Bewertungen - Hotellerie Hubertus E.k.
Bewertungen im Überblick
Die Hotellerie Hubertus präsentiert sich als ein Haus mit sehr guter, französisch inspiriertem Gourmetküche und einem einladenden Frühstück – hier überzeugt vor allem die kreative, handwerklich starke Küche von Josef Hubertus. Gäste loben die liebevolle Präsentation der Speisen, die Weinbegleitungen und das gemütliche Ambiente im Kreuzgewölbe beziehungsweise im hellen Café Palazzo. Demgegenüber stehen wiederholt kritische Hinweise auf Zimmerzustand, Sauberkeit und vereinzelte Mängel im Service: Manche Besucher berichten von langsamer Bedienung, unfreundlichen Reaktionen im Cafébereich sowie Problemen bei Heizung, Reinigung und Parkmöglichkeiten. Insgesamt gilt: exzellente Küche und charmante Atmosphäre; an Komfort und Konstanz beim Service gibt es Luft nach oben.
Bewertungen von verschiedenen Nutzern
Letztes Update : 19.07.2026
Sehr leckeres Essen mit viel Liebe und Kreativität zubereitet; nettes und freundliches Personal; wir sind sehr gerne hier und können dieses Restaurant jederzeit weiterempfehlen.
-Gutbürgerliches Essen mit Abstrichen bei den Beilagen (Kantinencharakter) -Service war freundlich und bemüht,leider aber sehr unprofessionell und völlig überfordert -unmögliches Verhalten der Chefin nach einer berechtigten Reklamation -Sehr langes Warten aufs Essen (2 Stunden) Schade ,wir hatten so schöne, alte Erinnerungen ,bei denen es zukünftig auch bleiben wird
Wir waren diesmal mit neuen Kunden hier, um diese mit der hervorragenden Küche zu beeindrucken. Dazu haben wir uns im Vorfeld ein Superior-Überraschungsmenü gewünscht. Ich bin einiges gewohnt, aber was der Chef da gezaubert hat, war absolut beeindruckend! Jedes genau auf den Punkt, immer eine Komposition von Aromen, handwerklich perfekt ohne Trallala und hastenichgesehen. So und nicht anders liebe ich gute Küche. Unsere Gäste sind aus dem Schwärmen nicht mehr rausgekommen...
Das Essen war auf einem Klasse Niveau. Die Dame des Hauses sehr nett und zuvorkommend. Gerne wieder
War die Woche da.Die Ambiente sehr schön und mit Liebe eingerichtet. Das Essen,alles top. So gut wie ich hier gegessen habe, Hab ich seit langem nicht so gut gegessen. Mitarbeiter sehr freundlich und vorallem der Familie Betrieb und die Chefs alle do lieb und herzlich. Ich kann es nur sehr empfehlen. Werde ich öfters hingehen. 5 Sterne.alles top.
Letztes Update : 23.08.2023
Allgemein Ein Besuch der Hotellerie „Hubertus“ war schon sehr lange geplant und genauso lange überfällig, denn das exklusive Restaurant hat sich über Jahre einen guten Namen erworben und, wie man in verschiedenen Restaurantführern nachlesen kann, auch bewahrt. So findet man die Küche im Aral Schlemmeratlas mit 3 Kochlöffeln bewertet und auch der Guide Michelin lobt die ambitionierte klassisch französische Küche von Josef Hubertus. Neben zwei Restaurants verfügt die Hotellerie Hubertus im Hotel und dem Gästehaus St. Lioba über ca. 20 Zimmer, die man auch im „Verwöhnpaket mit 6 Gang – Menü“ als Arrangement buchen kann. Mehrere Parkmöglichkeiten stehen unmittelbar am Haus oder ca. 150m weiter auf einem öffentlichen Parkplatz zur Verfügung. In der Hotellerie Hubertus hat man die Wahl zwischen zwei Restaurants – laut Homepage mit „leicht, mediterraner Küche“ im „Café Palazzo“ und „ innovativen Kreationen“ aus der französisch inspirierten Gourmet Küche im Kreuzgewölbe. Wir hatten für 20 Uhr einen Tisch reserviert und mussten mit dem Wintergarten Bistro „Café Palazzo Vorlieb nehmen, denn das Gourmetrestaurant im Kreuzgewölbe war an diesem Mittwoch geschlossen. Man versicherte uns aber, dass die Speisekarte für Kreuzgewölbe und Wintergarten dieselbe sei. Wenn auch das Interieur im Gourmetrestaurant mit Kamin edler, geschmackvoll gemütlich und gediegener wirkt, fühlt man sich dennoch auch im Café Palazzo wohl. Der Raum ist lichtdurchflutet, man sitzt auf gemütlichen Korbstühlen auf hellen Terrakottafliesen. Direkt angrenzend kann man bei schönem Wetter auf der kleinen Terrasse des Hauses Platz nehmen, bei 10 Grad und