen, dass das Abendessen Ihren Wünschen entspricht (eine wirklich alte Schule, die jedoch sehr geschätzt wird).

Es ist wieder soweit. Jedes Jahr im Oktober oder November trifft sich in Walsum eine ruhrpöttisch Rheinische Mannrunde. Genauer gesagt, in Alt Walsum im Walsume... Weiterlesen Es ist wieder soweit. Jedes Jahr im Oktober oder November trifft sich in Walsum eine ruhrpöttisch Rheinische Mannrunde. Genauer gesagt, in Alt Walsum im Walsumer Bauernhof für Fisch und Muscheln. Ich bin seit vielen Jahren da. Nicht ohne Grund treffen wir die Gemälde des Mannes im Walsumer Hof, aber hier beherbergt der Nachfolger einer gastronomischen Dynastie mit Herzlichkeit und Boden in die Höhe, aber auch schicke Muscheln und Fischgerichte seine Gäste. Matthias Langhoff ist der Gastgeber, der seine Gäste – wie wir diesmal wieder – immer im Pütt-Shirt, sehr ähnlich wie das friesische Fischereihemd, mit einem Moin und Handshake begrüßt. Nicht nur begrüßt, sondern auch genehmigt. Sie basiert regional auf einem Bericht der WAZ vom 18. August 2011 bekannt als Asterix vom Niederrhein. Das hat Gründe. Das Ambience The Walsumer Hof, ein zweistöckiges, weißbraunes Bürgerhaus, misst die umliegenden gigantischen Industriegebäude wie ein Felsen im Marinefeuer. Über die Jahre, vor allem in den ersten Jahrzehnten dieses Jahrhunderts, sind sie vom Walsumer Hof in der Nähe der Pelle bedroht. Der Walsumer Oberdorf, aus dem der Walsumer Hof eine letzte Verteidigungsruhe ist, ähnelte dem Niedergang der Walsum Zeche und dem gleichzeitigen Ausbau des bestehenden Kohlekraftwerks der SteinkohlenStrom AG (Steag to the Ground). Ein riesiger Kühlturm wuchs vom versteinerten Dorf zum Himmel, 181 Meter hoch, ein Steinwurf vom Walsumer Bauernhof. Die Geschichte über die Expansion des Kohlekraftwerks Walsumer ging damals durch die Presse. WAZ berichtete über Lecks im Kesselteil im Mai 2011. Die japanische Firma Hitachi war maßgeblich in der Verantwortung für die Verarbeitung und Verarbeitung des verwendeten Spezialstahls. Dieser Name muss nun erinnert werden, denn er spielt eine Rolle im Menü von Walsumer Hof. Da der Walsumer Hof in der Industrielandschaft verloren geht, nannte Spiegel Online ihn in einem August 2011 einen der bizarren Orte in der Republik. Und in der Tat fühlt man sich als Gast, der sich dem Eingang des Walsumer Hofes nähert, in einer Fotomontage, wo die falsche Hintergrundlandschaft gebaut wurde, platziert. Im Restaurant mit mehreren Gästezimmern sind die industriellen Monster schließlich aus dem Blickfeld verschwunden. Jetzt fühlen Sie sich in einem hafen Restaurant, Fischernetze an der Decke, ein riesiges Rad und alte Schiffslampen hängen von der Decke, geschmackvoll überdachte Tische mit stehenden braunen, rustikalen Stühlen, schwarze weiße Bilder, halten Erinnerungen an lange vergangene Zeiten, an den Wänden, Marine und hafen Pub-Zubehör auf braunen Kleidern. Hier sitzen Sie bequem und gemütlich. Das Restaurant im Inneren ist so gemütlich wie die Außenumgebung, in der es nicht an Parkplätzen fehlt. Es gibt auch einen Biergarten neben dem Haus. Der Davidsche Walsumer Hof und seine Goliath Industrietürme geben einen Hintergrund, der das äußere Ambiente wieder sehenswert macht. Deshalb lasse ich die vier Sterne auch für die äußere Umgebung auf die Atmosphäre im Inn auftragen. Der Service Wir sind acht Mann Bilder und haben bereits im Frühjahr bis 9. Oktober in der ersten Lebensmittelschicht von 18.00 h bis 20.00 h reserviert, um einen Tisch zu bekommen. Ja, es wird mindestens für größere Gruppen in zwei Schichten gegessen, die erste bis 20.00 h, die zweite von 20.00 h bis zum Schließen. Eine Reservierung wird für einen Besuch in den Monaten der Muschel empfohlen. Wir haben kaum Platz eingenommen, wir werden von einem jungen Mann mit den Walsumer Hofmessen geliefert, einer rekommandierten Zeitung mit Geschichten über den Walsumer Hof und einer Liste der angebotenen Gerichte. Es ist ein Ritual, dass der Gast nicht allein mit dem Menü gelassen wird, sondern dass eine Serviceleistung, die zusätzlich täglich Gerichte angeboten wird, mit außergewöhnlicher Präzision und ruhrpöttischen Humor verkündet wird. Es gibt auch Sätze wie Wir haben noch Schalen, die weggehen müssen oder Wir haben noch alte Fische, die Verständnis für die Ruhrpott Mentalität verlangen. Der junge Mann wird am Abend von einer jungen Dame unterstützt. Beide machen einen guten Job, sind jovial und aufmerksam. Sie fragen, ob das Essen schmeckt und lassen keinen Zweifel, dass sie gut für die Servicearbeit ausgebildet sind. Also holt die junge Dame sofort unsere ersten Drinks ab. Was wird in einer Männerrunde in Duisburg Walsum betrunken sein? Sicher, Baby! Für den Ruhrpottfernen: König Pilsener, der auch mein Lebensmittelführer sein sollte. Der Service verdient seine fünf Sterne. Wir fühlten uns sehr gut umgesehen. Das Essen Hardly die junge Service Lady nahm unsere Getränke, sie sind bereits auf dem Tisch. Wir haben die Walsumer Gerichtsnachrichten studiert. Angeboten werden hauptsächlich Fischgerichte, geräuchert aus dem hauseigenen Rauch wie geräucherten Heringsfilets, geräucherten Blaufischen oder einem Teil geräucherten Flusstal, alle mit gerösteten Kartoffeln und Salat. Mit gerösteten Kartoffeln und Salaten gibt es auch Rübenfilets, Welse, Zander und Nilbarschfilets. Unter der Überschrift Bergmanns Austern gibt es eine Reihe von Schalenschalen. Und die Spezialitäten à la carte umfassen zum Beispiel Kräuter, die in der Pfanne gebraten oder Butterfisch gebraten, Heilbutt oder Mullet Filets. Einige Fleischgerichte, Schnitzel und Rumpsteaks werden ebenfalls angeboten. Die meisten unserer Runden müssen die Walsumer Gerichtsnachrichten überhaupt nicht lesen, um ihre Wahl zu treffen. Für sie sowie für mich ist es bereits sicher: – Shells “Rhine Art” bis zum Arzt kommt! mit schwarzem Brot bei 20,95 €. Das ist die Shell Flatrate des Hauses. Gute Esser unter uns haben es in der Vergangenheit auf fünf gut gefüllte Schalenplatten gebracht. Letztes Jahr habe ich sie ausgerottet, wurde aber auch mit zwei Tagen aus dem Meeresgeschöpf gefüllt. Dieses Mal gab es vier Platten, aber danach war nichts übrig. Aber im Gegenzug. Einige unserer Runden bestellen Fischgerichte, die ich nicht bemerkt habe und daher nichts mehr berichten kann. Unsere Aufträge werden nun in die elektronischen Butler unseres jungen Servicemanns gekippt, sobald der Gruß aus der Küche, wie an der Montagelinie auf unserem Tisch landet. Die Servicekräfte dienen auf einstöckigen Bodenplatten mit Muscheln, Muscheln des Rhenischen Stils und (Attention! Shells Hitachi . Die Hitachi Schalen sind teuflisch scharf. Rote Chilischotescheiben und Sambal Oelek dominieren den Knoblauch-beladenen Brau. Hitachi, da war etwas! Kleine Schalen mit sauren Gurken und Zwiebeln vervollständigen den bereits großzügigen Gruß aus der Küche. Die Sauerte schmeckt ausgezeichnete, feine Gewürze und angenehme Säure. Es dauert nicht lange, bis die Dienstfrau und der Herr die Salate zu den Fischgerichten und schwarzen Brotscheiben