Speisekarte - Park Café München

Kokosmilch Gemüse Sprossen Sojasauce frischer Koriander Duftreis leicht scharf

Bauernbrot Landschinken 2 Freiland‐Spiegeleier

norwegisches Lachsfilet Wakame Wasabicreme Salat Süßkartoffelfries Trüffelmayo

englischer Muffin pochiertes Ei Landschinken Sauce Hollandaise gestoßener Pfeffer

mit flüssigem Kern Bourbon Vanille Eis Himbeersauce

Tomatensauce Knoblauch Oliven Kapern Parmesan

Fusilli gekochter Honig‐Schinken Freiland‐Ei Gartenkräuter geschmolzene Kirschtomaten gezupftes Basilikum

Mittelalter Tegernseer Bergkas Wallberger Kräuter Heumilchkäse Riedersteiner (Weichkäse + Bockshorn‐klee‐Samen) Trauben Aprikosen‐Chutney Brotkorb

gebackene Kichererbsenbällchen Koriander‐Limetten‐Joghurt Tomaten‐Chutney

hauchdünn aus dem Kalbsrücken Bröselpanade in Butterschmalz ausgebraten Erdäpfel‐Gurken‐Salat Preiselbeeren Zitronenscheibe Sardellen Kapern

Breznknödel Waldpilze Champignons Landrahm Schnittlauch

Spätzle Bergkäse Rahm hausgem. Röstzwiebeln Schnittlauch

im Speckmantel Kartoffelstampf Röstzwiebeln Dunkelbiersoße

niederb. Landschwein aus der Schulter Knusperkruste Kartoffelknödel Dunkelbiersoße

karamellisierter Ziegenkäse Walnüsse

Hausdressing

Hähnchen im Knuspermantel frisches Brioche hausgemachte Guacamole Blattsalat Tomate frische Zwiebelringe Potato Dippers

auf der Haut gebraten Kapern Aprikosen‐Chutney Duftreis

Roggenbrioche homemade Kidneybohnenpatty Ruccola Mozzarella Strauchtomate Basilikumpesto Potato Dippers

200g dt. Rinderhack frisches Brioche doppelt Speck Bergkäse Eisbergsalat Röstzwiebeln Cocktailcreme Essiggurke Potato Dippers

hauchdünn geklopft ca. 300g vom Schwein Bröselpanade Potato Dippers Zitronenscheibe

Bourbon Vanille Eiscreme heißes Himbeer‐Ragout

warmgeräucherter; schottischer Lachs Kräutersalat Wasabi‐Dill‐Creme

Kräutersauerrahm Blattspinat Schafskäse Zwiebelringe geriebener Emmentaler

Kräutersauerrahm Kirschtomaten Rucola Grana Padano

Rotbarbe Buntbarsch Knurrhahn Garnelen Wurzelgemüse Tomate Safran Pernod Weißwein geröstetes Knoblauchbaguette Rouille

(20 Min. Zubereitungszeit mind 1; 2 kg) irisches Weiderind am Knochen gereift Pfefferschrot grobes Meersalz Olivenöl Knoblauchbaguette

Hausdressing

ofenwarmes Croissant gefüllt + Rührei Speck Eier im GlasE 2 St Schnittlauch Ahornsirup Staubzucker

Naanbrot gezupfte Schweineschulter in feurig‐scharfer Marinade Kraut Knusperzwiebel Jahrhundertsauce Potato Dippers

ofenwarmes Croissant Butter Obstsalat

Bäckerei Riedmair handgemacht beste Zutaten aus der Region keine Zusatzstoffe

mit frischen Früchten