Osaka - Mannheim

Absolut lecker und freundliches Personal. Preis-Leistung beim Mittagsmenü hat gestimmt. Uns hats sehr gut geschmeckt. Weiterlesen Absolut lecker und freundliches Personal. Preis-Leistung beim Mittagsmenü hat gestimmt. Uns hats sehr gut geschmeckt.

Teppanyaki-Mittagstisch Gyuuniku und Yakitori für jeweils nur € 12,- ist wirklich sehr günstig. Kleiner pikanter Salat mit (Kohl-?) Streifen vorweg, dann Suppe... Weiterlesen Teppanyaki-Mittagstisch Gyuuniku und Yakitori für jeweils nur € 12,- ist wirklich sehr günstig. Kleiner pikanter Salat mit (Kohl-?) Streifen vorweg, dann Suppe und Salat,danach Hauptgericht Fleisch, Reis und Gemüse. Alles sehr schmackhaft, gut zubereitet, auch optisch ein Genuss. Service sehr aufmerksam und freundlich. Sanitäre Einrichtung sauber, aber mal frische Fliesen wären anzuraten.

Wir bestellten ein festes Menü für 2 Personen und baten die Kellnerin um eine mögliche Aufteilung der Rechnungen, da wir aus verschiedenen Ländern stammen und d... Weiterlesen Wir bestellten ein festes Menü für 2 Personen und baten die Kellnerin um eine mögliche Aufteilung der Rechnungen, da wir aus verschiedenen Ländern stammen und die Spesenabrechnung unterschiedlich war. Die Kellnerin sagte ok kein Problem. Wenn alles fertig ist, war die Rechnung 1 und nicht geteilt. Wir fragten warum und eine der Kellnerinnen kam herüber und sagte, sie sei die Chefin und ihre Worte seien endgültig. Keine Aufteilung der Rechnung. Was auch immer ihre Untergebene oder andere Kellnerin erwähnt haben, ist alles ungültig. Gut, ich habe ihr gesagt, du bist der Boss, aber wir sind deine Kunden. Am Ende entschied sie sich, die Rechnung zu teilen. So geht man nicht mit Kunden um. Sagen Sie dem Kunden niemals, dass Sie der Boss sind und erwarten, dass Kunden auf Ihren Befehl hören. Denken Sie daran, der Kunde ist König und Sie sollten sich das besser gut merken, sonst denken Sie bitte auch daran, dass Sie nicht das einzige japanische Restaurant in Mannheim sind. Und ja, natürlich bist du kein Japaner, sondern kommst aus Festlandchina.

Das japanische traditionelle Restaurant Osaka hat längst seinen Platz in Mannheims Gastronomie gefunden. Seit etwa 18 Jahren wird hier im Kaiserring die östlich... Weiterlesen Das japanische traditionelle Restaurant Osaka hat längst seinen Platz in Mannheims Gastronomie gefunden. Seit etwa 18 Jahren wird hier im Kaiserring die östliche Küche ganz besonders gefeiert. Hier werden die Gerichte direkt vor den Augen der Gäste auf einem Tischgrill, bekannt als Teppanyaki, zubereitet. Besonders bei Freunden asiatisch inspirierte Grillgerichte ist diese Art der Vorbereitung sehr beliebt. Dies gab Osaka einen guten Ruf über die Grenzen Mannheims hinaus. In unserer Region kann ein solches Teppanyaki-Erlebnis eher selten gemacht werden, weshalb ich noch mehr begeistert war, die frischen präzisen aus der Teppan genauer zwischen den Tischen zu nehmen. Die befleckten Glasscheiben erinnern an eine gutbürgerliche Küche, etwas aus Mode, verwirren den Newcomer. Dies wäre nicht notwendigerweise einem japanischen Gasthof zugeordnet. Stattdessen weisen rote Papierlattern und eine japanische Torrii (Holztür) in Miniaturform auf den Weg nach innen hin, wo wir sehr freundlich waren und in den speziell vorgesehenen Empfangsbereich im hinteren Teil des Gästezimmers geführt. Hier hatten wir genug Zeit, um in Frieden zu kommen und die reiche Lebensmittelkarte mit einem warmen Reiswein (6,50 Euro) und einem Glas Martini Rosso (4,80 Euro) zu studieren. Die Karte hat eine ganze Reihe von Multi-Gänge-Menüs aufgelistet, die Sie direkt am heißen Tisch genießen können. Je nach Anzahl ihrer Kurse und der