für die Muschelgerichte bringen. Wie die anderen Muschelesser bitte ich den Service, um zu sehen, ob es Muscheln des Rhenischen Typs oder Hitachi-Typ, Muscheln des Rhenischen Typs sein soll. Sie kommen dann auch schnell, heiß und dampfend und bedeckt von zwei umgekehrten, überlagerten Platten für die Schalen. Die Schalen sind perfekt vorbereitet. Die typische Rhenische Brühe mit Gemüse wie Karotten, Lauchen, Sellerie, Zwiebeln und dergleichen ist gut mit Salz und Pfeffer gewürzt, so dass Pfeffer eine angenehme, weil mittlere Schärfe bietet. Auf dieser und den nachfolgenden Platten werden nur ein oder zwei Schalen nicht geöffnet, so daß sie besser auf die Abfallschale aufgesetzt werden. Und mindestens ein oder zwei, Sie können immer noch Spuren des sandigen Untergrunds der Schalenzucht bemerken. Das gebutterte schwarze Brot schneidet, frisches schwarzes Brot, die zusammengefalteten Scheiben und die Butter dazwischen passen am besten zu den Schalen. Nach drei Muscheln im Rhenischen Stil entschied ich mich für eine Platte von Hitachi Muscheln als Dessert. Auch hier die übliche Schalenqualität, aber ein deutlicher Unterschied in Brühe. Red Pepperoni scabies schieben sich in Brühe, geben eine schärfende Wirkung. Kurkuma und Sambal Oelek Ich möchte auch aufgrund der Schärfe und Farbe des Bieres identifizieren. Diese Hitachi Schalen haben es tatsächlich aus dem Grad der Schärfe, sogar für mich, die ich verwendet, um hohe Scoville-Werte, die Schärfe spürbar bemerkt. Nach so viel verinnerlichtem, proteinhaltigem Muskelfleisch darf kein Verdauungsmittel fehlen. Es soll dieses Mal eine typisch niederrheinische Spezialität sein, ein Fisternölleken. Dies ist keine geheime Liebesbeziehung, wie Kölner die Fisternöllchen versteht, sondern eine Getreidemarke mit einem Stück Würfelzucker. Klarer Zucker? Ich habe nicht nur eins genommen, sondern zwei: Das schmeckt! Der Arzt darf nicht kommen. Nach vier gut gefüllten Platten mit Schalen wird es mit allen Gemälden des Menschen und auch mit mir abgeschlossen. Zufrieden sind der Muschelesser sowie der Fisch. Zufrieden, ja, ich bin auch sehr zufrieden, wie in den Vorjahren. Für die Muschelschalen bekommt der Walsumer Hof fünf Sterne von mir. Ich habe nichts über Sauberkeit zu beklagen. Sie sehen die Toilettenräume seit Jahren an, aber sie sind sauber. Ich habe nichts mit Sauberkeit im Gästezimmer und auf den Tischen zu tun. Vier Sterne sind angebracht. Der Preis des Leistungsverhältnisses Wenn ich meine Muschelschale in einer Skala nehme, gibt es natürlich ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis, denn in dem Restaurant gibt es bereits vier Teller von köstlich zubereiteten Schalen für zusammen nur 21. Euro, es sind etwa 15 Euro. Der Haken dieser Art ist natürlich, dass je mehr es isst, desto mehr kann es das Preis-Leistungs-Verhältnis billiger machen. Deshalb will ich nicht nur meine Muschel Flatrate in die Skala nehmen, sondern auch die Fischgerichte einbeziehen, die von anderen in unserer Runde verbraucht wurden. Nun, ich kann nix gegen sagen, ich höre köstlich aus ihren Mund. Angesichts der Preise für die an unserem Tisch verzehrten Gerichte scheint ich gut geeignet für den Preis des Leistungsverhältnisses zu sein. Der Abschluss des Einen steht als Amen in der Kirche: Unsere Männer-Runde geht zurück in das Gallische Dorf, verteidigt von Asterix, der Gastgeber, gegen die angreifenden Industrieriesen. Das nächste Frühjahr wird das Datum für den Herbst 2016 sein. So viereinhalb Sterne als Abschluss und nach einer Küchenreise mindestens eine Scheune wieder! .

Es ist wieder soweit. Jedes Jahr im Oktober oder November trifft sich in Walsum eine ruhrpöttisch Rheinische Mannrunde. Genauer gesagt, in Alt Walsum im Walsume... Weiterlesen Es ist wieder soweit. Jedes Jahr im Oktober oder November trifft sich in Walsum eine ruhrpöttisch Rheinische Mannrunde. Genauer gesagt, in Alt Walsum im Walsumer Bauernhof für Fisch und Muscheln. Ich bin seit vielen Jahren da. Nicht ohne Grund treffen wir die Gemälde des Mannes im Walsumer Hof, aber hier beherbergt der Nachfolger einer gastronomischen Dynastie mit Herzlichkeit und Boden in die Höhe, aber auch schicke Muscheln und Fischgerichte seine Gäste. Matthias Langhoff ist der Gastgeber, der seine Gäste – wie wir diesmal wieder – immer im Pütt-Shirt, sehr ähnlich wie das friesische Fischereihemd, mit einem Moin und Handshake begrüßt. Nicht nur begrüßt, sondern auch genehmigt. Sie basiert regional auf einem Bericht der WAZ vom 18. August 2011 bekannt als Asterix vom Niederrhein. Das hat Gründe. Das Ambience The Walsumer Hof, ein zweistöckiges, weißbraunes Bürgerhaus, misst die umliegenden gigantischen Industriegebäude wie ein Felsen im Marinefeuer. Über die Jahre, vor allem in den ersten Jahrzehnten dieses Jahrhunderts, sind sie vom Walsumer Hof in der Nähe der Pelle bedroht. Der Walsumer Oberdorf, aus dem der Walsumer Hof eine letzte Verteidigungsruhe ist, ähnelte dem Niedergang der Walsum Zeche und dem gleichzeitigen Ausbau des bestehenden Kohlekraftwerks der SteinkohlenStrom AG (Steag to the Ground). Ein riesiger Kühlturm wuchs vom versteinerten Dorf zum Himmel, 181 Meter hoch, ein Steinwurf vom Walsumer Bauernhof. Die Geschichte über die Expansion des Kohlekraftwerks Walsumer ging damals durch die Presse. WAZ berichtete über Lecks im Kesselteil im Mai 2011. Die japanische Firma Hitachi war maßgeblich in der Verantwortung für die Verarbeitung und Verarbeitung des verwendeten Spezialstahls. Dieser Name muss nun erinnert werden, denn er spielt eine Rolle im Menü von Walsumer Hof. Da der Walsumer Hof in der Industrielandschaft verloren geht, nannte Spiegel Online ihn in einem August 2011 einen der bizarren Orte in der Republik. Und in der Tat fühlt man sich als Gast, der sich dem Eingang des Walsumer Hofes nähert, in einer Fotomontage, wo die falsche Hintergrundlandschaft gebaut wurde, platziert. Im Restaurant mit mehreren Gästezimmern sind die industriellen Monster schließlich aus dem Blickfeld verschwunden. Jetzt fühlen Sie sich in einem hafen Restaurant, Fischernetze an der Decke, ein riesiges Rad und alte Schiffslampen hängen von der Decke, geschmackvoll überdachte Tische mit stehenden braunen, rustikalen Stühlen, schwarze weiße Bilder, halten Erinnerungen an lange vergangene Zeiten, an den Wänden, Marine und hafen Pub-Zubehör auf braunen Kleidern. Hier sitzen Sie bequem und gemütlich. Das Restaurant im Inneren ist so gemütlich wie die Außenumgebung, in der es nicht an Parkplätzen fehlt. Es gibt auch einen Biergarten neben dem Haus. Der Davidsche Walsumer Hof und seine Goliath Industrietürme geben einen Hintergrund, der das äußere Ambiente wieder sehenswert macht. Deshalb lasse ich die vier Sterne auch für die äußere Umgebung auf die Atmosphäre im Inn auftragen. Der Service Wir sind acht Mann Bilder und haben bereits im Frühjahr bis 9. Oktober in der ersten Lebensmittelschicht von 18.00 h bis 20.00 h reserviert, um einen Tisch zu bekommen. Ja, es wird mindestens für größere Gruppen in zwei Schichten gegessen, die