Speisekarte - Weinbar Weimar

Fleisch, Käse, Tee

Speisekarte

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Die Speisekarte von Weinbar Weimar ’s aus Weimar beinhaltet 17 Gerichte. Im Durchschnitt kosten Gerichte oder Getränke auf der Speisekarte ca. 12 €. Die Kategorien können auf der Speisekarte unten eingesehen werden.

Was passiert, wenn französische Raffinesse auf die herzliche Atmosphäre der Humboldtstraße trifft? Bei Weinbar Weimar erleben Sie ein Menü voller kontras­tierender Aromen, von karamellisiertem Ziegenkäse bis zu gebratenem Oktopus. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte – meisterhaft zubereitet, inspiriert vom wilden Fang unserer Gewässer und saisonalen Zutaten. Inmitten Weimars historischer Kulisse lädt unsere Speisekarte dazu ein, Genuss neu zu entdecken.

Bilder von Speisen

Bilder

Speisekarte

  • Vorspeisen

    Karamellisierter Ziegenkäse
    Karamellisierter Ziegenkäse

    Kürbis Kardamom Honig

    12 €
  • Verkostung

    Gebratene Wildfang-Garnelen
    Gebratene Wildfang-Garnelen

    Reiskrokette Soja‐Mayonnaise

    15 €
  • Gerichte

    Brotzeit
    Brotzeit

    Käse‐Variation & Culatta‐Schinken

    15 €
  • Samurai Minimenü

    Gebratener Oktopus
    Gebratener Oktopus

    Walnuss‐Hummus Gewürz‐Joghurt

    15 €
  • Biskuit

    Schokoladenriegel
    Schokoladenriegel

    Mandel‐Knusper Marzipan‐Eis

    9 €
  • Hauptspeisen

    Geschmorte Artischocken
    Geschmorte Artischocken

    Sesam Thymian

    10 €
  • Barfood Von Marcello Fabbri

    Geröstete Rote Bete
    Geröstete Rote Bete

    Herbst‐Trüffel Büffel‐Blauschimmelkäse

    14 €
    Ricotta-Lavendel-Ravioli Bergkäse Macis
    Ricotta-Lavendel-Ravioli Bergkäse Macis

    wahlweise + Erfurter Saibling +5€

    13 €
    Tatar Vom Simmentaler Bio-Rind
    Tatar Vom Simmentaler Bio-Rind

    Shiitake‐Pilze Ingwer

    16 €
    4 Verschiedene Käse
    4 Verschiedene Käse

    Bauernbrot Baguette Meersalzbutter

    9 €
    Quarkknödel
    Quarkknödel

    Birne Zitronengras‐Sorbet

    9 €
  • 5‑Gang-Menü Von Marcello Fabbr

    5‑Gang-Menü Von Marcello Fabbr
    5‑Gang-Menü Von Marcello Fabbr
  • Angebote

    Exklusive Restaurantangebote: Quarkknödel -70% für 3 € !

FAQ

Ja — die Weinbar Weimar ist für ihre große, breit gefächerte Weinkarte bekannt, die sowohl regionale als auch internationale Tropfen umfasst.

Ja, Weinverkostungen und individuelle Empfehlungen sind Teil des Angebots; fragen Sie bei der Reservierung nach speziellen Verkostungsabenden.

Ja, die Küche spezialisiert sich auf hochwertige kleine Teller, die sich hervorragend zum Teilen und Kombinieren mit Wein eignen.

Ja, die Karte enthält sowohl Fleisch‑ als auch Gemüse‑ und Käse‑Gerichte; Vegetarier finden passende kleine Teller.

Ja, das Personal empfiehlt gerne passende Weine zu den Gerichten und hilft bei der Zusammenstellung von Paarungen.

Nicht immer — einige Gäste merkten an, dass der Käse nicht durchgängig hausgemacht ist.

Ja, gelegentlich gibt es umfassendere Menüs oder Empfehlungen, für die rechtzeitige Bestellung bzw. Anmeldung sinnvoll ist.

Bewertungen

michael-h-83
24.11.2023

Der Ort verdient es, für das extrem gute Essen besucht zu werden, ganz zu schweigen von der außergewöhnlichen Weinkarte, die natürlich die ganze Wand abdeckt. Ich habe dort an beiden Abenden der 2 Nächte, die ich in Weimar verbracht habe, gegessen. Beide Nächte hatte ich 3 Teller und nur der Käse war nicht hausgemacht. Es ist äußerst selten, dass jedes einzelne Gericht, das aus der Küche kommt, fehlerfrei ist, aber das ist hier der Fall. Ich bin sicher, dass, wenn ich morgen dort essen würde und die kleinen Teller probiere, die ich noch nicht probiert habe, sie alle gut wären. Manche sagen, es sei teuer, aber man bekommt, wofür man bezahlt. Drei kleine Teller mit zwei Gläsern Wein für 38 Euro halte ich für ein Schnäppchen für diese Qualität. Absolut empfehlenswert als Muss in Weimar.

sabrina-s-16
24.11.2023

Das beste Essen, Service und Ambiente, das wir in Weimar erlebt haben! Diesen Ort darfst du auf keinen Fall verpassen, wenn du Weimar besuchst! Der Ort ist sehr beliebt, also sicherstellen, dass du eine Reservierung machst.

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