Salzkruste Restaurant Bar - München

Wunderschönes Ambiente, perfektes Essen und sehr kompetente Beratung. Weiterlesen Wunderschönes Ambiente, perfektes Essen und sehr kompetente Beratung.

Ich kam mit meinen Kollegen zum Abendessen hierher und hatte eine wundervolle Erfahrung. Wir wollten kein Drei-Gänge-Menü, also entschieden wir uns für à la car... Weiterlesen Ich kam mit meinen Kollegen zum Abendessen hierher und hatte eine wundervolle Erfahrung. Wir wollten kein Drei-Gänge-Menü, also entschieden wir uns für à la carte. Die meisten von uns bestellten den Fisch und er war so zart und köstlich. Das Gemüse war tatsächlich das Beste. So frisch. Ich liebe dieses Restaurant und kann es kaum erwarten, bald wieder zu besuchen.

Wir bekamen eine Empfehlung, zum Salzkruste zu gehen, also machten wir Reservierungen, die schriftlich bestätigt wurden. Dann sagten sie unsere Reservierung ab,... Weiterlesen Wir bekamen eine Empfehlung, zum Salzkruste zu gehen, also machten wir Reservierungen, die schriftlich bestätigt wurden. Dann sagten sie unsere Reservierung ab, weil sie das Restaurant für eine private Feier schließen wollten. Schlechter Stil. Aber gut. Wir wollten dennoch den Ort ausprobieren. 2. Versuch. Wir waren letzte Woche dort und entschieden uns drinnen zu essen. Sie baten uns nicht, einzuchecken (über Luca oder ähnliches) noch prüften sie, ob wir die 3G-Regeln erfüllten. Wir sind vollständig geimpft, aber wer weiß schon über die anderen Bescheid? Wir entschieden uns für das Menü, das gut begann. Es gab etwas mit Kimchi beworben, was sich als gehackter Rotkohl herausstellte. Kein Hauch von rotem Pfeffer zu sehen. Noch war es scharf oder fermentiert. Was für eine Enttäuschung. Das Hauptgericht war in Ordnung. Sie machen große Auftritte, um sicherzustellen, dass jeder das Salz sieht, das für die Gerichte verwendet wird. Der Fisch, den wir hatten, war gut zubereitet, aber einige der Beilagen waren zu sauer. Es passte nicht gut zum Fisch. Es war einfach nicht harmonisch und hinterließ einen seltsamen Geschmack im Mund. Das Dessert war eine seltsame Eierrolle gefüllt mit Pflaumen, kombiniert mit Sorbet und Mousse. Es hätte großartig sein können. Aber die Eierrolle war so fade, dass die Kombination einfach seltsam war. Die Köche versuchen sich kreativ zu sein, aber leider ist es immer ein Glücksspiel. In unserem Fall zu viele Misserfolge, um mehr als 3 Sterne zu rechtfertigen. Der Ort war voll und ich glaube, wenn man noch nie wirklich gutes Essen hatte, könnte man leicht von den Rauch-und-Spiegel-Tricks getäuscht werden. Schade. Wünschte es wäre besser.

Super Service, ausgezeichnetes Essen und tolle Aperitifs. Versuch es. Ein Besuch lohnt sich! Weiterlesen Super Service, ausgezeichnetes Essen und tolle Aperitifs. Versuch es. Ein Besuch lohnt sich!

Frisches Team um Sommelier, Weinimporteur und Chef Manuel sowie Marco (Wurzeln in San Remo). Manuel hatte uns schon als Koch in der Weinkanzlei geliebt, weil er... Weiterlesen Frisches Team um Sommelier, Weinimporteur und Chef Manuel sowie Marco (Wurzeln in San Remo). Manuel hatte uns schon als Koch in der Weinkanzlei geliebt, weil er immer das gewisse Etwas zu den Gerichten findet. Die Idee einer Salzbar mit verschiedenen Salzen zu Spitzengerichten ist wirklich großartig. Die Weine sind logisch super und es schmeckt.... Ein Holz Ambiente, das absolut stilvoll und coole Mokke im Hintergrund ist. Es gibt nichts, was ich herausgebracht hätte