Denis Martin - Reviews

Das Personal ist immer sehr bemüht und stets freundlich!Die Sesseln sind ausgesprochen gemütlich und den Abstand zwischen den Plätzen finde ich besonders angeme... Weiterlesen Das Personal ist immer sehr bemüht und stets freundlich!Die Sesseln sind ausgesprochen gemütlich und den Abstand zwischen den Plätzen finde ich besonders angemessen. Dort bekommt man kein bisschen das Gefühl, wie Sardinen in der Dose Abend zu essen.Die Getränkeauswahl empfanden meine Schwester und ich großartig!Mein Mann und ich sind absolut positiv überrascht. Wir alle werden auf jeden Fall wiederkommen.

Denis Martin ist ganz gewiss ein ruheloser Suchender, der immer wieder neues ausprobiert. Hier wird kompromisslos gekocht, zubereitet und serviert. Und der Gast... Weiterlesen Denis Martin ist ganz gewiss ein ruheloser Suchender, der immer wieder neues ausprobiert. Hier wird kompromisslos gekocht, zubereitet und serviert. Und der Gast kann wirklich staunen, probieren und geniessen.

Was für eine wundervolle Entdeckung! Jedes Gericht war eine Explosion verschiedener Aromen, Düfte und Schönheit. Service einwandfrei! Einfach perfekt! Dankeschö... Weiterlesen Was für eine wundervolle Entdeckung! Jedes Gericht war eine Explosion verschiedener Aromen, Düfte und Schönheit. Service einwandfrei! Einfach perfekt! Dankeschön!

Mit durchaus gemischten Gefühlen sind wir bei Denis Martin in Vevey aufgetaucht. Das Restaurant ist teuer, die Bewertungen der wichtigen Guides sind durchschnit... Weiterlesen Mit durchaus gemischten Gefühlen sind wir bei Denis Martin in Vevey aufgetaucht. Das Restaurant ist teuer, die Bewertungen der wichtigen Guides sind durchschnittlich, Tendenz sinkend, manche Blogger leisten sich einen Totalverriss. So haben wir uns selbst ein Bild gemacht. Es gibt im Prinzip nur ein Menu mit unterschiedlich viel Gängen, wir haben uns für das kleinste, Emotion zu CHF 220, entschieden, würden wir wieder tun. Denis Martin liebt das Spektakel, eine Muh-Kuh auf dem Tisch, ein überlebensgroßes Portrait vom Meister im Lokal, viel Stickstoff, Kühe an Wand und Decke. Sättigungsgrad: angenehm satt, nicht überfressen, das Fehlen von Brot finden wir durchaus vernünftig. Auf dem Teller jagt eine Überraschung die andere, mutig und gekonnt, eigenständig, man muss bei Denis Martin gewesen sein. Weinpreise hoch, aber da ist er in der Spitzengastronomie nicht allein. Mit einem kleinen Apero und einer Flasche Dezaley fanden wir die Rechnung für das Gebotene durchaus in Ordnung. Die mäßigen Bewertungen können wir nicht nachvollziehen, beinahe alles verdient Höchstnoten. Der Service, allen voran die charmante Mme Martin sehr kompetent und auskunftsfreudig. Denis Martin denkt nicht an den Ruhestand, gut so, dann haben wir die Chance, noch einmal zu kommen.

Ein einstündiger Gastronomiekurs, gefolgt von einem unglaublichen 19-Gänge-Menü. Mittwochs bietet das Restaurant als Auftakt zu einem 19-Gänge-Menü einen Lehrga... Weiterlesen Ein einstündiger Gastronomiekurs, gefolgt von einem unglaublichen 19-Gänge-Menü. Mittwochs bietet das Restaurant als Auftakt zu einem 19-Gänge-Menü einen Lehrgang an. Lassen Sie sich von Küchenchef Martin die Besonderheiten dieser faszinierenden Esskultur erklären. Ein Teil Kunst, ein Teil Wissenschaft und einige sehr amüsante Anekdoten. Machen Sie sich bereit für kognitive Dissonanzen, die alle Ihre Sinne betreffen. Der Speisesaal hat viel Atmosphäre und der Service ist einwandfrei, da nur die Schweiz weiß, wie es geht.

Alles hier ist neuartig und hervorragend. Die Zutaten sind unglaublich und die Präsentation macht Spaß. Der Service war großartig und insgesamt war alles auf ho... Weiterlesen Alles hier ist neuartig und hervorragend. Die Zutaten sind unglaublich und die Präsentation macht Spaß. Der Service war großartig und insgesamt war alles auf hohem Niveau. Vielen Dank!

Ein einstündiger Gastronomiekurs gefolgt von einem unglaublichen 19-Gänge-Menü. Für sich genommen schon lohnenswert, bietet das Restaurant mittwochs einen lehrr... Weiterlesen Ein einstündiger Gastronomiekurs gefolgt von einem unglaublichen 19-Gänge-Menü. Für sich genommen schon lohnenswert, bietet das Restaurant mittwochs einen lehrreichen Kurs als Einführung zu einem 19-Gänge-Menü an. Wenn Sie Gastronomie einschüchternd finden, lässt Sie Chef Martin die Feinheiten dieser faszinierenden Esskultur erleben. Ein Teil Kunst, ein Teil Wissenschaft und dazu einige sehr unterhaltsame Anekdoten. Bereiten Sie sich auf eine kognitive Dissonanz vor, die alle Ihre Sinne anspricht. Der Speiseraum strahlt viel Atmosphäre aus und der Service ist tadellos – so, wie es nur die Schweizer können.

Nicht großartig für das, was wir bezahlt haben, zu wenig Menge, und fast alle Gerichte mit gleichem Konzept, Eis oben. Einige Aromen nicht so gut, andere gut, n... Weiterlesen Nicht großartig für das, was wir bezahlt haben, zu wenig Menge, und fast alle Gerichte mit gleichem Konzept, Eis oben. Einige Aromen nicht so gut, andere gut, nur ein großartig. Es ist teuer für das, was es ist. Dennoch, wenn es billiger sein wird, wird die Lebensmittel-Erfahrung nicht besser sein, aber der hohe Preis macht es nur schlimmer. Die Kellnerin ist sehr freundlich.

Ich bin froh, dass ich dieses Restaurant ausprobiert habe, bin mir aber nicht sicher, ob ich zurückkommen werde. Küchenchef Denis Martin versteht es definitiv,... Weiterlesen Ich bin froh, dass ich dieses Restaurant ausprobiert habe, bin mir aber nicht sicher, ob ich zurückkommen werde. Küchenchef Denis Martin versteht es definitiv, mit Geschmackskombinationen zu überraschen. Das Ovomaltine-Gericht ist auf jeden Fall mein Favorit – eine wahre Geschmacksexplosion! Zwei junge Kellner bedienen mit einem großen Lächeln und sehr herzlich, allerdings war der dritte Kellner weniger freundlich. Was die Atmosphäre angeht, fand ich die Einrichtung des Restaurants etwas verblasst. Außerdem sieht man in den Bewertungen, dass die Gäste vor drei Jahren dasselbe Gericht gegessen haben. Für den Preis hätte ich mir bei den molekularen Techniken etwas mehr Anspruch erwartet. Alles in allem sehr leckeres Essen, aber es fehlt ein bisschen der „Wow“-Effekt.