Speisekarte - Seewarte

Chili Honig/knuspriges Kräuterbrot; Melone/Orangenfilets Zitronenthymian bunt gemixtem Wintersalat Mango‐Birnen Chutney

mit Apfelmus / Preiselbeeren

auf buntem Bohnenmix aus dem Wok Fetakäse /Tomaten‐ Vinaigrette/Aioli grünem rotem Pesto Rosmarinkartoffeln ...oder... unter einer Kräuterkruste auf Rösti Rosmarinjus; Mandelbrokkoli & Kartoffelgratin

mit Croutons & Sahne

mit Lauch; Champignons & Hackfleisch

mit Avocadoquark + Chiliöl/Limette/Mango getrockneter Tomate Wildkräutermix/Himbeer‐Vinaigrette Walnüsse /Orangenfilets

mit Zitrone/Sauerrahm & Toastecken

mit Bratkartoffeln & bunt gemixtem Salat

auf 2 erlei Bandnudeln & unserer Kokos‐Currysauce Sprossenmix

an Rote‐Bete‐ Sauce; Dill‐Joghurt‐Gurken + roten Zwiebeln Meerrettichpüree

mit Tomaten/Ajoli Chili knackigem Rucola Himbeerdressing Parmesankrosser

auf karamellisiertem Chicorée; Zitronenthymian Honig; Wallnüssen Orangenfilets Pestobrot

[2 Stück] von unserem Metzger

unter roter Meerrettichkruste knackiger Salatmix/ Petersilienkartoffeln an Lauch‐Rauchsauce; + Äpfeln krossem Speck

mit Serrano Apfel‐Pesto umhüllt an Meerrettich Püree Lauchzwiebeln Schalotten marinierte rote Bete Portwein‐Jus

mit Apfelmus Preiselbeeren / Schokoladensoße

Kräuterbutter; Meerrettich & Bratkartoffeln

im Weinsud gedünstet + körniger Senf ‐Sauce Petersilienkartoffeln Tomatensalat oder… auf der Haut gebraten an Feigen‐Senfsauce karamellisierter rote Bete/Birnenspalten/Fenchel Kartoffel‐Speckpüree

mit Chiliöl/Limette /Mango getrockneter Tomate auf Avocadoquark Wildkräuter Salatmix/Himbeer‐Vinaigrette/Walnüsse Mini ‐Ciabatta

an Limonen‐Schnittlauch‐Sauce; dazu Petersilienkartoffeln & bunt gemixter Salat

im feinen knusprigen Brioche Brötchen rotem Rohkostsalat unserem Cole Slaw Orangenfilets Granatapfelkerne 3er Dip Pflaume‐Barbecue Chimichurri leicht scharfem Mango Chutney gebackene Kartoffelkugeln

mit Champignons; Frühlingszwiebeln Kirschtomaten Sauce Bérnaise lauwarmen Kartoffel‐Specksalat

mit feinen Gemüsestreifen Kräutereierküchlein Brustfleisch am Spieß + Orangenfilets

in eigenem Gelee Schinkenchip/Mango‐Birnen Chutney Roggenkrosser + Avocadocreme

Minisauerfleisch /Garnele gegrillt + Seegrassalat Aioli Frischkäsepraline /Carpaccio /Knusperbrot

mit Tomaten/Knobi/ Basilikum Rucola

Basilikumpesto/Tomate‐Knobi/Aioli/ Avocadoquark + Chili

in Olivenöl + Aioli/Tomaten Chili knackigem Rucola Parmesankrosser

Tomaten‐Knobibrot 3er Dip

Schinkenchip/Mango‐Birnen Chutney Roggenkrosser + Avocadocreme

mit Apfelrotkohl hausgemachten Kartoffelklößen

auf breiten Bandnudeln; buntem Wok‐Gemüse leicht scharfer Feigen‐Senf–Honig Sauce

mit gerösteten Weißbrotwürfeln; Gin & Sahne garniert

leicht geschäumt + Kresse garniert

mit Lauchstreifen & Sahne

mit Kirschtomaten; Rucola gerösteten Pinienkernen an fruchtiger Himbeervinaigrette; Knobibrot + Roastbeef‐Streifen oder.... 3 erlei Fischfilet gegrillt grünem Pesto Parmesan

mit gebackener Hähnchenbrust im Knuspermantel Orangen – Joghurt‐Dressing dazu reichen wir Ihnen warmes Baguette

mit Tomatensauce & Hackfleischbällchen