Die Graifen Kulinarik Weine

Wunderbares, stilvolles Ambiente. Ausgezeichnet Riesling, leckere Gerichte zu moderaten Preisen, völlig freundlichen Service. Und im Sommer kommen wir zurück un... Weiterlesen Wunderbares, stilvolles Ambiente. Ausgezeichnet Riesling, leckere Gerichte zu moderaten Preisen, völlig freundlichen Service. Und im Sommer kommen wir zurück und genießen die Terrasse.

Tolles Essen, tolles Ambiente, tolle Gastgeber!!! Wir freuen uns auf Sie! Weiterlesen Tolles Essen, tolles Ambiente, tolle Gastgeber!!! Wir freuen uns auf Sie!

Wir feierten unsere Hochzeitszeit!!! Alle SHER GUT. Wir kommen zurück Weiterlesen Wir feierten unsere Hochzeitszeit!!! Alle SHER GUT. Wir kommen zurück

Wir haben uns bereits im August hier sehr wohl gefühlt und es war klar: Wir kommen wieder! Und so muss ich einfach über unseren zweiten Besuch berichten. Unser... Weiterlesen Wir haben uns bereits im August hier sehr wohl gefühlt und es war klar: Wir kommen wieder! Und so muss ich einfach über unseren zweiten Besuch berichten. Unser Besuch im Dezember wurde aus drei Gründen ermöglicht: der stimmungsvolle Mosel Wein Nachts Markt in verschiedenen Weinkellern in Traben-Trarbach, der Besuch von Bruder und Schwägerin, kombiniert mit einem Moselausflug und einer anschließenden Einladung zu seinem Geburtstag einige Tage zuvor. Ich hätte sicher noch mehr Gründe gefunden! Ich habe im Voraus telefonisch reserviert und war froh, dass selbst einen Tag vor Heiligabend noch ein Tisch für uns frei war. Die Dame am Telefon war sehr freundlich. Nach dem Besuch des Weihnachts-Weinmarktes kamen wir um 18.00 Uhr, wie reserviert, in die Weinstube. Unser Auto war gut und kostenlos am Moselufer geparkt. Der kleine Fußweg zum Restaurant war für uns angenehm. Parkplätze sind auch direkt am Haus vorhanden. Irgendwie hatte ich fast erwartet, dass der mit Glas überdachte Innenhof voll genutzt wird! Terrassenheizstrahler sorgten für Wärme, viel Wärme! Ich war froh, als wir nach der Begrüßung in das eigentliche Restaurant gingen. Dort war ein Tisch für uns reserviert. Das gesamte Anwesen war sehr geschmackvoll weihnachtlich dekoriert. Wir kannten die nette Servicemitarbeiterin bereits von unserem Besuch im August. Dieses Mal war sie irgendwie lockerer und informierter. War sie vielleicht beim letzten Besuch nicht so lange dabei? Egal – wir fühlten uns wohl. Bei der Getränkewahl ließ der Service ebenfalls nicht lange auf sich warten. Insgesamt kosteten 2 Flaschen Mineralwasser Trarbacher Quellwasser à 0,75 l 5,40 €. Die Weine, typisch für die Mosel: Rieslinge. Im Angebot: 1 x Südost 2011, trocken, 4,90 €, 1 x West 2014, trocken, 5,90 €, 1 x Südost 2016, trocken, 5,80 €. Als Gruß aus der Küche gab es das bekannte luftige und hausgebackene Ciabattabrot mit Oliven! Ich habe heute kein Foto für euch. Flexibel war die Küche, wie bei unserem ersten Besuch: kein Salat bei den „offiziellen“ Vorspeisen. Wir hatten alle Lust auf einen Salat, und dieser war uns in sehr guter Erinnerung! Für uns drei gab es also einen kleinen Saison-Salat für 5,90 €. Der Saison-Salat in Deutschland ist dank der Lieferanten ebenfalls flexibel! Alles frisch und sehr gut. Das Walnuss-Balsamico-Dressing: himmlisch! Nach dem kleinen Salat ging es mit unseren Hauptgerichten weiter. Diese wurden nach einer angenehmen Wartezeit zusammen und freundlich angekündigt serviert. Für meinen Bruder (wie von mir erwartet): Gänsebrust unter Bratapfelkruste, Walnusssoße, Rotkohl, Klöße mit Backpflaumenkappe, Apfelchips für 25,90 €. Der saisonale Gänsegericht überzeugte meinen Bruder insgesamt. Er hasst Walnüsse, lobte aber die Soße. Darüber habe ich mich nicht geäußert. Die Beilagen waren ebenfalls sehr gut, ich durfte sie probieren. Gänsebrust unter Bratapfelkruste, Walnusssoße, Rotkohl, Klöße – alles war sehr lecker und frisch sowie hausgemacht. Auch mir hätte dieses Gericht gefallen. Noch besser als das Gänseessen gefiel mir: hausgemachte Tortellini mit Ricotta-Pilzfüllung, schwarzer Walnussbutter und Rosenbutter-Schaum für 17,90 €. Ich war ganz gespannt auf die Tortellini, und sie haben mich sehr begeistert! Ein perfektes Herbst-Winter-Gericht für mich! Die Pasta hatte Biss. Die Füllung schmeckte dezent, der Pilz war präsent (anders als in den trockenen heimischen Wäldern von 2018). Tortellini mit Ricotta-Pilzfüllung, schwarzer Walnussbutter und Rosenbutter-Schaum. Schwarze Walnüsse sind an der Mosel noch recht unbekannt. Ich habe sie selbst schon eingeführt und kann euch versichern: viel Arbeit, aber es lohnt sich! Mit der Portion meines Hauptgerichts war es noch lange nicht getan! Es war ein Traum. Das milde Kräuteraroma war überraschend neu und harmonisch zu diesem kreativen Gericht. Mein Mann war sehr angetan von den Tagliatelle mit Garnelen und getrockneten Tomaten in Knoblauch-Olivenöl und Parmesan für 14,90 €. Wieder einmal. Tagliatelle mit Garnelen und getrockneten Tomaten – eine durchgängig gute Küchenleistung. Wieder täuschte die tiefe Schüssel, denn die Portion war reichlich. Auch hier waren zahlreiche Garnelen während des Fotoshootings verborgen. Geschmacklich tat das natürlich nichts zur Sache. Garpunkte, Würze… alles großartig! Angenehm und gut gesättigt machten wir uns bald auf den Weg nach Hause. Nicht ohne dass uns die Servicedamen ausreichend Wünsche für Weihnachten und den Jahreswechsel mit auf den Weg gaben. Ich habe mich ermutigt, dieses Restaurant in den Gastro Guide Gutscheinpool aufzunehmen. Die Moselregion ist ein beliebtes Touristengebiet, sodass es nicht nur uns als zukünftige Stammgäste passen würde. Es wäre schön, wenn das klappen würde. Egal, wie es läuft: Wir kommen wieder. Wem Details fehlen: In meinem Beitrag vom 10.11.18 wird das Haus ausführlicher beschrieben.

Das italienische Essen hier ist super lecker und wird mit hervorragendem deutschen Wein serviert. Dieser Ort bietet wirklich ein gutes Preis-Leistungs-Verhältni... Weiterlesen Das italienische Essen hier ist super lecker und wird mit hervorragendem deutschen Wein serviert. Dieser Ort bietet wirklich ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und unterscheidet sich so sehr von allen klassischen deutschen Restaurants in der Gegend.