erste bis 20.00 h, die zweite von 20.00 h bis zum Schließen. Eine Reservierung wird für einen Besuch in den Monaten der Muschel empfohlen. Wir haben kaum Platz eingenommen, wir werden von einem jungen Mann mit den Walsumer Hofmessen geliefert, einer rekommandierten Zeitung mit Geschichten über den Walsumer Hof und einer Liste der angebotenen Gerichte. Es ist ein Ritual, dass der Gast nicht allein mit dem Menü gelassen wird, sondern dass eine Serviceleistung, die zusätzlich täglich Gerichte angeboten wird, mit außergewöhnlicher Präzision und ruhrpöttischen Humor verkündet wird. Es gibt auch Sätze wie Wir haben noch Schalen, die weggehen müssen oder Wir haben noch alte Fische, die Verständnis für die Ruhrpott Mentalität verlangen. Der junge Mann wird am Abend von einer jungen Dame unterstützt. Beide machen einen guten Job, sind jovial und aufmerksam. Sie fragen, ob das Essen schmeckt und lassen keinen Zweifel, dass sie gut für die Servicearbeit ausgebildet sind. Also holt die junge Dame sofort unsere ersten Drinks ab. Was wird in einer Männerrunde in Duisburg Walsum betrunken sein? Sicher, Baby! Für den Ruhrpottfernen: König Pilsener, der auch mein Lebensmittelführer sein sollte. Der Service verdient seine fünf Sterne. Wir fühlten uns sehr gut umgesehen. Das Essen Hardly die junge Service Lady nahm unsere Getränke, sie sind bereits auf dem Tisch. Wir haben die Walsumer Gerichtsnachrichten studiert. Angeboten werden hauptsächlich Fischgerichte, geräuchert aus dem hauseigenen Rauch wie geräucherten Heringsfilets, geräucherten Blaufischen oder einem Teil geräucherten Flusstal, alle mit gerösteten Kartoffeln und Salat. Mit gerösteten Kartoffeln und Salaten gibt es auch Rübenfilets, Welse, Zander und Nilbarschfilets. Unter der Überschrift Bergmanns Austern gibt es eine Reihe von Schalenschalen. Und die Spezialitäten à la carte umfassen zum Beispiel Kräuter, die in der Pfanne gebraten oder Butterfisch gebraten, Heilbutt oder Mullet Filets. Einige Fleischgerichte, Schnitzel und Rumpsteaks werden ebenfalls angeboten. Die meisten unserer Runden müssen die Walsumer Gerichtsnachrichten überhaupt nicht lesen, um ihre Wahl zu treffen. Für sie sowie für mich ist es bereits sicher: – Shells “Rhine Art” bis zum Arzt kommt! mit schwarzem Brot bei 20,95 €. Das ist die Shell Flatrate des Hauses. Gute Esser unter uns haben es in der Vergangenheit auf fünf gut gefüllte Schalenplatten gebracht. Letztes Jahr habe ich sie ausgerottet, wurde aber auch mit zwei Tagen aus dem Meeresgeschöpf gefüllt. Dieses Mal gab es vier Platten, aber danach war nichts übrig. Aber im Gegenzug. Einige unserer Runden bestellen Fischgerichte, die ich nicht bemerkt habe und daher nichts mehr berichten kann. Unsere Aufträge werden nun in die elektronischen Butler unseres jungen Servicemanns gekippt, sobald der Gruß aus der Küche, wie an der Montagelinie auf unserem Tisch landet. Die Servicekräfte dienen auf einstöckigen Bodenplatten mit Muscheln, Muscheln des Rhenischen Stils und (Attention! Shells Hitachi . Die Hitachi Schalen sind teuflisch scharf. Rote Chilischotescheiben und Sambal Oelek dominieren den Knoblauch-beladenen Brau. Hitachi, da war etwas! Kleine Schalen mit sauren Gurken und Zwiebeln vervollständigen den bereits großzügigen Gruß aus der Küche. Die Sauerte schmeckt ausgezeichnete, feine Gewürze und angenehme Säure. Es dauert nicht lange, bis die Dienstfrau und der Herr die Salate zu den Fischgerichten und schwarzen Brotscheiben für die Muschelgerichte bringen. Wie die anderen Muschelesser bitte ich den Service, um zu sehen, ob es Muscheln des Rhenischen Typs oder Hitachi-Typ, Muscheln des Rhenischen Typs sein soll. Sie kommen dann auch schnell, heiß und dampfend und bedeckt von zwei umgekehrten, überlagerten Platten für die Schalen. Die Schalen sind perfekt vorbereitet. Die typische Rhenische Brühe mit Gemüse wie Karotten, Lauchen, Sellerie, Zwiebeln und dergleichen ist gut mit Salz und Pfeffer gewürzt, so dass Pfeffer eine angenehme, weil mittlere Schärfe bietet. Auf dieser und den nachfolgenden Platten werden nur ein oder zwei Schalen nicht geöffnet, so daß sie besser auf die Abfallschale aufgesetzt werden. Und mindestens ein oder zwei, Sie können immer noch Spuren des sandigen Untergrunds der Schalenzucht bemerken. Das gebutterte schwarze Brot schneidet, frisches schwarzes Brot, die zusammengefalteten Scheiben und die Butter dazwischen passen am besten zu den Schalen. Nach drei Muscheln im Rhenischen Stil entschied ich mich für eine Platte von Hitachi Muscheln als Dessert. Auch hier die übliche Schalenqualität, aber ein deutlicher Unterschied in Brühe. Red Pepperoni scabies schieben sich in Brühe, geben eine schärfende Wirkung. Kurkuma und Sambal Oelek Ich möchte auch aufgrund der Schärfe und Farbe des Bieres identifizieren. Diese Hitachi Schalen haben es tatsächlich aus dem Grad der Schärfe, sogar für mich, die ich verwendet, um hohe Scoville-Werte, die Schärfe spürbar bemerkt. Nach so viel verinnerlichtem, proteinhaltigem Muskelfleisch darf kein Verdauungsmittel fehlen. Es soll dieses Mal eine typisch niederrheinische Spezialität sein, ein Fisternölleken. Dies ist keine geheime Liebesbeziehung, wie Kölner die Fisternöllchen versteht, sondern eine Getreidemarke mit einem Stück Würfelzucker. Klarer Zucker? Ich habe nicht nur eins genommen, sondern zwei: Das schmeckt! Der Arzt darf nicht kommen. Nach vier gut gefüllten Platten mit Schalen wird es mit allen Gemälden des Menschen und auch mit mir abgeschlossen. Zufrieden sind der Muschelesser sowie der Fisch. Zufrieden, ja, ich bin auch sehr zufrieden, wie in den Vorjahren. Für die Muschelschalen bekommt der Walsumer Hof fünf Sterne von mir. Ich habe nichts über Sauberkeit zu beklagen. Sie sehen die Toilettenräume seit Jahren an, aber sie sind sauber. Ich habe nichts mit Sauberkeit im Gästezimmer und auf den Tischen zu tun. Vier Sterne sind angebracht. Der Preis des Leistungsverhältnisses Wenn ich meine Muschelschale in einer Skala nehme, gibt es natürlich ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis, denn in dem Restaurant gibt es bereits vier Teller von köstlich zubereiteten Schalen für zusammen nur 21. Euro, es sind etwa 15 Euro. Der Haken dieser Art ist natürlich, dass je mehr es isst, desto mehr kann es das Preis-Leistungs-Verhältnis billiger machen. Deshalb will ich nicht nur meine Muschel Flatrate in die Skala nehmen, sondern auch die Fischgerichte einbeziehen, die von anderen in unserer Runde verbraucht wurden. Nun, ich kann nix gegen sagen, ich höre köstlich aus ihren Mund. Angesichts der Preise für die an unserem Tisch verzehrten Gerichte scheint ich gut geeignet für den Preis des Leistungsverhältnisses zu sein. Der Abschluss des Einen steht als Amen in der Kirche: Unsere Männer-Runde geht zurück in das Gallische Dorf, verteidigt von Asterix, der Gastgeber, gegen die angreifenden Industrieriesen. Das nächste Frühjahr wird das Datum für den Herbst 2016 sein. So viereinhalb Sterne als Abschluss und nach einer Küchenreise mindestens eine Scheune wieder! .

