Speisekarte - Charles Barrier, Lieu De Mémoire

Französisch, Europäisch, Akzeptiert American Express
Gerichte: 13
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Speisekarte

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Hier findest Du die Speisekarte von Charles Barrier, Lieu De Mémoire in Tours. Zurzeit stehen 40 Gerichte und Getränke im Menü.

Plat Vorspeise Nachspeise

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Speisekarte

  • Vorspeise

    Tarte Tatin Au Foie Gras De Canard Et Aux Cèpes, Sauce Périgourdine
    Tarte Tatin Au Foie Gras De Canard Et Aux Cèpes, Sauce Périgourdine
    29 €
    Emietté D’araignée De Mer À L’aneth Fines Lamelles De Navets À La Vinaigrette D’agrumes
    Emietté D’araignée De Mer À L’aneth Fines Lamelles De Navets À La Vinaigrette D’agrumes
    30 €
    Noix De Coquilles Saint-Jacques Rôties, Sauce Au Lard Et Aux Oeufs De Cabillaud Fumés
    Noix De Coquilles Saint-Jacques Rôties, Sauce Au Lard Et Aux Oeufs De Cabillaud Fumés
    28 €
    Homard Bleu Rôti Au Beurre De Corail Et Billes De Légumes
    Homard Bleu Rôti Au Beurre De Corail Et Billes De Légumes
    56 €

  • Plat

    Sole De Petit Bateau Meunière Au Vieux Vinaigre Balsamique, Cerfeuil Tubéreux Au Jus Et Aux Lardons
    Sole De Petit Bateau Meunière Au Vieux Vinaigre Balsamique, Cerfeuil Tubéreux Au Jus Et Aux Lardons
    45 €
    Médaillon De Lotte De Bretagne, Ananas Rôti À L'aneth, Émulsion De Cidre, Tuile Aux Amandes Et Pignons De Pin
    Médaillon De Lotte De Bretagne, Ananas Rôti À L'aneth, Émulsion De Cidre, Tuile Aux Amandes Et Pignons De Pin
    32 €
    Noix De Coquilles Saint-Jacques Lutées Aux Truffes, Étuvée De Poireaux Au Parmesan, Sauce Au Noilly Prat
    Noix De Coquilles Saint-Jacques Lutées Aux Truffes, Étuvée De Poireaux Au Parmesan, Sauce Au Noilly Prat
    42 €
    Filet De Boeuf De Race Limousine Façon Rossini, Pommes De Terre Grenaille, Artichauts Et Girolles
    Filet De Boeuf De Race Limousine Façon Rossini, Pommes De Terre Grenaille, Artichauts Et Girolles
    56 €
    Suprême De Poularde De Bresse Rôti, Sauce Au Champagne, Châtaignes Et Céleri Aux Truffes
    Suprême De Poularde De Bresse Rôti, Sauce Au Champagne, Châtaignes Et Céleri Aux Truffes
    54 €

  • Nachspeise

    Trilogie De Sorbets, Crèmes Glacées Maison Et Fruits Frais
    Trilogie De Sorbets, Crèmes Glacées Maison Et Fruits Frais
    16 €
    Soufflé Chaud Au Grand Marnier, Sorbet Aux Fruits Du Soleil
    Soufflé Chaud Au Grand Marnier, Sorbet Aux Fruits Du Soleil
    16 €
    Barrette De Chocolat Au Lait Caramélisée, Noisettes Et Agrumes
    Barrette De Chocolat Au Lait Caramélisée, Noisettes Et Agrumes
    17 €
    Bulle Exotique
    Bulle Exotique
    17 €

    • Angebote

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