Regen wie heute natürlich nicht. Service Die Begrüßung war etwas holprig, denn wir standen zuerst mal ein paar Minuten an der Rezeption, bis die Chefin des Hauses aus der Küche lugte und uns bat, schon mal Platz zu nehmen. Sie kam auch gleich an den Tisch und nahm eine erste Getränkebestellung auf. Danach wurden wir nochmals von einer jungen Servicemitarbeiterin begrüßt, die sich für unser Warten entschuldigte, im Nebenzimmer musste noch eine geschlossene Gesellschaft mit Speisen und Getränken versorgt werden und sie war allein an diesem Abend. Ansonsten lief im weiteren Verlauf des Abends alles ohne Beanstandungen, flott, aufmerksam und sehr freundlich. Die Chefin des Hauses, die zusammen mit ihrem Mann Josef Hubertus kocht, nahm selber die Essensbestellung auf und ging sehr kompetent auf unsere Sonderwünsche zu Lebensmittelunverträglichkeiten ein. Küche Die Speisekarte fand ich gut sortiert und nicht zu umfangreich, sie reicht von einfachen Gerichten wie Schweineschnitzel oder Bratkartoffeln mit Spiegelei über Froschschenkel und Feinschmeckersalat „Atlantik“ bis zu gehobener ambitionierter klassisch französischer Küche. Wir wurden recht schnell fündig und wählten Vorspeise 1. Schwertfischcarpaccio mit Staudensellerie und Tomate zu 12,50€ 2. Vitello tonnato – Kalbfleischscheiben, Thunfischsoße, Kapern zu 14,50€ Hauptgang 1. Zanderfilet an Linsengemüse mit kleinen Kartoffeln zu 19,50€ 2. Entenbrust mit Honig Balsamico Jus, Gemüse und Kartoffeln zu 18,50€ Als Gruß aus der Küche wurden noch warme frisch aufgebackene Scheiben vom Baguette mit einem sehr pikanten Kräuterfrischkäse gereicht. Bewertung Wir waren rundum zufrieden. Seit über 35 Jahren beweist Josef Hubertus, heute assistiert von seiner Frau, dass er sein Handwerk versteht. Seine kulinarischen Kreationen haben uns überzeugt. Qualität und Frische der Zutaten waren einwandfrei, alle Speisen waren perfekt und kreativ zubereitet und ansprechend präsentiert. Beschreibungen im Einzelnen spare ich mir weitgehend – Die beiden Vorspeisen – es war mein erstes Schwertfischcarpaccio – waren ein kreativer Gaumenschmaus. Die Entenbrust, auf der Haut kross gebraten, perfekt auf den Punkt, schön zart im Biss, war ein herrlich aromatischer Fleischgenuss. Die leckeren Rosmarinkartoffeln, das Gemüse, Blattspinat, Blumenkohlröschen, Kohlrabi und Karotten in dünnen Scheiben, dezent gewürzt und bissfest gegart, und insbesondere die dunkle schön eingedickte Soße, die mit ihrem exzellenten süß – sauer Honig Balsamico Wechselspiel perfekt mit den Entenbrüstchen harmonierte, konnten punkten. Ebenso perfekt war das absolut grätenfreie Zanderfilet mit schöner Kruste und feinaromatischem weißen Fleisch, zu dem es als Sonderbeilage– die Köchin bot es bei Bestellung an– noch einen Kranz aus Miesmuscheln als Extra gab. Auch hier haben Beilagen und Soße gemundet. Als Begleiter zum Essen hatten wir eine große Flasche Wasser (6 € und einmal den Fortant Merlot Rosé (0,1l zu 3,50 € und einen Rosé de l 'Ardeche (0,1l zu 4 € , beide leicht, lecker, fruchtig und wohltemperiert. Fazit: ambitionierte, kreative, gehobene, aber nicht abgehobene, mediterrane und französisch inspirierte Gourmet Küche. 100% Weiterempfehlung
Letztes Update : 12.04.2023
Leider kann ich mich nur anschließen, das Personal teilweise unfreundlich, unprofessional und man bekommt auf Nachfrage schnippische Antworten. Lange Wartezeit auf Getränke oder man muss nachfragen, ob man noch was bekommen kann. Das Essen an sich war gut, aber wenig flexibel in der Zusammenstellung der Speisen, es war nicht möglich eine andere Soße von der Karte zu einem anderen Fleisch zu bekommen. Eine vegetarische Karte gab es garnicht erst... Nur auf Nachfrage wurde uns nach längerer Wartezeit das einzige Menü genannt.... Wir wollten uns den Rest des Essens einpacken lassen... Nach mehrmaligem Nachfragen stellte sich raus, dass es entsorgt wurde... Da muss ich allerdings sagen, habe wir noch mal gewartet, aber Ersatz bekommen haben... Alles in Allem gutes Essen, aber das Drumherum ist verbesserungswürdig.
