Museum - Speisekarte

Aber wer weiß schon so genau nach welchen Kriterien beim Guide geurteilt wird. Sicher kein Restaurant für alle Tage, umso mehr für die besonderen Momente. Das D... Weiterlesen Aber wer weiß schon so genau nach welchen Kriterien beim Guide geurteilt wird. Sicher kein Restaurant für alle Tage, umso mehr für die besonderen Momente. Das Design-Ambiente, wohnlich, nicht kühl, gestaltet mit einem schönen Holztisch, der sich nicht unter einer Tischdecke verstecken muss. Der Service aufmerksam, informativ bei der Weinberatung und in Fragen der Zubereitung der Gerichte. Die Karte bietet eine übersichtliche Auswahl an Gerichten die ich als großartiges Cross-Over, deutsche Küche inspiriert von europäischen und asiatischen Einflüssen, bezeichnen würde. Wir wählten das 5-Gang Menü mit Weinbegleitung. Leider war das Bild vom Fisch-Gang stark verwackelt, so dass sie hier nur 4 Gänge sehen. Damit wir uns jetzt nicht endlos in Details der einzelnen Gänge verlieren, konzentrieren wir uns auf die Highlights. Den Zwischengang: auf Heu gedämpfter Kürbis mit einer Creme aus Sonnenblumenkernen und kleinen Knäckebrot-Ringen (war zuletzt auch im Januar noch auf der Karte). Den Fleischgang: Kalbsfilet rosa gebraten und Kalbs-Bries im knusprigen Teigmantel. Mit viel Liebe zum Detail, geschmacklich hervorragend, optisch ansprechend arrangiert.Alle Weine haben die Gerichte großartig ergänzt. Am besten (alles Geschmackssache und immer in Kombination mit den Gerichten) der 2002 Riesling vom Weingut Hans Lang aus dem Rheingau und der 2015 Grauburgunder vom Weingut Markus Scheider aus der Pfalz gefallen.´Für den Nachtisch blieb leider kein Platz mehr. Das müssen wir beim nächsten Besuch unbedingt nachholen.

Exzellente internationale Küche im Bayerischen Nationalmuseum. Genießen Sie die Desserts, sie sind einfach ein Traum! Weiterlesen Exzellente internationale Küche im Bayerischen Nationalmuseum. Genießen Sie die Desserts, sie sind einfach ein Traum!