Speisekarte - Weinbar Weimar

Fleisch, Käse, Tee

Speisekarte

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Das Restaurant aus Weimar bietet 18 verschiedene Gerichte und Getränke auf der Karte für durchschnittlich 12 € an.

Was passiert, wenn französische Raffinesse auf die herzliche Atmosphäre der Humboldtstraße trifft? Bei Weinbar Weimar erleben Sie ein Menü voller kontras­tierender Aromen, von karamellisiertem Ziegenkäse bis zu gebratenem Oktopus. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte – meisterhaft zubereitet, inspiriert vom wilden Fang unserer Gewässer und saisonalen Zutaten. Inmitten Weimars historischer Kulisse lädt unsere Speisekarte dazu ein, Genuss neu zu entdecken.

Bilder von Speisen

Bilder

Speisekarte

  • Vorspeisen

    Karamellisierter Ziegenkäse
    Karamellisierter Ziegenkäse

    Kürbis Kardamom Honig

    12 €
  • Verkostung

    Gebratene Wildfang-Garnelen
    Gebratene Wildfang-Garnelen

    Reiskrokette Soja‐Mayonnaise

    15 €
  • Gerichte

    Brotzeit
    Brotzeit

    Käse‐Variation & Culatta‐Schinken

    15 €
  • Samurai Minimenü

    Gebratener Oktopus
    Gebratener Oktopus

    Walnuss‐Hummus Gewürz‐Joghurt

    15 €
  • Biskuit

    Schokoladenriegel
    Schokoladenriegel

    Mandel‐Knusper Marzipan‐Eis

    9 €
  • Hauptspeisen

    Geschmorte Artischocken
    Geschmorte Artischocken

    Sesam Thymian

    10 €
  • Barfood Von Marcello Fabbri

    Geröstete Rote Bete
    Geröstete Rote Bete

    Herbst‐Trüffel Büffel‐Blauschimmelkäse

    14 €
    Ricotta-Lavendel-Ravioli Bergkäse Macis
    Ricotta-Lavendel-Ravioli Bergkäse Macis

    wahlweise + Erfurter Saibling +5€

    13 €
    Tatar Vom Simmentaler Bio-Rind
    Tatar Vom Simmentaler Bio-Rind

    Shiitake‐Pilze Ingwer

    16 €
    4 Verschiedene Käse
    4 Verschiedene Käse

    Bauernbrot Baguette Meersalzbutter

    9 €
    Quarkknödel
    Quarkknödel

    Birne Zitronengras‐Sorbet

    9 €
  • 5‑Gang-Menü Von Marcello Fabbr

    5‑Gang-Menü Von Marcello Fabbr
    5‑Gang-Menü Von Marcello Fabbr
  • Angebote

    Exklusive Restaurantangebote: Quarkknödel -70% für 3 € !

FAQ

Ja — die Weinbar Weimar ist für ihre große, breit gefächerte Weinkarte bekannt, die sowohl regionale als auch internationale Tropfen umfasst.

Ja, Weinverkostungen und individuelle Empfehlungen sind Teil des Angebots; fragen Sie bei der Reservierung nach speziellen Verkostungsabenden.

Ja, die Küche spezialisiert sich auf hochwertige kleine Teller, die sich hervorragend zum Teilen und Kombinieren mit Wein eignen.

Ja, die Karte enthält sowohl Fleisch‑ als auch Gemüse‑ und Käse‑Gerichte; Vegetarier finden passende kleine Teller.

Ja, das Personal empfiehlt gerne passende Weine zu den Gerichten und hilft bei der Zusammenstellung von Paarungen.

Nicht immer — einige Gäste merkten an, dass der Käse nicht durchgängig hausgemacht ist.

Ja, gelegentlich gibt es umfassendere Menüs oder Empfehlungen, für die rechtzeitige Bestellung bzw. Anmeldung sinnvoll ist.

Bewertungen

bheil
15.01.2018

Selten so viel Spaß gehabt, sich bei Wein durchzuprobieren und hervorragend beraten zu lassen. Ca. 100 offene Weine auf hohem Niveau, dazu für den kleinen Hunger passende Snacks. Wir drücken die Daumen, dass das Konzept aufgeht, denn die 100 offenen Weine sind natürlich frisch geöffnet; und jeden Wein darf man vorher probieren, bevor man sich zu einem Glas oder zu einer Flasche entschließt- wirklich die gelegenheit, auch mal mehrere hochwertige Weine zu akzeptablen Preisen probieren zu können.

frohlich-fatma
15.01.2018

Köstliche handgemachte Käse-, Gemüse- und Fleischgerichte ergänzen die über 100 Weine aus allen Regionen Deutschlands sowie eine breite europäische Auswahl. Das charmante Duo aus Ehemann und Ehefrau zu Hause auf Englisch und Französisch hieß uns willkommen und ließ uns nach unseren Vorlieben probieren und auswählen. Ein besonderer Abend führte uns in den Sommergarten im Freien, aber es gibt auch Sitzgelegenheiten im Inneren.

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