Speisekarte - Mutter Althoff

Kartoffeln Paprika Crème Fraîche Baguette

Rostbratwurst in hausgemachter Gewürzcurrysauce Kohlsalat Pommes Frites

Espresso Feingebäck

mit flüssigem Kern Rotweineis Beerenkompott

Fruchtig‐pikantes Cremesüppchen vom Hokaido Kürbis Apfel Ingwer Kürbiskernöl

mit gebratener Hähnchenbrust geröstete Pinienkerne

Dijon‐Senfsauce Blattsalate Pfannendrillinge

Blattsalat Preiselbeeren

in mediterranen Kräutern mariniert rosa gebraten Portweinsauce glasiertes Wurzelgemüse Kartoffelkrapfen

Preiselbeeren Sardellen Kapern Zitrone Bratkartoffeln Gurkensalat

mit Spinat & Ricotta leichte Rahmsauce + Gorgonzola

Klare Kraftbrühe vom Milchkalb gefüllte Cannelloni Spitzmorcheln

(200g Rohgewicht) Kräftige Sauce vom grünen Madagaskar Pfeffer Kräuterbutter Röstkartoffeln marinierte Zupfsalate

Moosbeeren Pistazien Johannisbeer‐Cayennesauce Feldsalat Himbeerdressing

Hausgebeizter Fjord Lachs Südseethunfisch roh mariniert Garnelenkrokette Sushi Maki von der Meerforelle

(200g Rohgewicht) Kräftige Sauce vom grünen Madagaskar Pfeffer Kräuterbutter Röstkartoffeln marinierte Zupfsalate

in Mandeln/Schokoladen‐Orangensauce Brokkoli/ Tagliatelle

vom Hirsch Rosinen Apfelrotkohl Kartoffelknödel

Portweinsauce Preiselbeeren Rosenkohl Serviettenknödel

180g saftiges Black Angus Rindfleisch medium gebraten Cheddar Zwiebelconfit Trüffelmayonnaise Tomate Essiggurke Pommes Frites

mit Steirischem Kürbiskernöl Salzpraline von Kürbiskernen & Maisflakes

Feigensenf geröstete Nüsse Baguette

wählen Sie selbst; je Kugel