Kiku - Quedlinbourg

Eine kulinarische Reise in das Reich der Geschmackssinne, manchmal überraschend und manchmal überwältigend. Jan Fribus versteht es ausgezeichnet, den „Wow“-Effe... Weiterlesen Eine kulinarische Reise in das Reich der Geschmackssinne, manchmal überraschend und manchmal überwältigend. Jan Fribus versteht es ausgezeichnet, den „Wow“-Effekt zu erzeugen – ein wunderbares Erlebnis in einem sehr angenehmen Ambiente. Seine persönliche Präsenz und die fesselnde Beschreibung der Kunstwerke auf dem Teller sind ein Erlebnis der Extraklasse.

Nun zum zweiten Mal im Kiku, und die Begeisterung lässt nicht nach. Besonders beeindruckend ist der Mut von Jan Fribus, mit intensiven Aromen zu experimentieren... Weiterlesen Nun zum zweiten Mal im Kiku, und die Begeisterung lässt nicht nach. Besonders beeindruckend ist der Mut von Jan Fribus, mit intensiven Aromen zu experimentieren und die Grenzen der asiatischen Küche zu erweitern. Jedes Gericht war eine harmonische Komposition aus kräftigen Geschmäckern und kunstvoller Präsentation. Fribus versteht es meisterhaft, traditionelle asiatische Aromen mit Elementen anderer Küchen zu verschmelzen – so entstand eine aufregende, kreative Symbiose, die nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge erfreut. Die Atmosphäre ist nicht steif und gekünstelt, sondern modern und gemütlich. Auf diesem Niveau ist es das Beste, was man neben dem Speiseberg (Halle) in Sachsen-Anhalt finden kann. Wir werden uns wiedersehen.

Wir haben einen Abend zu zweit im Kiku verbracht und sind Wiederholungstäter. Leider hat sich am Ambiente noch nichts Wesentliches verändert, was dem Essen jedo... Weiterlesen Wir haben einen Abend zu zweit im Kiku verbracht und sind Wiederholungstäter. Leider hat sich am Ambiente noch nichts Wesentliches verändert, was dem Essen jedoch nicht schadet. Allerdings passt die Bar/Theke überhaupt nicht zum restlichen Stil. Die Begrüßung war sehr freundlich und zuvorkommend. Man erhält zwei lose Zettel als Speisekarten, einen für das Menü und einen für die Getränkekarte. Das fanden wir etwas lieblos. Wir haben uns für das große Menü entschieden, aber auf die Weinbegleitung verzichtet, da die vorgeschlagenen Weine für uns eher „normale bekannte Weine“ waren. Alle Gerichte waren handwerklich und geschmacklich sehr gut zubereitet und lassen wirklich hoffen, dass Quedlinburg bald ein Sternerestaurant haben wird. Das neue Personal im Service ist noch etwas unsicher, hat aber ein sehr gutes Potenzial! Wir haben uns sehr wohl gefühlt und selbst als wir die letzten Gäste waren, wurden wir bis zum letzten Wunsch wirklich gut bedient. Warum keine 5 Sterne? 5 Sterne bedeuten perfekt, und wir denken, dass noch etwas Luft nach oben ist. Das Personal braucht außerdem noch etwas Schulung. Fragen zu den jeweiligen Gängen sollten in den meisten Fällen von den Kellnern erklärt werden können, was bei uns leider nicht der Fall war. Aber wir sind zuversichtlich, dass sie das noch hinbekommen werden. Wir kommen auf jeden Fall gerne wieder und können einen Besuch nur empfehlen!

Unser Abend zu zweit im Kiku war ein wunderbares Erlebnis. Für uns beide war alles aus ausnahmslos stimmig, sowohl das Menü(ein wunderbar abwechslungsreiches Er... Weiterlesen Unser Abend zu zweit im Kiku war ein wunderbares Erlebnis. Für uns beide war alles aus ausnahmslos stimmig, sowohl das Menü(ein wunderbar abwechslungsreiches Erlebnis, da gleichzeitig eine kleine Reise durch Asien mit einer sehr spannenden europäischen Weinbegleitung), als auch fas Ambiente und die jeweiligen Erklärungen der Mitarbeitenden. Das Tempo war perfekt abgestimmt. Sehr gefallen hat uns, dass einige Gänge von den Köchen präsentiert wurden und noch einen kurzen Blick in die Küche werfen durften. Danke für den schönen Abend liebes Team um Jan Fribus! Machen Sie weiter so!

Wir waren zum ersten Mal im Kiku. Das Ambiente ist wunderschön: ein altes, verfallenes Fachwerkhaus wurde super saniert und durch Glasfronten zur Gasse und zum... Weiterlesen Wir waren zum ersten Mal im Kiku. Das Ambiente ist wunderschön: ein altes, verfallenes Fachwerkhaus wurde super saniert und durch Glasfronten zur Gasse und zum Hof mit einem lichtdurchfluteten Innenbereich versehen. Das Essen ist ein kulinarisches Erlebnis, ein wirklich hoher Genuss. Die Wein- bzw. Saftbegleitung ist perfekt auf den jeweiligen Gang abgestimmt. Der Service ist wunderbar erfrischend und gleichzeitig wertschätzend. Wir kommen auf jeden Fall wieder.