Speisekarte - Undine

Deutsch, International, Mediterrane
Gerichte: 26
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Speisekarte

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Auf dieser Website findest Du die vollständige Speisekarte von Undine aus Saarbrücken. Derzeit sind 65 Menüs und Getränke erhältlich.

Wer hat gesagt, Schnitzel und italienische Spezialitäten müssen getrennte Welten bleiben? Im Undine an der Bismarckstraße 129 in Saarbrücken vereinen sich saftige Rumpsteaks, frische Gnocchi und fangfrischer Fisch zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Entdecken Sie unser vielseitiges Speisenmenü, das von cremigen Dips bis hin zu ausgefallenen Saucen inspiriert von mediterranen Aromen alles bietet – perfekt für Genießer, die das Außergewöhnliche schätzen.

Fleisch & Fisch Vorspeisen Salate Nachspeise

Bilder von Speisen

Bilder

Speisekarte

  • Schnitzel

    Cordon Bleu
    Cordon Bleu

    vom Schwein; gefüllt + würzigem Bergkäse & rohem Landschinken; in Haselnuss‐Semmelbrösel‐Panade in der Pfanne gebraten; rustikale Pommes frites & Salat

    16 €

  • Nachspeise

    Creme Brulee
    Creme Brulee

    mit Orange & Rosmarin aromatisiert & + braunem Rohrzucker karamellisiert

    6 €
    Surprise Coffee
    Surprise Coffee

    Espresso + Minikuchen; Mini‐Eiskugel & Mini‐Crème brûlée

    8 €
    Baskischer Schokokuchen Mit Backpflaumen
    Baskischer Schokokuchen Mit Backpflaumen

    Gebrannte‐Mandel‐Eis & Vanilleschaum

    7 €

  • Hausspezialitäten

    Lammkeule
    Lammkeule

    auf weißem Bohnenpüree + Specknote & ofengeschmorten; bunten Karotten; getoppt + Granatapfel‐Gremolata (italienische Würzpaste + frischen Kräutern)

    18 €

  • Königspezialitäten

    Maispoulardenbrust
    Maispoulardenbrust

    mit Sauce von schwarzen Oliven auf weißem Bohnenpüree + Specknote & frischem Blattspinat

    17 €

  • Salate

    Pikanter Rindfleischsalat
    Pikanter Rindfleischsalat

    mit roter Paprika; Chili & Zwiebeln; im Glas serviert + Vollkorntoast‐Stange

    8 €

  • Beilagen

    Süßkartoffel-Frites
    Süßkartoffel-Frites

    mit Sour Cream & pikantem Erdnussdip

    5 €

  • Vorspeisen

    Kräftige Ochsenschwanzsuppe
    Kräftige Ochsenschwanzsuppe

    Bouillon + Portwein & Wurzelgemüse

    6 €
    Bio-Ziegenfrischkäse-Spinatmousse
    Bio-Ziegenfrischkäse-Spinatmousse

    auf Carpaccio von marinierter bunter Bete + karamellisierten Walnüssen

    9 €
    Dreierlei Vom Lachs
    Dreierlei Vom Lachs

    Tatar; Frühlingsrolle & Räucherlachs an Salatbouquet in Orangenvinaigrette

    10 €
    Gegrillte Seawater-Garnelen
    Gegrillte Seawater-Garnelen

    auf Thymian‐Kartoffelstampf & Granatapfel‐Gremolata italienische Würzpaste + frischen Kräutern

    11 €

  • Salate

    Salat „Scharfes Huhn“
    Salat „Scharfes Huhn“

    Hähnchenbrust in süß‐scharfer Chili‐Ingwer‐Marinade mariniert; an Granatapfel‐Quinoa buntem Blattsalat in Knoblauch‐Kräuterdressing; dazu Sour Cream‐Dip

    13 €
    Die „Undine-Bowl“
    Die „Undine-Bowl“

    Lachs‐Würfel in Teriyakisauce roh mariniert; Baby‐Spinat; Granatapfel‐Quinoa; spicy Süßkartoffel‐Hummus Bio‐Kräuterseitlinge*

    15 €
    Bio-Kräuterseitlinge
    Bio-Kräuterseitlinge

    gebraten; an Blattsalaten in Knoblauch‐Kräuterdressing Süßkartoffel‐Bruschette + Hummus

    „Der Süden”
    „Der Süden”

    Seawater‐Garnelen vom Grill + Currymayonnaise an bunten Blattsalaten in Orangenvinaigrette

  • Vegetarisch

    Unser Lieblingscurry Vegan
    Unser Lieblingscurry Vegan

    mit Zuchini; Süßkartoffeln; Kirschtomaten; grünen Bohnen; Linsen; Lauchzwiebeln; Chili & Ingwer; in Kokosmilch geschmort

    12 €
    Hausgemachte Kräuter-Semmelknödel
    Hausgemachte Kräuter-Semmelknödel

    gefüllt + würzigem Bergkäse; + rahmigem Ragout von BIO‐Kräuterseitlingen aus Saarbrücker Stollen; getoppt + roter Zwiebelmarmelade

    14 €

  • Fleisch & Fisch

    Rahmgulasch Vom Wilden Bergschaf
    Rahmgulasch Vom Wilden Bergschaf

    mit viel Wurzelgemüse im Ofen geschmort; + Preiselbeer‐Topping auf frischen Tagliarini

    17 €
    Toast Tatar
    Toast Tatar

    Tatar vom Rind; kurz angebraten auf Vollkorntoast + Pommery‐Senf‐Mayonnaise Babyspinat dazu rustikale Pommes frites

    14 €
    Sizilianischer Kalbsbraten
    Sizilianischer Kalbsbraten

    mit Wurzelgemüse; Zwiebeln; getrockneten Tomaten & Parmaschinken geschmort; dazu Kräuter‐Gnocchi

    20 €
    Filet Vom Gran Parino-Schwein*
    Filet Vom Gran Parino-Schwein*

    mit aromatischen Kräutern mariniert & sous vide gegart; auf Whisky‐Rahmsauce; ofengeschmorten; bunten Karotten Thymian‐Kartoffelstampf

    18 €
    Tranche Vom Kabeljaufilet
    Tranche Vom Kabeljaufilet

    mit Balsamico‐Champignons & Schalotten an Thymian‐Kartoffelstampf Baconchip

    19 €
    Filets Von Der Dorade
    Filets Von Der Dorade

    mit Krustentiersauce; frischem Blattspinat & Oliven‐Risotto

    21 €

    • Angebote

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  • Steak Menüs

    Us Hüftsteak
    Us Hüftsteak

FAQ

Bei angenehmem Wetter kann man sogar im Außenbereich essen.

Die vielseitige Auswahl an Drinks an der Bar wird es auch Dir ermöglichen, zu trinken, worauf Du gerade Lust hast.

Bewertungen

richard-hammer-schoo
richard
18.05.2025
★ ★ ★ ★ ★

Leckeres Essen und eine angenehme Atmosphäre

monika-behr-4
Monika
18.05.2025
★ ★ ★ ★ ★

Sehr schöner Biergarten am Ufer der Saar.

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