Maredo Steakhouse Stuttgart KÖnigstrasse

Ich denke, dass es bei Maredo immer noch die leckersten Steaks gibt. Das Fleisch ist einfach zart und schmeckt fantastisch. Auch die Salatbar ist immer ein Blickfang. Ich gehe dort gerne in meiner Mittagspause hin, weil die Wartezeiten nicht so lang sind.

Nach vielen Jahren haben wir das Maredo wieder besucht. Vor Jahren war es unter der Leitung von Herrn Holl ein Highlight, doch mittlerweile ist das Maredo seit Jahren nicht mehr das, was es einmal war. Der Ort war am Freitagabend um 22:00 Uhr nahezu leer, und trotz der Anwesenheit mehrerer Mitarbeiter gab es nur ein kleines Trinkgeld. Das obligatorische Salatbuffet ist nach wie vor in der alten Version vorhanden. Der Kellner hat die Bestellung sehr geschäftsmäßig aufgenommen. Die Lebensmittelqualität war nicht mehr als durchschnittlich. Das Rumpsteak hatte einen zu großen Fett Rand und war nicht durchgehend medium gegrillt, die Portion war klein und der Spinat schlecht gewürzt. Auch das Rinderfilet war wahrscheinlich nicht auf den Punkt gegart, der Reis war nicht körnig und die Quarkfüllung der Ofenkartoffeln war schlecht gewürzt. Zudem ist die ehemals hochgeschätzte Steaksauce nicht mehr verfügbar; jetzt gibt es eine Standard-Industriesauce aus der Glasflasche. Insgesamt muss man klar sagen, dass die besten Zeiten des Maredo wirklich längst vorbei sind. Gruppenbetriebe fehlt oft die persönliche Führung und der dazugehörige Charme.