Speisekarte - Bruchwiese

Pasta, Steak, Tee

Speisekarte

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Eine vollständige Übersicht über alle 41 Menüs und Getränke findest Du hier auf der Speisekarte von Bruchwiese aus Saarbrücken.

Wer hat gesagt, dass Abenteuer nicht auf dem Teller stattfinden? Die Bruchwiese an der Preußenstraße 68 in Saarbrücken verbindet rustikale Eleganz mit kulinarischem Feinsinn – von zarten Froschschenkeln über perfekt gebratene Tuna-Steaks bis hin zu delikatem Hummer. Hier trifft traditionelle Handwerkskunst auf maritime Frische, begleitet von feinen Beilagen wie Parmesan-Spargel und aromatischen Oliven.

Dieses Menü ist keine bloße Speisekarte, sondern eine Einladung, die Grenzen des Geschmacks zu erkunden. Lassen Sie sich von der Vielfalt überraschen, die die Bruchwiese zu einem echten Geheimtipp der Region macht.

Bilder von Speisen

Bilder

Speisekarte

  • Vorspeisen

    Rinderzunge
    Rinderzunge

    gekocht; in feinen Scheiben; Madeirareduktion; Kartoffelmuffin; Apfelspitzkohl + Cidre

    19 €
  • Hausspezialitäten

    Froschschenkel
    Froschschenkel

    mit Zwiebeln; Knoblauch & Petersilie / zusätzlich + Chili; Chilibutter & getrockneten Tomaten

    16 €
  • Fleischgerichte

    Kalbsleber
    Kalbsleber

    mit Äpfeln & Zwiebeln; Kartoffel‐Kürbis‐Pürrrée

    22 €
  • Fischgerichte

    Kabeljaufilet
    Kabeljaufilet

    mit handgemachten Nudeln & zarter Paprikacrème

    22 €
  • Salatvariationen

    Feldsalat
    Feldsalat

    mit Feigenbalsamico‐Dressing dazu Geflügelleberpralinen im Nussmantel

    9 €
  • Hauptspeisen

    Klassisches Wiener Schnitzel
    Klassisches Wiener Schnitzel

    aus zartem Kalbsrücken + Bratkartoffeln & Salat

    22 €
  • Vorspeisen + Salate

    Käse-Riesling-Süppchen
    Käse-Riesling-Süppchen

    mit gebratener Kabanossi

    7 €
    Suppe „Himmel Unn Erd“
    Suppe „Himmel Unn Erd“

    Kartoffel‐Apfelsuppe + Blutwurstbällchen

    7 €
    Rinderzunge In Feinen Scheibchen
    Rinderzunge In Feinen Scheibchen

    gekocht; dazu Kräuterremoulade & Apfel‐Chicorrée‐Salat

    9 €
    Schneckentöpfchen
    Schneckentöpfchen

    mit Gemüsehollandaise gratiniert; Kräutertoast

    9 €
  • Spezialitäten

    Duo Vom Kalb
    Duo Vom Kalb

    geschmorte Bäckchen; Kalbsleberknödel + Brotknöpfle & Rübenbündchen

    22 €
  • Hauptgerichte

    Hausgemachtepetersiliegnocchi
    Hausgemachtepetersiliegnocchi

    mit Käsesahnesauce & mediterranen Gemüsestreifen

    15 €
  • Angebote

    Exklusive Restaurantangebote: Hausgemachtepetersiliegnocchi -70% für 5 € !

  • Steak

    Surf&Turf
    Surf&Turf

FAQ

Ja, Bruchwiese bietet ein umfangreiches Abendmenü mit saisonalen und regionalen Gerichten, darunter Fleisch- und Fischspezialitäten.

Ja, Gäste berichten von persönlicher Beratung zur Weinkarte – das Team hilft bei der Auswahl passender Begleiter zu den Speisen.

Ja, die Küche legt Wert auf frische Zubereitung; Gerichte wie Salate, Sorbets, Pasta und gegrillter Fisch werden häufig gelobt.

Ja, Bruchwiese ist bekannt für seine Fisch- und Fleischgerichte – gegrillte Sardinen, Lachs und punktgenau gegarte Steaks werden oft genannt.

Ja, hausgemachte Desserts und erfrischende Sorbets zählen zum Repertoire und tauchen regelmäßig auf der Tageskarte auf.

Täglich wechselnde Gerichte werden auf einer Tafel am Eingang oder kleinen Aufstellern am Tisch präsentiert; so bleibt das Angebot saisonal und frisch.

Neben einer guten Bierauswahl gibt es eine Weinkarte und wechselnde Getränkespecials; kleine Aufsteller informieren über aktuelle Angebote.

Bewertungen

carlo94
14.01.2018

Super schön sitzt man draußen. Die Chefin ist super nett, und sofort zur Stelle. Ein kleiner Aufsteller auf dem Tisch bietet aktuelle Getränke an.Auf einer Tafel am Eingang die aktuellen Gerichte, alles sehr schön. Man sitzt wunderbar.Ich bestellte was zu trinken, machte mir eine Zigarre an, ein Aschenbecher stand schon auf dem Tisch. Ich saß an Rand, auch weil das der einzig freie Tisch war. Sehr früh am Abend war es nicht.Da spricht mich der Chef des Hauses 2 mal an, dass es sein könnte, dass die Zigarre jemanden stört.Warum, steht da ein Aschenbecher?Stöhnt ein süchtiger Zigarettenraucher der Papier und Chemie verbrennt auch?Bin schwer enttäuscht, denn die nächsten Gäste waren gut 6 Meter weg. Und am Haus geht eine doch anständig befahrene Straße vorbei, was natürlich keinen co2 Wert bringt.Gesagt hat niemand was, im Gegenteil, an dem Tisch hinter mir setzte sich jemand, obwohl viel frei war in dem Moment.Man kann Gäste auch verärgern, ohne jeden Grund.

annt28
14.01.2018

Sehr gutes abwegslunsgsreiches Oster Menü. Gastfeundlich und eine gute beratung bei den Getränken. Kinder freundliches Hotel

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