Bistro · 37 - Walsrode

Allgemein Einer schöner Sommertag und eine Empfehlung eines Kunden, schon war unser Ziel für eine Cabriotour nach Walsrode gefunden. Es wurde ein sehr gelungener Abend. Das Restaurant liegt an einer Hauptdurchgangsstraße der Stadt Walsrode. Von außen ahnt der Gast nicht, was ihn innen erwartet. Das Restaurant wird von den Heide-Werkstätten e.V. betrieben. Hier werden Menschen mit Behinderung in den Ablauf eines Gastroniebetriebes eingebunden. Hier arbeiten Mitarbeiter(innen) mit ohne ohne Handicap Hand in Hand zusammen.  Service Das Restaurant bietet im Innenbereich ca. 40 Plätze, im OG einen separaten Raum für Veranstaltungen für bis zu 40 Personen und eine Aussenterrasse mit ebenfalls ca. 40 Plätzen. Wir haben uns in der Nähe einen Parkplatz gesucht und sind direkt vom hinteren Bereich auf die Terrasse gelangt. Hier haben wir uns noch einen der letzten schattigen Plätze unter einem der großen Sonnenschirme gesichert. Wir wurden nett gegrüßt und die Speisekarten wurde uns gebracht. Nachkurzer Zeit wurden die Getränke aufgenommen und in angemessener Zeit serviert. Die Bestellung der Gerichte erfolgte auch noch zeitnah. Die Gerichte wurden noch in angemessener Zeit serviert. Hierbei muss berücksichtigt werden, dass die Gerichte frisch zubereitet werden. Hier wird der Gast geduzt. Dies kann der Gast den Servicekräften nicht übel nehmen, wenn man sieht mit welcher Freudlichkeit und Begeisterung sie ihre Aufgaben wahrnehmen. Sie blühten regelrecht auf, wenn man sie um Informationen bat. Wir waren sehr angetan und fühlten uns gut betreut. Essen Die Speisekarte ist  mit drei Seiten relativ  klein, aber sehr abwechslungsreich und gut strukturiert. Die angebotenen Gerichte wechseln saisonal und weichen deutlich vom Angebot einer gut-bürgerlichen Küche in unserer Region ab. Die gut sortierte Getränkekarte weist sieben Seiten auf. ZU Vergleichszwecken haben wir uns für eher klassische Gerichte entschieden. Beim nächsten Besuch werden wir Gerichte auswählen, die in der Region so nicht bzw. selten angeboten werden. Unsere Wahl fiel auf: eine Cremesuppe von frischen Pfifferlingen mit Buttercroutons, Jungschweinmedaillons vom Grill auf gebratenen Pfifferlingen mit einer Cognac-Pfeffer-Sauce dazu hausgemachte Kartoffelkrapfen und zum Abschluss gab es Ertrunkene 37 (Vanilleeis, Espresso, Sahne und Kaffeelikör). Die Cremesuppe war vorzüglich, Die Konsistenz perfekt. Schön sämig mit vielen Pfifferlingen. Die Jundschweinmedaillons waren nicht nur optisch sehr gut angerichtet (das Auge isst eben mit), sondern sie schmeckten auch sehr gut. Das Fleisch war auf den Punkt zubereitet, leicht rosa und butterzart. Die Pfifferlinge wurde in einer schönen Cognac-Pfeffer-Sauce serviert. Die Kartoffelkrapfen waren ebenfalls sehr gelungen. Als Dessert haben die Ertrunkene 37 genossen. Was soll man sagen .... ein Traum. Alles in allem eine klare Empfehlung für das Restaurant. Ambiente  Das Restaurant ist modern eingerichtet. Den Handwerkern hat dieser Auftrag und die Möglichkeit ihr können unter beweis zu stellen sehr viel Freude bereitet. Entsprechend fiel die mund zu mund propaganda aus. Der Fußboden ist in Eiche (PVC) gehalten. Die Wände sind mit Holz verkleidet, exakt auf den Fußboden abgestimmt. An den holzvertäfelten Wänden befinden sich lange Sitzbänke mit grünen Kissen. Ebenfalls farblich aufeinander abgestimmt. An den Holzwänden hängen  Bilder (moderne Kunst), die gut zu der Einrichtung passen. Die Stühle sind mit schwarzem Kunstleder bezogen. Die Tisch bestehen aus Holz und Metall. Auf den Tischen stehen Kristallvasen mit frischen Blumen und Salz- und Pfefferstreuer. Alle Tische sind mit Weingläsern, Bestecken und Vorspeisentellern eingedeckt. Die Edelstahlküche ist vom Restaurant sowie von der Terrasse einsehbar. Das Mobiliar auf der Terrasse ist eine Kombinmation von Holz und Metall. Große Sonnenschirme spenden Schatten. Auch hier ist alles farblich aufeinander abgestimmt. Sauberkeit  vorbildlich, das gilt auch für die Toiletten. Die Beschriftung der Toilettentüren ist sehr originell. Preis/Leistung angemessen   

Service: Speisentyp: Abendessen Essen: 5 Service: 5 Atmosphärisch: 5.

Service: Speisentyp: Abendessen Essen: 5 Service: 5 Atmosphärisch: 5.

Ich liebe die B37, Ambience super, Operation sehr nett. Das Essen war perfekt.

Alles super gut.Toller Service und ein sehr gutes Essen. Beim nächsten Urlaub gerne wieder.