Speisekarte - Elbiente

Deutsch, Regionale Internationale Spezialitäten, Saisonal

Speisekarte

Auf dieser Website findest Du die vollständige Speisekarte von Elbiente aus Rathen. Derzeit sind 15 Speisen und Getränke verfügbar.

Modern Vorspeisen Pasta & Co Klassisch

Speisekarte

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Speise

Maronencremesuppe

mit mariniertem Orangen – Himbeer Rotkohl
Suppen

Selleriecremesuppe

mit pochierter Glühwein Birne
Speisekarte

Geschmorter Hirschbraten

in Preiselbeerjus
Fleischgerichte

Kaninchenrollbraten

in Buttermilch Senfsauce
Vorspeisen

„Labskaus Modern“

gebratene Kartoffel + Rote Bete Creme; Kalbsbraten; geräucherter Matjes; Spiegelei & Gewürzgurke

„Winter Carpaccio“

marinierte Rote Bete; gratinierter Ziegenkäse; Rucola & karamellisierte Walnüsse

„Böhmischer Camembert“

eingelegter Camembert; Streifen von Karotte; Sellerie; Radicchio & Apfelspalten in Essig Öl
Pasta & Co

Pasta In Tomatisiertem Lammhack – Augenbohnenragout

mit Minz Ricotta

Schupfnudeln, Birne Und Rotkohl

mit Gorgonzolasauce & Haselnuß Crumble
Klassisch

Barbarie Entenkeule „Supreme“

in Orangenjus

Hasenkeule In Schwarzer Johannisbeer Valronajus
Modern

Hirschleber Gebraten Auf Apfel- Kartoffelpüree

mit Portwein Zwiebeln & krossem Bacon

Saltimbocca Vom Duroc Schweinefilet Auf Schupfnudeln

mit Birne; Rotkohl & Gorgonzolasauce

Schellfischfilet In Zitrone Und Thymian Gebacken

auf geschmortem Rote Bete Stroh an leichter Senfsauce & gebratenen Knödelwürfeln

Welsfilet Im Bierteig Auf Sautiertem Wirsing

mit schwarzen Johannisbeeren; Kaffee Zwiebelsauce & Mandel Kroketten

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