verwendeten Zutaten wurden sie zwischen 49 und 83 Europreis. Das klingt vielleicht ziemlich ehrgeizig, aber angesichts der hier verwendeten wertvollen Produkte, wie Hummer, Pheasant oder Gänsebeere, wurde es klar berechnet. Neben den abwechslungsreichen Menüs kann man aus einer Vielzahl von Teppanyaki Hauptgerichten wählen. Darüber hinaus vervollständigen verschiedene Suppen, Reis- und Pastagerichte, fein vom Robata-Grill sowie eine richtige Auswahl an Sushi das äußerst breit angelegte Menü in Osaka. Aber bevor wir zum Tischgrill gingen, waren wir mit einem seidigen glänzenden Kimono ausgestattet. Dies sollte uns vor Fettspritzern schützen und uns durch den Weg erleichtert, uns in die japanische Esskultur einzutauchen. Wir haben uns zweimal für das Tempo Osaka Menü (70 Euro) und die billigere Edo Variante (49 Euro) entschieden. Eine vernünftige Preisdifferenz, die trotz des Hummers, der aus dem Edo-Menü und dem Seezunge fehlte, nicht ganz verständlich schien. In einer eifrigen Erwartung nahmen wir unsere Sitze um den heißen Tisch. Eine Flasche Mineralwasser (6,50 Euro) sowie eine trockene Weißburgunder-Chardonnay-Cuvée aus dem Weingut Knipser aus Laumersheim (30 Euro die Flasche) dienten als Durstlöscher, der als geeignete Begleitung der Menüs diente, die überwiegend aus Fisch und Meeresfrüchten bestehen. Es ist schade, dass der sehr aufmerksam wirkende Service auf die Tube gedrückt wurde, als die Getränke erfrischt wurden. Hier hätten wir etwas mehr Abbremsung und weniger Geschäftssinn gewünscht. Die beiden Grilltische, die von einem schmalen Durchgang getrennt sind, bildeten eine in sich geschlossene Einheit. Ihre Peripherie hat bis zu 15 Personen. Wir saßen an Tischen, die bereits abgenutzt wurden und aus einfachen Spanplatten hergestellt wurden. Zwei Teppanyaki Küchen schnippten, besprengt, gekrüppt und flammten fast zurück nach hinten. Sie waren immer sehr konzentriert und ließen ihre gegrillten Schienen mit großer Präzision über die heiße Stahlplatte gleiten. Über ihnen gab es etwas antiquierte Kapuzen, die, wie das gesamte Innere des Restaurants, ihre beste Zeit hinter sich hatten. Leider halfen die reichen Kimonos auch sehr wenig, wenn der fetthaltige Dünst in unsere Kleidung zog. An jedem Ort gab es drei Soßen zum Tauchen (Soja, Erdnuss, süß-sharf), eine kleine Schüssel mit pikantly marinierten Kimchi und die obligatorischen Chiffel. Nichts sollte von der folgenden Bratkunst abgelenkt werden. Aber bevor der Teppanyaki-Meister in Aktion trat, wurden die Vorspeisen serviert. Eine kleine Sashimi-Auswahl mit rohem Lachs, Surimi und Seebärm und einem dicken Garnelen, die im Tempuracoat gebraten wurden, kam als erste Leckereien aus der Küche heraus, bevor künstlerisch geteiltes Gemüse (Zucchini, Champignons und Lotus) öffnete die Menüfolge auf der heißen Platte. Wir stunten nicht schlecht mit dem Akribie manövrierte die Margarine mit Knoblauch auf seinem gigantischen Kochfeld. Als er die restliche Karkasse eines frischen Hump-Rave verwendet, um das Öl zu aromatisieren und so die Grundlage für ein mit Reiswein und Sojasoße verfeinertes Bier zu schaffen. Fisch folgte dem Grill. Genauer gesagt, zwei dünne Tranchen von Sohle und etwas Lachs. Zunächst scheint einer der Abschnitte etwas zu klein zu sein. Aber mit zunehmender Dauer des Menüs können Sie die berechneten Mengen schätzen. Nach der fein gewürzten, aber leider etwas zu trockenen Phantasie bekamen die Meeresfrüchte eine überbacken. Die Hummerhälften wurden weiter in ihre einzelnen Teile getrennt. Das leicht süß duftende Fleisch wurde von den Schalen befreit und wie die Muscheln gebraten. Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer und ein wenig Sojasoße lieferten eine feine Würze, die den frischen Geschmack des Krustentiers im Vordergrund stellte. Die restlichen Teile des Hummers sind unter einer Art Kupferglocke geschachtelt. Mit einer zusätzlichen Besteck konnten wir die Scheren knacken und das geschmacksintensive Innere des Kopfes ausreiben. Dies stellte zweifellos das kulinarische Highlight unseres Teppanyaki-Menüs dar. Die gebratenen Reis- und Nudeleinlagen stammen auch von der heißen Platte frisch auf unsere Teller, bevor die Fleischzubereitungen hergestellt wurden. Dazwischen durften wir eine umami-spicy Miso Suppe genießen. Die dünnen Scheiben der Entrecôte, gefüllt mit gebratenen Pilzen, hatten genau wie die Würfel geschnitten Rindfleisch Filet gefangen den perfekten Grad der Kochen. Letzteres wurde mit hoher Flamme vor unseren Augen geflammt. Es ist kein Wunder, dass diese Art der Vorbereitung uns warm gemacht. Fazit: Der süße Endpunkt war ein reichhaltiges Desserthaus aus Pfannkuchenteig, das ein echter Blickfang mit seiner Vanilleeisnase und dem süßen Sirupmund war. Mit knapp über 280 Euro war dies kein gutes Vergnügen für drei Personen. Aber man zahlt hier nicht nur für die angebotenen Produkte, sondern vor allem für ihre virtuosen Art der Vorbereitung. Für manche mag dies wie “mehr Aussehen als Sein”, aber der Erfahrungsfaktor sollte nicht unterschätzt in Osaka. Schade, dass das Innere so anachronistisch war. Es gäbe hier sicher klare Luft.

Das japanische traditionelle Restaurant Osaka hat längst seinen Platz in Mannheims Gastronomie gefunden. Seit etwa 18 Jahren wird hier im Kaiserring die östlich... Weiterlesen Das japanische traditionelle Restaurant Osaka hat längst seinen Platz in Mannheims Gastronomie gefunden. Seit etwa 18 Jahren wird hier im Kaiserring die östliche Küche ganz besonders gefeiert. Hier werden die Gerichte direkt vor den Augen der Gäste auf einem Tischgrill, bekannt als Teppanyaki, zubereitet. Besonders bei Freunden asiatisch inspirierte Grillgerichte ist diese Art der Vorbereitung sehr beliebt. Dies gab Osaka einen guten Ruf über die Grenzen Mannheims hinaus. In unserer Region kann ein solches Teppanyaki-Erlebnis eher selten gemacht werden, weshalb ich noch mehr begeistert war, die frischen präzisen aus der Teppan genauer zwischen den Tischen zu nehmen. Die befleckten Glasscheiben erinnern an eine gutbürgerliche Küche, etwas aus Mode, verwirren den Newcomer. Dies wäre nicht notwendigerweise einem japanischen Gasthof zugeordnet. Stattdessen weisen rote Papierlattern und eine japanische Torrii (Holztür) in Miniaturform auf den Weg nach innen hin, wo wir sehr freundlich waren und in den speziell vorgesehenen Empfangsbereich im hinteren Teil des Gästezimmers geführt. Hier hatten wir genug Zeit, um in Frieden zu kommen und die reiche Lebensmittelkarte mit einem warmen Reiswein (6,50 Euro) und einem Glas Martini Rosso (4,80 Euro) zu studieren. Die Karte hat eine ganze Reihe von Multi-Gänge-Menüs aufgelistet, die Sie direkt am heißen Tisch genießen können. Je nach Anzahl ihrer Kurse und der verwendeten Zutaten wurden sie zwischen 49 und 83 Europreis. Das klingt vielleicht ziemlich ehrgeizig, aber angesichts der hier verwendeten wertvollen Produkte, wie Hummer, Pheasant oder Gänsebeere, wurde es klar berechnet. Neben den abwechslungsreichen Menüs kann man aus einer Vielzahl von Teppanyaki Hauptgerichten wählen. Darüber hinaus vervollständigen verschiedene Suppen, Reis- und Pastagerichte, fein vom Robata-Grill sowie eine richtige Auswahl an Sushi das äußerst breit angelegte Menü in Osaka. Aber bevor wir zum Tischgrill gingen, waren wir mit einem seidigen glänzenden Kimono ausgestattet. Dies