Es ist wieder soweit. Jedes Jahr im Oktober oder November trifft sich in Walsum eine ruhrpöttisch Rheinische Mannrunde. Genauer gesagt, in Alt Walsum im Walsume... Weiterlesen Es ist wieder soweit. Jedes Jahr im Oktober oder November trifft sich in Walsum eine ruhrpöttisch Rheinische Mannrunde. Genauer gesagt, in Alt Walsum im Walsumer Bauernhof für Fisch und Muscheln. Ich bin seit vielen Jahren da. Nicht ohne Grund treffen wir die Gemälde des Mannes im Walsumer Hof, aber hier beherbergt der Nachfolger einer gastronomischen Dynastie mit Herzlichkeit und Boden in die Höhe, aber auch schicke Muscheln und Fischgerichte seine Gäste. Matthias Langhoff ist der Gastgeber, der seine Gäste – wie wir diesmal wieder – immer im Pütt-Shirt, sehr ähnlich wie das friesische Fischereihemd, mit einem Moin und Handshake begrüßt. Nicht nur begrüßt, sondern auch genehmigt. Sie basiert regional auf einem Bericht der WAZ vom 18. August 2011 bekannt als Asterix vom Niederrhein. Das hat Gründe. Das Ambience The Walsumer Hof, ein zweistöckiges, weißbraunes Bürgerhaus, misst die umliegenden gigantischen Industriegebäude wie ein Felsen im Marinefeuer. Über die Jahre, vor allem in den ersten Jahrzehnten dieses Jahrhunderts, sind sie vom Walsumer Hof in der Nähe der Pelle bedroht. Der Walsumer Oberdorf, aus dem der Walsumer Hof eine letzte Verteidigungsruhe ist, ähnelte dem Niedergang der Walsum Zeche und dem gleichzeitigen Ausbau des bestehenden Kohlekraftwerks der SteinkohlenStrom AG (Steag to the Ground). Ein riesiger Kühlturm wuchs vom versteinerten Dorf zum Himmel, 181 Meter hoch, ein Steinwurf vom Walsumer Bauernhof. Die Geschichte über die Expansion des Kohlekraftwerks Walsumer ging damals durch die Presse. WAZ berichtete über Lecks im Kesselteil im Mai 2011. Die japanische Firma Hitachi war maßgeblich in der Verantwortung für die Verarbeitung und Verarbeitung des verwendeten Spezialstahls. Dieser Name muss nun erinnert werden, denn er spielt eine Rolle im Menü von Walsumer Hof. Da der Walsumer Hof in der Industrielandschaft verloren geht, nannte Spiegel Online ihn in einem August 2011 einen der bizarren Orte in der Republik. Und in der Tat fühlt man sich als Gast, der sich dem Eingang des Walsumer Hofes nähert, in einer Fotomontage, wo die falsche Hintergrundlandschaft gebaut wurde, platziert. Im Restaurant mit mehreren Gästezimmern sind die industriellen Monster schließlich aus dem Blickfeld verschwunden. Jetzt fühlen Sie sich in einem hafen Restaurant, Fischernetze an der Decke, ein riesiges Rad und alte Schiffslampen hängen von der Decke, geschmackvoll überdachte Tische mit stehenden braunen, rustikalen Stühlen, schwarze weiße Bilder, halten Erinnerungen an lange vergangene Zeiten, an den Wänden, Marine und hafen Pub-Zubehör auf braunen Kleidern. Hier sitzen Sie bequem und gemütlich. Das Restaurant im Inneren ist so gemütlich wie die Außenumgebung, in der es nicht an Parkplätzen fehlt. Es gibt auch einen Biergarten neben dem Haus. Der Davidsche Walsumer Hof und seine Goliath Industrietürme geben einen Hintergrund, der das äußere Ambiente wieder sehenswert macht. Deshalb lasse ich die vier Sterne auch für die äußere Umgebung auf die Atmosphäre im Inn auftragen. Der Service Wir sind acht Mann Bilder und haben bereits im Frühjahr bis 9. Oktober in der ersten Lebensmittelschicht von 18.00 h bis 20.00 h reserviert, um einen Tisch zu bekommen. Ja, es wird mindestens für größere Gruppen in zwei Schichten gegessen, die erste bis 20.00 h, die zweite von 20.00 h bis zum Schließen. Eine Reservierung wird für einen Besuch in den Monaten der Muschel empfohlen. Wir haben kaum Platz eingenommen, wir werden von einem jungen Mann mit den Walsumer Hofmessen geliefert, einer rekommandierten Zeitung mit Geschichten über den Walsumer Hof und einer Liste der angebotenen Gerichte. Es ist ein Ritual, dass der Gast nicht allein mit dem Menü gelassen wird, sondern dass eine Serviceleistung, die zusätzlich täglich Gerichte angeboten wird, mit außergewöhnlicher Präzision und ruhrpöttischen Humor verkündet wird. Es gibt auch Sätze wie Wir haben noch Schalen, die weggehen müssen oder Wir haben noch alte Fische, die Verständnis für die Ruhrpott Mentalität verlangen. Der junge Mann wird am Abend von einer jungen Dame unterstützt. Beide machen einen guten Job, sind jovial und aufmerksam. Sie fragen, ob das Essen schmeckt und lassen keinen Zweifel, dass sie gut für die Servicearbeit ausgebildet sind. Also holt die junge Dame sofort unsere ersten Drinks ab. Was wird in einer Männerrunde in Duisburg Walsum betrunken sein? Sicher, Baby! Für den Ruhrpottfernen: König Pilsener, der auch mein Lebensmittelführer sein sollte. Der Service verdient seine fünf Sterne. Wir fühlten uns sehr gut umgesehen. Das Essen Hardly die junge Service Lady nahm unsere Getränke, sie sind bereits auf dem Tisch. Wir haben die Walsumer Gerichtsnachrichten studiert. Angeboten werden hauptsächlich Fischgerichte, geräuchert aus dem hauseigenen Rauch wie geräucherten Heringsfilets, geräucherten Blaufischen oder einem Teil geräucherten Flusstal, alle mit gerösteten Kartoffeln und Salat. Mit gerösteten Kartoffeln und Salaten gibt es auch Rübenfilets, Welse, Zander und Nilbarschfilets. Unter der Überschrift Bergmanns Austern gibt es eine Reihe von Schalenschalen. Und die Spezialitäten à la carte umfassen zum Beispiel Kräuter, die in der Pfanne gebraten oder Butterfisch gebraten, Heilbutt oder Mullet Filets. Einige Fleischgerichte, Schnitzel und Rumpsteaks werden ebenfalls angeboten. Die meisten unserer Runden müssen die Walsumer Gerichtsnachrichten überhaupt nicht lesen, um ihre Wahl zu treffen. Für sie sowie für mich ist es bereits sicher: – Shells “Rhine Art” bis zum Arzt kommt! mit schwarzem Brot bei 20,95 €. Das ist die Shell Flatrate des Hauses. Gute Esser unter uns haben es in der Vergangenheit auf fünf gut gefüllte Schalenplatten gebracht. Letztes Jahr habe ich sie ausgerottet, wurde aber auch mit zwei Tagen aus dem Meeresgeschöpf gefüllt. Dieses Mal gab es vier Platten, aber danach war nichts übrig. Aber im Gegenzug. Einige unserer Runden bestellen Fischgerichte, die ich nicht bemerkt habe und daher nichts mehr berichten kann. Unsere Aufträge werden nun in die elektronischen Butler unseres jungen Servicemanns gekippt, sobald der Gruß aus der Küche, wie an der Montagelinie auf unserem Tisch landet. Die Servicekräfte dienen auf einstöckigen Bodenplatten mit Muscheln, Muscheln des Rhenischen Stils und (Attention! Shells Hitachi . Die Hitachi Schalen sind teuflisch scharf. Rote Chilischotescheiben und Sambal Oelek dominieren den Knoblauch-beladenen Brau. Hitachi, da war etwas! Kleine Schalen mit sauren Gurken und Zwiebeln vervollständigen den bereits großzügigen Gruß aus der Küche. Die Sauerte schmeckt ausgezeichnete, feine Gewürze und angenehme Säure. Es dauert nicht lange, bis die Dienstfrau und der Herr die Salate zu den Fischgerichten und schwarzen Brotscheiben für die Muschelgerichte bringen. Wie die anderen Muschelesser bitte ich