Kai3 - Slough

In unserem Aufenthalt im budersand Februar 2025 sind wir dort zum frühstücken eingekehrt. Der Service war aufmerksam und schnell. Es gab alles was Frühstücksher... Weiterlesen In unserem Aufenthalt im budersand Februar 2025 sind wir dort zum frühstücken eingekehrt. Der Service war aufmerksam und schnell. Es gab alles was Frühstücksherz begehrt

Ein Abend im Kai3 war weit mehr als ein Essen, es war eine Reise. Jeder Gang überraschte durch eine unverwechselbare Handschrift, die nicht nur geschmacklich, s... Weiterlesen Ein Abend im Kai3 war weit mehr als ein Essen, es war eine Reise. Jeder Gang überraschte durch eine unverwechselbare Handschrift, die nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell beeindruckte. Besonders hervorzuheben ist die Kreativität, mit der regionale Produkte neu interpretiert wurden, vertraute Aromen aber in völlig neuer Komposition erschienen. Man spürt, dass hier mit Leidenschaft und Mut gekocht wird. Der Service war aufmerksam, unaufdringlich und fügte sich perfekt in das Gesamterlebnis ein. Ein Abend, der noch lange nachklingen wird und einzigartig in seiner Art bleibt.

Sensationell! Wir machen es kurz: wir hatten hier gestern eines der besten Abendessen aller Zeiten und wir kennen eine Menge Sternerestaurants (Traube Tonbach,... Weiterlesen Sensationell! Wir machen es kurz: wir hatten hier gestern eines der besten Abendessen aller Zeiten und wir kennen eine Menge Sternerestaurants (Traube Tonbach, Überfahrt, Sonora, Vendome (damals etc. … das Kai 3 kann sowohl vom Konzept, vom Service und insbesondere vom Essen mit den genannten Lokalitäten locker mithalten und wir können nicht begreifen, dass der 2. Stern dieses Jahr verwehrt wurde. Wir hatten gestern mindestens drei Gänge, die uns wirklich vom Hocker gehauen haben (der Stör, das Kalbsbries, das Perlhuhn und vor allem sehr erstaunlich der käsegang! , die dazu gereichte Weinbegleitung war absolut perfekt! Es war sensationell, wir waren begeistert und hatten einen wunderschönen Abend! Die Sahne auf der Torte war der shuttleservice nach Rantum, da wir den letzten Bus verpasst haben! Vielen Dank und macht weiter so der 2. und 3. Stern ist nur eine Frage der Zeit! Wir kommen bald wieder…

Wir waren Ende Oktober und hatten die große Genussreise mit 8 Gängen. Es war etwas sehr Besonderes, man bekommt selten soviel Aufmerksamkeit. Das Ambiente, der... Weiterlesen Wir waren Ende Oktober und hatten die große Genussreise mit 8 Gängen. Es war etwas sehr Besonderes, man bekommt selten soviel Aufmerksamkeit. Das Ambiente, der Service und die 8 Gänge alles sehr besonders und von hervorragender Qualität. Wir haben uns sehr wohl gefühlt und würden es für besondere Anlässe wieder buchen.

Genuss mit Stern – Das Kai3 in Hörnum Aus den vielen gehobenen Restaurants auf Sylt sind aktuell vier mit Michelin Sternen ausgezeichnet. Eines dieser Spitzenre... Weiterlesen Genuss mit Stern – Das Kai3 in Hörnum Aus den vielen gehobenen Restaurants auf Sylt sind aktuell vier mit Michelin Sternen ausgezeichnet. Eines dieser Spitzenrestaurants ist das „Kai3“ im luxuriösen „BUDERSAND Hotel Golf Spa“ in Hörnum im Süden der Insel. Küchenchef Felix Gabel lädt hier rund dreimal im Jahr zu seiner wechselnden „Reise der Aromen“ ein, die in fünf oder sieben Gängen genossen werden kann. Mit Blick auf die Nordsee erwartet die Gäste ein Menü, das regionale Zutaten von ausgewählten Erzeugern aus Norddeutschland und Skandinavien in den Mittelpunkt stellt. Ergänzt wird dieses nordische Fundament durch exotische Aromen, die das Konzept „Nordic Fusion“ auf kreative Weise bereichern. Ein Fest für die Sinne: Der genussvolle Auftakt Der Auftakt des Menüs ist ein wahres Feuerwerk an Kreativität und Geschmack. „Wir beginnen mit den Snacks des Abends“, kündigt der charmante Kellner an und stellt die kunstvollen Häppchen vor: „Links erwartet Sie der beste Döner Sylts –Ayran Beese gefüllt mit zartem Kalbfleisch, umwickelt von Gurke, verfeinert mit Tomatengel und einer cremigen Zaziki Note. In der Mitte ein Pekingenten Tartelette: eine Kombination aus Pekingentenbrusttatar, Rosinen Marinaden Haube, Pflaumengel und Imperial Kaviar. Rechts schließlich unsere Interpretation der Currywurst Pommes Schranke rot weiß.“ Jeder Snack ist ein kleines Kunstwerk, das in der Küche meisterhaft mit Pinzetten arrangiert wird. Kurz darauf folgt ein gefülltes Takoyaki Teigbällchen, das ebenso wie die Snacks mit den Fingern genossen wird. Für den stilgerechten Genuss wird Wasser aus einer Teekanne in die Handwaschschale mit einer Zitronenscheibe gegossen. Der nächste Gang ist eine spektakuläre Kreation: eine Mousse aus Entenleber, umhüllt von weißer Schokolade, serviert mit Maiseiscreme und Popcorn. Er wird auf einem Glasteller präsentiert, unter dem Maiskörner zu sehen sind. Ein Raum für Genuss und Privatsphäre Das elegante Sternerestaurant im modernen Hotel am Ende des Hörnumer Hafens beeindruckt nicht nur durch sein stilvolles Design, sondern auch durch seine Atmosphäre. Geschmackvolle Designelemente und frischen Blumen unterstreichen eine harmonische Weite, die den Gästen ein angenehmes Maß an Privatsphäre bietet. Auch die Liebe zum Detail macht den Besuch zu einem besonderen Erlebnis: Das Restaurant zeigt Stilsicherheit bis in die kleinsten Feinheiten, etwa durch das ins Butterstück geprägte Logo. Die freundlichen und aufmerksamen Mitarbeiter tragen maßgeblich zur Wohlfühlatmosphäre bei. Sie sind nicht nur exzellente Gastgeber, sondern führen auch mit Freude inspirierende Gespräche. Bemerkenswert ist auch das Angebot des Sommeliers, der neben einer erlesenen Weinauswahl zu jedem Gang eine geschmacklich außergewöhnliche alkoholfreie Begleitung aus der schwäbischen Manufaktur Jörg Geiger bereithält.