Speisekarte - Bruchwiese
Speisekarte
Eine vollständige Übersicht über alle 41 Menüs und Getränke findest Du hier auf der Speisekarte von Bruchwiese aus Saarbrücken.
Wer hat gesagt, dass Abenteuer nicht auf dem Teller stattfinden? Die Bruchwiese an der Preußenstraße 68 in Saarbrücken verbindet rustikale Eleganz mit kulinarischem Feinsinn – von zarten Froschschenkeln über perfekt gebratene Tuna-Steaks bis hin zu delikatem Hummer. Hier trifft traditionelle Handwerkskunst auf maritime Frische, begleitet von feinen Beilagen wie Parmesan-Spargel und aromatischen Oliven.
Dieses Menü ist keine bloße Speisekarte, sondern eine Einladung, die Grenzen des Geschmacks zu erkunden. Lassen Sie sich von der Vielfalt überraschen, die die Bruchwiese zu einem echten Geheimtipp der Region macht.
Bilder von Speisen
Speisekarte
Vorspeisen
Rinderzungegekocht; in feinen Scheiben; Madeirareduktion; Kartoffelmuffin; Apfelspitzkohl + Cidre
19 €Hausspezialitäten
Froschschenkelmit Zwiebeln; Knoblauch & Petersilie / zusätzlich + Chili; Chilibutter & getrockneten Tomaten
16 €Fleischgerichte
Kalbslebermit Äpfeln & Zwiebeln; Kartoffel‐Kürbis‐Pürrrée
22 €Fischgerichte
Kabeljaufiletmit handgemachten Nudeln & zarter Paprikacrème
22 €Salatvariationen
Feldsalatmit Feigenbalsamico‐Dressing dazu Geflügelleberpralinen im Nussmantel
9 €Popular Items
Hirschmedaillonsmit Cranberrysauce; Walnuss‐Schupfnudeln & Orangen‐Rotkohl‐Chutney
24 €Hauptspeisen
Klassisches Wiener Schnitzelaus zartem Kalbsrücken + Bratkartoffeln & Salat
22 €Vorspeisen + Salate
Käse-Riesling-Süppchenmit gebratener Kabanossi
7 €
Suppe „Himmel Unn Erd“Kartoffel‐Apfelsuppe + Blutwurstbällchen
7 €
Rinderzunge In Feinen Scheibchengekocht; dazu Kräuterremoulade & Apfel‐Chicorrée‐Salat
9 €
Schneckentöpfchenmit Gemüsehollandaise gratiniert; Kräutertoast
9 €Spezialitäten
Duo Vom Kalbgeschmorte Bäckchen; Kalbsleberknödel + Brotknöpfle & Rübenbündchen
22 €Hauptgerichte
Hausgemachtepetersiliegnocchimit Käsesahnesauce & mediterranen Gemüsestreifen
15 €Steak
Surf&Turf
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FAQ
Bewertungen
Super schön sitzt man draußen. Die Chefin ist super nett, und sofort zur Stelle. Ein kleiner Aufsteller auf dem Tisch bietet aktuelle Getränke an.Auf einer Tafel am Eingang die aktuellen Gerichte, alles sehr schön. Man sitzt wunderbar.Ich bestellte was zu trinken, machte mir eine Zigarre an, ein Aschenbecher stand schon auf dem Tisch. Ich saß an Rand, auch weil das der einzig freie Tisch war. Sehr früh am Abend war es nicht.Da spricht mich der Chef des Hauses 2 mal an, dass es sein könnte, dass die Zigarre jemanden stört.Warum, steht da ein Aschenbecher?Stöhnt ein süchtiger Zigarettenraucher der Papier und Chemie verbrennt auch?Bin schwer enttäuscht, denn die nächsten Gäste waren gut 6 Meter weg. Und am Haus geht eine doch anständig befahrene Straße vorbei, was natürlich keinen co2 Wert bringt.Gesagt hat niemand was, im Gegenteil, an dem Tisch hinter mir setzte sich jemand, obwohl viel frei war in dem Moment.Man kann Gäste auch verärgern, ohne jeden Grund.