den Service, um zu sehen, ob es Muscheln des Rhenischen Typs oder Hitachi-Typ, Muscheln des Rhenischen Typs sein soll. Sie kommen dann auch schnell, heiß und dampfend und bedeckt von zwei umgekehrten, überlagerten Platten für die Schalen. Die Schalen sind perfekt vorbereitet. Die typische Rhenische Brühe mit Gemüse wie Karotten, Lauchen, Sellerie, Zwiebeln und dergleichen ist gut mit Salz und Pfeffer gewürzt, so dass Pfeffer eine angenehme, weil mittlere Schärfe bietet. Auf dieser und den nachfolgenden Platten werden nur ein oder zwei Schalen nicht geöffnet, so daß sie besser auf die Abfallschale aufgesetzt werden. Und mindestens ein oder zwei, Sie können immer noch Spuren des sandigen Untergrunds der Schalenzucht bemerken. Das gebutterte schwarze Brot schneidet, frisches schwarzes Brot, die zusammengefalteten Scheiben und die Butter dazwischen passen am besten zu den Schalen. Nach drei Muscheln im Rhenischen Stil entschied ich mich für eine Platte von Hitachi Muscheln als Dessert. Auch hier die übliche Schalenqualität, aber ein deutlicher Unterschied in Brühe. Red Pepperoni scabies schieben sich in Brühe, geben eine schärfende Wirkung. Kurkuma und Sambal Oelek Ich möchte auch aufgrund der Schärfe und Farbe des Bieres identifizieren. Diese Hitachi Schalen haben es tatsächlich aus dem Grad der Schärfe, sogar für mich, die ich verwendet, um hohe Scoville-Werte, die Schärfe spürbar bemerkt. Nach so viel verinnerlichtem, proteinhaltigem Muskelfleisch darf kein Verdauungsmittel fehlen. Es soll dieses Mal eine typisch niederrheinische Spezialität sein, ein Fisternölleken. Dies ist keine geheime Liebesbeziehung, wie Kölner die Fisternöllchen versteht, sondern eine Getreidemarke mit einem Stück Würfelzucker. Klarer Zucker? Ich habe nicht nur eins genommen, sondern zwei: Das schmeckt! Der Arzt darf nicht kommen. Nach vier gut gefüllten Platten mit Schalen wird es mit allen Gemälden des Menschen und auch mit mir abgeschlossen. Zufrieden sind der Muschelesser sowie der Fisch. Zufrieden, ja, ich bin auch sehr zufrieden, wie in den Vorjahren. Für die Muschelschalen bekommt der Walsumer Hof fünf Sterne von mir. Ich habe nichts über Sauberkeit zu beklagen. Sie sehen die Toilettenräume seit Jahren an, aber sie sind sauber. Ich habe nichts mit Sauberkeit im Gästezimmer und auf den Tischen zu tun. Vier Sterne sind angebracht. Der Preis des Leistungsverhältnisses Wenn ich meine Muschelschale in einer Skala nehme, gibt es natürlich ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis, denn in dem Restaurant gibt es bereits vier Teller von köstlich zubereiteten Schalen für zusammen nur 21. Euro, es sind etwa 15 Euro. Der Haken dieser Art ist natürlich, dass je mehr es isst, desto mehr kann es das Preis-Leistungs-Verhältnis billiger machen. Deshalb will ich nicht nur meine Muschel Flatrate in die Skala nehmen, sondern auch die Fischgerichte einbeziehen, die von anderen in unserer Runde verbraucht wurden. Nun, ich kann nix gegen sagen, ich höre köstlich aus ihren Mund. Angesichts der Preise für die an unserem Tisch verzehrten Gerichte scheint ich gut geeignet für den Preis des Leistungsverhältnisses zu sein. Der Abschluss des Einen steht als Amen in der Kirche: Unsere Männer-Runde geht zurück in das Gallische Dorf, verteidigt von Asterix, der Gastgeber, gegen die angreifenden Industrieriesen. Das nächste Frühjahr wird das Datum für den Herbst 2016 sein. So viereinhalb Sterne als Abschluss und nach einer Küchenreise mindestens eine Scheune wieder! .

Es ist wieder soweit. Jedes Jahr im Oktober oder November trifft sich in Walsum eine ruhrpöttisch Rheinische Mannrunde. Genauer gesagt, in Alt Walsum im Walsume... Weiterlesen Es ist wieder soweit. Jedes Jahr im Oktober oder November trifft sich in Walsum eine ruhrpöttisch Rheinische Mannrunde. Genauer gesagt, in Alt Walsum im Walsumer Bauernhof für Fisch und Muscheln. Ich bin seit vielen Jahren da. Nicht ohne Grund treffen wir die Gemälde des Mannes im Walsumer Hof, aber hier beherbergt der Nachfolger einer gastronomischen Dynastie mit Herzlichkeit und Boden in die Höhe, aber auch schicke Muscheln und Fischgerichte seine Gäste. Matthias Langhoff ist der Gastgeber, der seine Gäste – wie wir diesmal wieder – immer im Pütt-Shirt, sehr ähnlich wie das friesische Fischereihemd, mit einem Moin und Handshake begrüßt. Nicht nur begrüßt, sondern auch genehmigt. Sie basiert regional auf einem Bericht der WAZ vom 18. August 2011 bekannt als Asterix vom Niederrhein. Das hat Gründe. Das Ambience The Walsumer Hof, ein zweistöckiges, weißbraunes Bürgerhaus, misst die umliegenden gigantischen Industriegebäude wie ein Felsen im Marinefeuer. Über die Jahre, vor allem in den ersten Jahrzehnten dieses Jahrhunderts, sind sie vom Walsumer Hof in der Nähe der Pelle bedroht. Der Walsumer Oberdorf, aus dem der Walsumer Hof eine letzte Verteidigungsruhe ist, ähnelte dem Niedergang der Walsum Zeche und dem gleichzeitigen Ausbau des bestehenden Kohlekraftwerks der SteinkohlenStrom AG (Steag to the Ground). Ein riesiger Kühlturm wuchs vom versteinerten Dorf zum Himmel, 181 Meter hoch, ein Steinwurf vom Walsumer Bauernhof. Die Geschichte über die Expansion des Kohlekraftwerks Walsumer ging damals durch die Presse. WAZ berichtete über Lecks im Kesselteil im Mai 2011. Die japanische Firma Hitachi war maßgeblich in der Verantwortung für die Verarbeitung und Verarbeitung des verwendeten Spezialstahls. Dieser Name muss nun erinnert werden, denn er spielt eine Rolle im Menü von Walsumer Hof. Da der Walsumer Hof in der Industrielandschaft verloren geht, nannte Spiegel Online ihn in einem August 2011 einen der bizarren Orte in der Republik. Und in der Tat fühlt man sich als Gast, der sich dem Eingang des Walsumer Hofes nähert, in einer Fotomontage, wo die falsche Hintergrundlandschaft gebaut wurde, platziert. Im Restaurant mit mehreren Gästezimmern sind die industriellen Monster schließlich aus dem Blickfeld verschwunden. Jetzt fühlen Sie sich in einem hafen Restaurant, Fischernetze an der Decke, ein riesiges Rad und alte Schiffslampen hängen von der Decke, geschmackvoll überdachte Tische mit stehenden braunen, rustikalen Stühlen, schwarze weiße Bilder, halten Erinnerungen an lange vergangene Zeiten, an den Wänden, Marine und hafen Pub-Zubehör auf braunen Kleidern. Hier sitzen Sie bequem und gemütlich. Das Restaurant im Inneren ist so gemütlich wie die Außenumgebung, in der es nicht an Parkplätzen fehlt. Es gibt auch einen Biergarten neben dem Haus. Der Davidsche Walsumer Hof und seine Goliath Industrietürme geben einen Hintergrund, der das äußere Ambiente wieder sehenswert macht. Deshalb lasse ich die vier Sterne auch für die äußere Umgebung auf die Atmosphäre im Inn auftragen. Der Service Wir sind acht Mann Bilder und haben bereits im Frühjahr bis 9. Oktober in der ersten Lebensmittelschicht von 18.00 h bis 20.00 h reserviert, um einen Tisch zu bekommen. Ja, es wird mindestens für größere Gruppen in zwei Schichten gegessen, die erste bis 20.00 h, die zweite von 