Wir haben uns für das Überraschungsmenü entschieden und haben alles richtig gemacht! Waren mit 5 Personen da, einmal hatten wir das Menü ohne Fisch. Alles war unglaublich lecker und auf den Punkt, in dem tollen Ambiente und mit einem leckeren Gläschen Wein vergingen die Zwischenzeiten wie im Flug. Absolut zu empfehlen und jederzeit wieder!! Service: 5 Location: 5
Zunächst ist zu bemängeln, dass es keinen hoteleigenen Parkplatz gibt. Beim 100 m entfernten öffentlichen Parkplatz darf man zwischen 8 und 17 Uhr nur 4 Stunden parken (Parkscheibe). Uns hat das gereicht, aber bei einem längeren Aufenthalt gibt das Probleme. Der erste Eindruck vom Hotel: In die Jahre gekommen, abgewohnter Teppich im Treppenhaus mit gebrochener und hochstehender Teppichleiste (Stolperfalle). Dann das Zimmer: Schummrige Beleuchtung, stört vor allem im Bad. Dort nur ein Badetuch für 2 Gäste, das auch noch ausgefranst und eingerissen war. Haare im Duschauslauf. Im Zimmer die Fensterrahmen innen total verdreckt; richtig eklig. Der Teppich vor dem Bett an den Ecken stark ausgefranst und mit Flecken. Internet im Zimmer funktioniert nicht. Später sagte man uns, dass die Verbindung dort schlecht sei; im Restaurant im EG sei es besser. Einziger Lichtblick: Das saubere Bett war in Ordnung. Dann das Abendessen im Restaurant: Das Personal war bemüht, aber amateurhaft. Eine bestellte Suppe kam nicht, war aber dann später auf der Rechnung. Die Qualität der Hauptgerichte (Kalbsmedaillon und Kalbskotelett) hat uns auch nicht überzeugt. Auf unsere Kritik hin hat man uns empfohlen, den Aufenthalt abzubrechen, man würde uns das Zimmer nicht berechnen. Da wir keine Alternative überlegt hatten, haben wir das nicht gemacht. Der Gipfel war am nächsten Morgen, als wir frühstücken wollten. „Für Sie haben wir kein Frühstück vorgesehen. Wir können Ihnen ja eh nichts recht machen. Am besten, Sie checken gleich aus. Wir haben dann bezahlt, 85 EUR für eine Übernachtung im DoZi (minus 10 EUR für 2x Frühstück) und das ungastliche Etablissement verlassen. Von einer Übernachtung in diesem Hotel können wir nur dringend abraten. Auch das Restaurant können wir nicht empfehlen.
Sauber, freundlich mit überraschend guter Küche. Sofort wieder!
Kann über das Hotel nichts sagen, aber das anhängende Cafë können wir nicht empfehlen. Kuchen sah wenig attraktiv aus. Der Käsekuchen mutete an, als ob ich den gemacht hätte. Jede schwäbische Hausfrau hatte sich geschämt, den ihren Gästen anzubieten. Dann gab es noch einen Kuchen als Alternative ... War fast leer, trotzdem dauerte es ein ganzes Weilchen, bis überhaupt jemand fragte, was wir wollten. Vielleicht hatte die große Reisegruppe vor uns das Personal geschafft. Man gewann fast den Eindruck, als ob wir nicht erwünscht wären. Weitere 15 Minuten später erfuhren wir, dass die Banane nicht gefunden werden kann , weshalb der bestellte Eisbecher nun doch nicht lieferbar ist. Hatte sich wohl aus dem Staub gemacht ... Als Wiedergutmachung gab es eine Extrakugel. Wenn wir wieder in Tholey vorbeikommen, probieren wir den Eiswagen auf dem Platz oder das Behelfscafé am anderen Ende des Platzes.
