Der Ludwig Metzgerei - Schlüchtern

Wir waren bei Tom Heinzle Weiterlesen Wir waren bei Tom Heinzle

Am 21.02.2025 hatten meine Frau und ich die 2. kulinarische Erfahrung in der Steakschaft: Leider können wir nicht mehr so positiv über den Abend berichten wie b... Weiterlesen Am 21.02.2025 hatten meine Frau und ich die 2. kulinarische Erfahrung in der Steakschaft: Leider können wir nicht mehr so positiv über den Abend berichten wie beim ersten Mal vor zwei Jahren. Dies hatte ich auch der Steakschaft per E Mail mitgeteilt leider mit einer etwas schwachen Resonanz. Hier unser ehrliches Feedback zu unserer Teilnahme an der Beeftasting Masterclass an o.g. Datum. Nach unserem aktuellen Besuch sind wir jedoch leider enttäuscht. Wir haben uns mit Freunden ausgetauscht und wissen, dass es vielleicht Veränderungen am Konzept gab, aber für uns war das Erlebnis diesmal nicht überzeugend. 1. Portionsgröße: Die gereichten Mengen waren eher Kostproben als richtige Portionen. Über den gesamten Abend verteilt haben wir geschätzt nur 150 200 Gramm Fleisch pro Person bekommen. Wenn man sich Nachschlag holen wollte, war es meist nur ein sehr kleiner Streifen. Für den Preis hätten wir erwartet, dass man am Ende auch wirklich satt wird. Die Beilagen waren auch eher übersichtlich was die Menge anging. Das wurde bei uns am Tisch auch von anderen Gästen bemängelt.Wenn man sich in einem Raum voll mit dem leckersten Fleisch befindet und bekommt dann nur ein Pröbchen davon serviert, ist das nicht gerade zielführend für das gastronomische Erlebnis. 2. BEEFER: Leider hat das nicht wie erwartet funktioniert, da das Gas ausgegangen ist. Dadurch wurde ein Teil des Erlebnisses bzgl. des besonderen Geschmacks beeinträchtigt. Hier hätte man doch schnell mit einer Ersatz Gasflasche sich behelfen können. Schade ! 3. Die Erklärungen über das Thema Fleisch waren nach unserem Eindruck zu knapp ausgeführt, oder wurden nur angerissen . Natürlich waren im Raum eine Menge Leute die sich zum Thema Fleisch/Steaks schon bestens auskannten, dennoch hätten wir uns hier eine zusätzliche Wissensauffrischung gewünscht. Da hat es sich unser Leiter des Abends, Nik etwas einfach gemacht. 4. Preis Leistungs Verhältnis: Aufgrund der geringen Fleischmengen und der technischen Probleme können wir den Kurs leider nicht mit gutem Gewissen weiterempfehlen. Geschmacklich war es sowie der Service ohne Grund zur Beanstandung. Jedoch für den Preis könnte man stattdessen in einem gehobenen Restaurant ein mehrgängiges Menü genießen – mit vollwertigen Portionen und einem runden Gesamterlebnis. Sollte das Konzept bewusst auf Kostproben ausgerichtet sein, wäre es wichtig, dies klarer zu kommunizieren. Vielleicht haben wir hier etwas falsch verstanden?! Vor zwei Jahren war es auf jeden Fall stimmiger, und es war bei jedem Gang mehr auf dem Teller. Wir hoffen, dass unser Feedback hilfreich ist

Wir kommen mit dem Freundeskreis bereits seit Jahren in die Steakschaft und sind dabei noch nie enttäuscht wieder nach Hause gefahren. Das gesamte Team zeichnet... Weiterlesen Wir kommen mit dem Freundeskreis bereits seit Jahren in die Steakschaft und sind dabei noch nie enttäuscht wieder nach Hause gefahren. Das gesamte Team zeichnet sich durch hohe Fachkompetenz aus. Macht weiter so!

Auf jeden Fall eine Empfehlung, Lara und Nick führten sehr professionell und angenehm durch den Fleischzerlegekurs, die Kostproben vom Schwein und Rind waren se... Weiterlesen Auf jeden Fall eine Empfehlung, Lara und Nick führten sehr professionell und angenehm durch den Fleischzerlegekurs, die Kostproben vom Schwein und Rind waren sehr sehr lecker, dazu der passende Wein vom Metzger aus der Pfalz. Rundum gelungen, da lohnt sich selbst eine weite Anreise, es gab Gäste aus Karlsruhe, Köln und Sachsen Anhalt.

Ich hatte gestern Abend einen Grillkurs mit Volker Elm, Nik und Moni. Hat mir sehr gut gefallen da auch mal vergessene Fleichstücke gegrillt wurden. Kann man nu... Weiterlesen Ich hatte gestern Abend einen Grillkurs mit Volker Elm, Nik und Moni. Hat mir sehr gut gefallen da auch mal vergessene Fleichstücke gegrillt wurden. Kann man nur weiterempfehlen. Viel Erfolg bis zum nächsten Mal. Thomas