20.00 h bis zum Schließen. Eine Reservierung wird für einen Besuch in den Monaten der Muschel empfohlen. Wir haben kaum Platz eingenommen, wir werden von einem jungen Mann mit den Walsumer Hofmessen geliefert, einer rekommandierten Zeitung mit Geschichten über den Walsumer Hof und einer Liste der angebotenen Gerichte. Es ist ein Ritual, dass der Gast nicht allein mit dem Menü gelassen wird, sondern dass eine Serviceleistung, die zusätzlich täglich Gerichte angeboten wird, mit außergewöhnlicher Präzision und ruhrpöttischen Humor verkündet wird. Es gibt auch Sätze wie Wir haben noch Schalen, die weggehen müssen oder Wir haben noch alte Fische, die Verständnis für die Ruhrpott Mentalität verlangen. Der junge Mann wird am Abend von einer jungen Dame unterstützt. Beide machen einen guten Job, sind jovial und aufmerksam. Sie fragen, ob das Essen schmeckt und lassen keinen Zweifel, dass sie gut für die Servicearbeit ausgebildet sind. Also holt die junge Dame sofort unsere ersten Drinks ab. Was wird in einer Männerrunde in Duisburg Walsum betrunken sein? Sicher, Baby! Für den Ruhrpottfernen: König Pilsener, der auch mein Lebensmittelführer sein sollte. Der Service verdient seine fünf Sterne. Wir fühlten uns sehr gut umgesehen. Das Essen Hardly die junge Service Lady nahm unsere Getränke, sie sind bereits auf dem Tisch. Wir haben die Walsumer Gerichtsnachrichten studiert. Angeboten werden hauptsächlich Fischgerichte, geräuchert aus dem hauseigenen Rauch wie geräucherten Heringsfilets, geräucherten Blaufischen oder einem Teil geräucherten Flusstal, alle mit gerösteten Kartoffeln und Salat. Mit gerösteten Kartoffeln und Salaten gibt es auch Rübenfilets, Welse, Zander und Nilbarschfilets. Unter der Überschrift Bergmanns Austern gibt es eine Reihe von Schalenschalen. Und die Spezialitäten à la carte umfassen zum Beispiel Kräuter, die in der Pfanne gebraten oder Butterfisch gebraten, Heilbutt oder Mullet Filets. Einige Fleischgerichte, Schnitzel und Rumpsteaks werden ebenfalls angeboten. Die meisten unserer Runden müssen die Walsumer Gerichtsnachrichten überhaupt nicht lesen, um ihre Wahl zu treffen. Für sie sowie für mich ist es bereits sicher: – Shells “Rhine Art” bis zum Arzt kommt! mit schwarzem Brot bei 20,95 €. Das ist die Shell Flatrate des Hauses. Gute Esser unter uns haben es in der Vergangenheit auf fünf gut gefüllte Schalenplatten gebracht. Letztes Jahr habe ich sie ausgerottet, wurde aber auch mit zwei Tagen aus dem Meeresgeschöpf gefüllt. Dieses Mal gab es vier Platten, aber danach war nichts übrig. Aber im Gegenzug. Einige unserer Runden bestellen Fischgerichte, die ich nicht bemerkt habe und daher nichts mehr berichten kann. Unsere Aufträge werden nun in die elektronischen Butler unseres jungen Servicemanns gekippt, sobald der Gruß aus der Küche, wie an der Montagelinie auf unserem Tisch landet. Die Servicekräfte dienen auf einstöckigen Bodenplatten mit Muscheln, Muscheln des Rhenischen Stils und (Attention! Shells Hitachi . Die Hitachi Schalen sind teuflisch scharf. Rote Chilischotescheiben und Sambal Oelek dominieren den Knoblauch-beladenen Brau. Hitachi, da war etwas! Kleine Schalen mit sauren Gurken und Zwiebeln vervollständigen den bereits großzügigen Gruß aus der Küche. Die Sauerte schmeckt ausgezeichnete, feine Gewürze und angenehme Säure. Es dauert nicht lange, bis die Dienstfrau und der Herr die Salate zu den Fischgerichten und schwarzen Brotscheiben für die Muschelgerichte bringen. Wie die anderen Muschelesser bitte ich den Service, um zu sehen, ob es Muscheln des Rhenischen Typs oder Hitachi-Typ, Muscheln des Rhenischen Typs sein soll. Sie kommen dann auch schnell, heiß und dampfend und bedeckt von zwei umgekehrten, überlagerten Platten für die Schalen. Die Schalen sind perfekt vorbereitet. Die typische Rhenische Brühe mit Gemüse wie Karotten, Lauchen, Sellerie, Zwiebeln und dergleichen ist gut mit Salz und Pfeffer gewürzt, so dass Pfeffer eine angenehme, weil mittlere Schärfe bietet. Auf dieser und den nachfolgenden Platten werden nur ein oder zwei Schalen nicht geöffnet, so daß sie besser auf die Abfallschale aufgesetzt werden. Und mindestens ein oder zwei, Sie können immer noch Spuren des sandigen Untergrunds der Schalenzucht bemerken. Das gebutterte schwarze Brot schneidet, frisches schwarzes Brot, die zusammengefalteten Scheiben und die Butter dazwischen passen am besten zu den Schalen. Nach drei Muscheln im Rhenischen Stil entschied ich mich für eine Platte von Hitachi Muscheln als Dessert. Auch hier die übliche Schalenqualität, aber ein deutlicher Unterschied in Brühe. Red Pepperoni scabies schieben sich in Brühe, geben eine schärfende Wirkung. Kurkuma und Sambal Oelek Ich möchte auch aufgrund der Schärfe und Farbe des Bieres identifizieren. Diese Hitachi Schalen haben es tatsächlich aus dem Grad der Schärfe, sogar für mich, die ich verwendet, um hohe Scoville-Werte, die Schärfe spürbar bemerkt. Nach so viel verinnerlichtem, proteinhaltigem Muskelfleisch darf kein Verdauungsmittel fehlen. Es soll dieses Mal eine typisch niederrheinische Spezialität sein, ein Fisternölleken. Dies ist keine geheime Liebesbeziehung, wie Kölner die Fisternöllchen versteht, sondern eine Getreidemarke mit einem Stück Würfelzucker. Klarer Zucker? Ich habe nicht nur eins genommen, sondern zwei: Das schmeckt! Der Arzt darf nicht kommen. Nach vier gut gefüllten Platten mit Schalen wird es mit allen Gemälden des Menschen und auch mit mir abgeschlossen. Zufrieden sind der Muschelesser sowie der Fisch. Zufrieden, ja, ich bin auch sehr zufrieden, wie in den Vorjahren. Für die Muschelschalen bekommt der Walsumer Hof fünf Sterne von mir. Ich habe nichts über Sauberkeit zu beklagen. Sie sehen die Toilettenräume seit Jahren an, aber sie sind sauber. Ich habe nichts mit Sauberkeit im Gästezimmer und auf den Tischen zu tun. Vier Sterne sind angebracht. Der Preis des Leistungsverhältnisses Wenn ich meine Muschelschale in einer Skala nehme, gibt es natürlich ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis, denn in dem Restaurant gibt es bereits vier Teller von köstlich zubereiteten Schalen für zusammen nur 21. Euro, es sind etwa 15 Euro. Der Haken dieser Art ist natürlich, dass je mehr es isst, desto mehr kann es das Preis-Leistungs-Verhältnis billiger machen. Deshalb will ich nicht nur meine Muschel Flatrate in die Skala nehmen, sondern auch die Fischgerichte einbeziehen, die von anderen in unserer Runde verbraucht wurden. Nun, ich kann nix gegen sagen, ich höre köstlich aus ihren Mund. Angesichts der Preise für die an unserem Tisch verzehrten Gerichte scheint ich gut geeignet für den Preis des Leistungsverhältnisses zu sein. Der Abschluss des Einen steht als Amen in der Kirche: Unsere Männer-Runde geht zurück in das Gallische Dorf, verteidigt von Asterix, der Gastgeber, gegen die angreifenden Industrieriesen. Das nächste Frühjahr wird das Datum für den Herbst 2016 sein. So viereinhalb Sterne als Abschluss und nach einer Küchenreise mindestens eine Scheune wieder! .

