Mandoobar - Paris

Bei unserem zweiten Besuch waren wir noch stärker beeindruckt als beim ersten Mal. Minimalistisches Interieur, eine sehr knappe Karte, aber eindrucksvolles Gesc... Weiterlesen Bei unserem zweiten Besuch waren wir noch stärker beeindruckt als beim ersten Mal. Minimalistisches Interieur, eine sehr knappe Karte, aber eindrucksvolles Geschmackserlebnis, vor allem beim Thunfisch-Tartar: Dazu reicht der sehr sympathische Koch ein Korn koreanischen Bergpfeffer. 30 Sek. kauen: erst schmeckt man eine blumig-parfümierte Note, dann prickelt es auf der Zunge, anschließend spürt man fast eine leichte Taubheit auf der Zunge. Das Aroma des Fischs wird aber noch intensiver, fast süß. Wenn das übertrieben klingt: selber ausprobieren. Die unterschiedlich gefüllten Ravioli werden unmittelbar vor Verzehr frisch zubereitet, genau wie der Salat.Der einzige Nachteil: Es geht alles sehr schnell, in einer Stunde ist man fertig. Das Mandoobar ist definitiv kein Ort für einen langen, gemütlichen Abend unter Freunden. Aber dafür bekommt man ein wirklich eindrucksvolles Geschmackserlebnis. Unbedingt reservieren, meist voll.

Koreanische Küche einmal anderes. Wir haben 3 verschiedene hausgemachte Ravioli probiert und alle Sorten waren durchweg sehr sehr lecker. Das Makrelen-Tartar un... Weiterlesen Koreanische Küche einmal anderes. Wir haben 3 verschiedene hausgemachte Ravioli probiert und alle Sorten waren durchweg sehr sehr lecker. Das Makrelen-Tartar und das Doraden-Tartar waren vorzüglich. Das Essen kam schnell. Das Ambiente ist sehr schön und unaufgeregt. Der Koch ein wahrer Meister der Schneidekunst Absolut zu empfehlen.