Es ist mal wieder so weit. Jedes Jahr im Oktober oder November trifft sich eine ruhrpöttisch rheinische Männerrunde in Walsum. Genauer gesagt: In Alt Walsum im... Weiterlesen Es ist mal wieder so weit. Jedes Jahr im Oktober oder November trifft sich eine ruhrpöttisch rheinische Männerrunde in Walsum. Genauer gesagt: In Alt Walsum im Walsumer Hof zum Fisch und Muschelessen. Ich bin seit vielen Jahren auch dabei. Nicht ohne Grund treffen wir Mannsbilder uns im Walsumer Hof, bewirtet hier doch der Nachfolger einer Gastronomen Dynastie mit Herzlichkeit und bodenständigen, aber auch ausgefallen Muschel und Fischgerichten seine Gäste. Matthias Langhoff heißt der Wirt, der seine Gäste – wie auch uns wieder dieses Mal – stets im Pütt Hemd, dem friesischen Fischerhemd sehr ähnlich, mit einem Moin und Handschlag begrüßt. Nicht nur begrüßt, sondern auch verabschiedet. Überregional ist er nach einer Reportage der WAZ vom 18. August 2011 als Asterix vom Niederrhein bekannt. Das hat Gründe. Das Ambiente Der Walsumer Hof, ein zweistöckiges weiß bräunliches Bürgerhaus trotzt wie ein Fels in der Meeresbrandung den umstehenden gigantischen Industriebauten. Die sind im Laufe der Jahre, besonders in der ersten Dekade dieses Jahrhunderts dem Walsumer Hof bedrohlich nahe auf die Pelle gerückt. Das Walsumer Oberdorf, von dem der Walsumer Hof ein letzter trotzender Rest ist, wurde mit dem Niedergang der Zeche Walsum und der zeitgleichen Erweiterung des  existierenden Kohlekraftwerkes durch die Steinkohlen Elektrizität AG (Steag dem Boden gleichgemacht. Ein riesiger Kühlturm wuchs aus dem plattgemachten Dorf in den Himmel, 181 Meter hoch, vom Walsumer Hof einen Steinwurf entfernt.  Die Geschichte um die Erweiterung des Walsumer Kohlekraftwerkes ging damals durch die Presse. Von undichten Schweißnähten, von Undichtigkeiten im Verdampferteil des Kessels berichtete die WAZ im Mai 2011. Maßgeblich in der Verantwortung für die Ver und Bearbeitung des verwendeten Spezialstahls war der japanische Konzern Hitachi. Diesen Namen muß man sich jetzt merken, denn er spielt auf der Speisekarte des Walsumer Hofs eine Rolle.  So wie der Walsumer Hof verloren in der Industrielandschaft steht, nannte ihn Spiegel Online in einem Bericht vom August 2011 einen der bizarresten Orte der Republik . Und tatsächlich: Als Gast, der sich dem Eingang des Walsumer Hofs nähert, fühlt man sich in eine Fotomontage versetzt, bei der die falsche Hintergrundkulisse aufgebaut worden ist. Im Innern des Restaurants mit mehreren Gasträumen sind die Industriemonster endlich aus dem Sichtfeld verschwunden. Jetzt fühlt man sich in einer Hafengaststätte, Fischernetze an der Decke, ein gewaltiges Steuerrad und alte Schiffslampen von der Decke hängend, geschmackvoll eingedeckte Tische mit umstehenden braunen, rustikalen Stühlen, Schwarz Weiß Bilder, die Erinnerungen an längst vergangene Zeiten festhalten, an den Wänden, Schiffchen und Hafenkneipen Accessoires auf braunen Anrichten. Hier sitzt man gemütlich und heimelig. So gemütlich das Restaurant im Innern wirkt, so bizarr ist die äußere Umgebung, in der es übrigens an Parkplätzen nicht mangelt. Einen Biergarten gibt es auch noch neben dem Haus. Der davidsche Walsumer Hof und seine goliathschen Industrietürme geben eine Kulisse, die das äußere Ambiente schon wieder sehenswert machen. Deshalb lasse ich die vier Sterne für das Ambiente im Innern des Gasthofs auch für die äußere Umgebung gelten. Der Service Wir sind zu acht Mannsbildern und haben bereits im Frühjahr reserviert, um am 9. Oktober in der ersten Essensschicht von 18.00 h bis 20.00 h einen Tisch zu erhalten. Ja, es wird zumindest für größere Gruppen in zwei Schichten gegessen, die erste bis 20.00 h, die zweite ab 20.00 h bis Schließung. Eine Reservierung empfiehlt sich für einen Besuch während der Muschelmonate auf jeden Fall. Kaum haben wir Platz genommen, werden wir von einem jungen Mann mit den Walsumer Hofnachrichten ,  einer nachempfundenen Zeitung mit Geschichten über den Walsumer Hof und einer Auflistung der angebotenen Speisen versorgt. Es ist ein Ritual, daß der Gast mit der Speisekarte nicht alleingelassen wird, sondern daß eine Servicekraft zusätzlich angebotene Tagesgerichte mit außergewöhnlicher Präzision und ruhrpöttischen Humor deklamiert. Da fallen auch Sätze wie Wir haben da noch Muscheln, die weg müssen oder Wir haben da noch alten Fisch , die Verständnis für die Ruhrpott Mentalität verlangen. Der junge Mann wird im Laufe des Abends von einer jungen Dame unterstützt. Beide machen einen guten Job, sind jovial und aufmerksam. Sie fragen, ob das Essen schmecke, und lassen keinen Zweifel daran, daß sie für die Servicearbeit bestens trainiert sind.  So nimmt die junge Dame unverzüglich unsere ersten Getränke auf. Was wird schon in einer Männerrunde in Duisburg Walsum getrunken? Klar, Köpi! Für die Ruhrpottfernen: König Pilsener, das auch meine Essensbegleitung sein soll. Der Service verdient voll und ganz seine fünf Sterne. Wir haben uns sehr gut versorgt gefühlt. Das Essen Kaum hat die junge Servicedame unsere Getränke aufgenommen, stehen sie auch schon auf dem Tisch. Wir haben derweil die Walsumer Hofnachrichten studiert.  Angeboten werden vorwiegend Fischgerichte, Geräuchertes aus dem hauseigenen Rauch wie geräucherte Heringsfilets, geräucherte Blaufelchen oder eine Portion geräucherten Flußaal, alles mit Bratkartoffeln und Salat. Mit Röstkartoffeln und Salat werden auch Schollenfilets, Wels , Zander und Nilbarschfilets angeboten. Unter der Überschrift Bergmanns Austern gibt es eine Reihe von Muschelgerichten. Und zu den Spezialitäten à la carte zählen beispielsweise Heringe in der Pfanne gebraten oder Butterfisch , Heilbutt oder Seeteufelfilets. Einige wenige Fleischgerichte, Schnitzel und Rumpsteaks, werden auch angeboten. Die meisten aus unserer Runde brauchen die Walsumer Hofnachrichten überhaupt nicht zu lesen, um ihre Wahl zu treffen. Für sie wie auch für mich steht ohnehin  fest: – Muscheln “Rheinische Art” bis der Arzt kommt! mit Schwarzbrot zu 20,95 €. Das ist die Muschel Flatrate des Hauses. Gute Esser unter uns haben es in der Vergangenheit auf fünf gutgefüllte Muschelteller gebracht. Voriges Jahr habe ich die auch vertilgt, war aber auch zwei Tage satt von dem Meeresgetier. Dieses Mal waren es vier Teller, aber danach ging auch nichts mehr. Aber der Reihe nach. Einige wenige aus unserer Runde bestellen Fischgerichte, die ich mir nicht gemerkt habe und somit darüber nichts Näheres berichten kann.  Unsere Bestellungen sind mittlerweile in den elektronischen Butler unseres jungen Servicemanns getippt, als auch schon kurze Zeit später der Gruß aus der Küche wie am Fließband auf unserem Tisch landet. Die Servicekräfte servieren auf einstöckigen Etageren Teller mit Muscheln, Muscheln nach rheinischer Art und (Achtung! Muscheln Hitachi . Die Hitachi Muscheln sind teuflisch scharf. Rote Chilischotenscheiben und Sambal Oelek dominieren den knoblauchlastigen Sud. Hitachi, da war doch was! Kleine Schälchen mit sauer eingelegten Gurken und Zwiebeln komplettieren den ohnehin schon großzügigen Gruß aus der Küche. Das sauer Eingelegte schmeckt ausgezeichnet, feine Würze und angenehme Säure. Es dauert nicht lange, bis uns die Servicedame und der Herr die Salate zu den Fischgerichten und Schwarzbrotschnitten für die Muschelgerichte bringen. Wie die anderen Muschelesser bestelle ich auf die Nachfrage des Services hin, ob es Muscheln nach rheinischer Art oder nach Hitachi Art sein sollen,  Muscheln nach rheinischer Art.  Die kommen dann auch schnell, heiß und dampfend und abgedeckt von zwei umgekehrten, übereinandergelegten Tellern für die Schalen.  Die Muscheln sind einwandfrei zubereitet. Der typisch rheinische Sud mit Gemüsen wie Möhren, Lauch, Sellerie, Zwiebeln und Ähnlichem ist bestens mit Salz und Pfeffer gewürzt, so daß der Pfeffer für eine angenehme, weil mittlere Schärfe sorgt. Nur ein oder zwei Muscheln sind auf diesem und den folgenden Tellern nicht geöffnet, so daß man sie besser auf den Abfallschalenteller legt. Und bei allenfalls einer oder zwei merkt man noch Spuren vom sandigen Untergrund der Muschelzucht. Bestens zu den Muscheln passen die gebutterten Schwarzbrotschnitten, frisches Schwarzbrot, die Scheiben zusammengeklappt und Butter dazwischen. Nach drei Tellern Muscheln nach rheinischer Art habe ich mich als Nachtisch für einen Teller Hitachi Muscheln entschieden. Auch hier die gewohnte Muschelqualität, aber ein deutlicher Unterschied im Sud. Rote Pepperoni Scheibchen drängeln sich im Sud, verleihen eine Schärfe mit Nachbrenneffekt. Kurkuma und Sambal Oelek meine ich aufgrund der Schärfe und Farbe des Suds auch zu identifizieren. Diese Hitachi Muscheln haben es tatsächlich vom Schärfegrad her in sich, selbst mir, der ich an hohe Scoville Werte gewohnt bin,  fällt die Schärfe merkbar auf. Nach soviel verinnerlichtem, eiweißhaltigem Muskelfleisch darf ein Digestivum nicht fehlen. Es soll diesmal eine typisch niederrheinische Spezialität sein, ein Fisternölleken. Das ist kein geheimes Liebesverhältnis, so wie  Kölner das Fisternöllchen verstehen, sondern ein Kornbrand mit einem Stück Würfelzucker. Zucker im Klaren? Ich habe nicht nur einen genommen, sondern zwei: Das schmeckt! Der Arzt muß dann letztlich doch nicht kommen. Nach vier gutgefüllten Tellern mit Muscheln ist bei allen Mannsbildern und auch bei mir Schluß. Zufrieden sind die Muschelesser alle wie auch die Fischesser. Zufrieden, ja sehr zufrieden bin auch ich, wie auch in den Vorjahren. Für die Muschelgerichte bekommt der Walsumer Hof von mir fünf Sterne. Die Sauberkeit An der Sauberkeit habe ich nichts zu  bemängeln. Man sieht den Toilettenräumen die Jahre an, aber sauber sind sie. Auch an der Sauberkeit im Gastraum und auf den Tischen habe ich nichts auszusetzen. Vier Sterne sind angebracht. Das Preis Leistungsverhältnis Nehme ich mein Muschelgericht zum Maßstab, so ergibt sich natürlich ein ausgezeichnetes Preis Leistungsverhältnis, denn in welchem Restaurant gibt es schon vier Teller lecker zubereitete Muscheln für zusammen knapp 21. Euro, kostet doch schon eine Portion so um die 15. Euro.  Der Haken bei dieser Art der Betrachtung ist natürlich, daß der Gast, je mehr er ißt, das Preisleistungsverhältnis günstiger werden lassen kann. Deshalb will ich nicht nur meine Muschel Flatrate zum Maßstab nehmen, sondern beziehe auch die Fischgerichte ein, die von anderen in unserer Runde verzehrt wurden. Gut , kannste nix gegen sagen , lecker höre ich aus deren Mündern. Mir scheint angesichts der Preise für die Gerichte, die an unserem Tisch verzehrt wurden, ein gut für das Preis Leistungsverhältnis angebracht zu sein. Das Fazit Eins steht fest wie das Amen in der Kirche: Unsere Männerrunde geht wieder in das gallische Dorf, das von Asterix, dem Wirt, gegen die angreifenden Industriegiganten verteidigt wird. Im nächsten Frühjahr wird der Termin für den Herbst 2016 gemacht. Also viereinhalb Sterne als Fazit und nach Küchenreise mindestens ein Gerne wieder! .

Alles in allem sehr gut. Der Chef und die Angestellten haben sich total viel Mühe gegeben. Was mal wieder nicht so toll war, ist, dass es keine ordentliche Spei... Weiterlesen Alles in allem sehr gut. Der Chef und die Angestellten haben sich total viel Mühe gegeben. Was mal wieder nicht so toll war, ist, dass es keine ordentliche Speisekarte gibt mit Preisen, sondern alles persönlich erklärt. Dadurch verliert man den Überblick. Das Essen ist wirklich 1a. Nur halt etwas teuer.....

Der Walsumer Hof, der jetzt isoliert ist, ist das bekannteste Restaurant in Walsum und definitiv eines der berühmtesten Fischrestaurants in der Region. Nummerns... Weiterlesen Der Walsumer Hof, der jetzt isoliert ist, ist das bekannteste Restaurant in Walsum und definitiv eines der berühmtesten Fischrestaurants in der Region. Nummernschilder aus ganz NRW und den Niederlanden sind regelmäßig auf dem Parkplatz des Restaurants zu sehen. Die Sympathie der großen Stammkundschaft ist vollkommen gerechtfertigt. Beim Besuch des Walsumer Hofs gibt es viele Vorteile. Die ursprüngliche Atmosphäre mit dem Flair eines alten Hafenpubs, die große Auswahl an täglichen Gerichten und nicht zu vergessen die offene und sympathische Natur des Eigentümers Matthias Langhoff. Er kocht nicht nur selbst, sondern begrüßt auch jeden Gast mit einem Händedruck. Das hat er getan, als ich 8 Jahre alt war, und er tut es bis heute.