sollte uns vor Fettspritzern schützen und uns durch den Weg erleichtert, uns in die japanische Esskultur einzutauchen. Wir haben uns zweimal für das Tempo Osaka Menü (70 Euro) und die billigere Edo Variante (49 Euro) entschieden. Eine vernünftige Preisdifferenz, die trotz des Hummers, der aus dem Edo-Menü und dem Seezunge fehlte, nicht ganz verständlich schien. In einer eifrigen Erwartung nahmen wir unsere Sitze um den heißen Tisch. Eine Flasche Mineralwasser (6,50 Euro) sowie eine trockene Weißburgunder-Chardonnay-Cuvée aus dem Weingut Knipser aus Laumersheim (30 Euro die Flasche) dienten als Durstlöscher, der als geeignete Begleitung der Menüs diente, die überwiegend aus Fisch und Meeresfrüchten bestehen. Es ist schade, dass der sehr aufmerksam wirkende Service auf die Tube gedrückt wurde, als die Getränke erfrischt wurden. Hier hätten wir etwas mehr Abbremsung und weniger Geschäftssinn gewünscht. Die beiden Grilltische, die von einem schmalen Durchgang getrennt sind, bildeten eine in sich geschlossene Einheit. Ihre Peripherie hat bis zu 15 Personen. Wir saßen an Tischen, die bereits abgenutzt wurden und aus einfachen Spanplatten hergestellt wurden. Zwei Teppanyaki Küchen schnippten, besprengt, gekrüppt und flammten fast zurück nach hinten. Sie waren immer sehr konzentriert und ließen ihre gegrillten Schienen mit großer Präzision über die heiße Stahlplatte gleiten. Über ihnen gab es etwas antiquierte Kapuzen, die, wie das gesamte Innere des Restaurants, ihre beste Zeit hinter sich hatten. Leider halfen die reichen Kimonos auch sehr wenig, wenn der fetthaltige Dünst in unsere Kleidung zog. An jedem Ort gab es drei Soßen zum Tauchen (Soja, Erdnuss, süß-sharf), eine kleine Schüssel mit pikantly marinierten Kimchi und die obligatorischen Chiffel. Nichts sollte von der folgenden Bratkunst abgelenkt werden. Aber bevor der Teppanyaki-Meister in Aktion trat, wurden die Vorspeisen serviert. Eine kleine Sashimi-Auswahl mit rohem Lachs, Surimi und Seebärm und einem dicken Garnelen, die im Tempuracoat gebraten wurden, kam als erste Leckereien aus der Küche heraus, bevor künstlerisch geteiltes Gemüse (Zucchini, Champignons und Lotus) öffnete die Menüfolge auf der heißen Platte. Wir stunten nicht schlecht mit dem Akribie manövrierte die Margarine mit Knoblauch auf seinem gigantischen Kochfeld. Als er die restliche Karkasse eines frischen Hump-Rave verwendet, um das Öl zu aromatisieren und so die Grundlage für ein mit Reiswein und Sojasoße verfeinertes Bier zu schaffen. Fisch folgte dem Grill. Genauer gesagt, zwei dünne Tranchen von Sohle und etwas Lachs. Zunächst scheint einer der Abschnitte etwas zu klein zu sein. Aber mit zunehmender Dauer des Menüs können Sie die berechneten Mengen schätzen. Nach der fein gewürzten, aber leider etwas zu trockenen Phantasie bekamen die Meeresfrüchte eine überbacken. Die Hummerhälften wurden weiter in ihre einzelnen Teile getrennt. Das leicht süß duftende Fleisch wurde von den Schalen befreit und wie die Muscheln gebraten. Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer und ein wenig Sojasoße lieferten eine feine Würze, die den frischen Geschmack des Krustentiers im Vordergrund stellte. Die restlichen Teile des Hummers sind unter einer Art Kupferglocke geschachtelt. Mit einer zusätzlichen Besteck konnten wir die Scheren knacken und das geschmacksintensive Innere des Kopfes ausreiben. Dies stellte zweifellos das kulinarische Highlight unseres Teppanyaki-Menüs dar. Die gebratenen Reis- und Nudeleinlagen stammen auch von der heißen Platte frisch auf unsere Teller, bevor die Fleischzubereitungen hergestellt wurden. Dazwischen durften wir eine umami-spicy Miso Suppe genießen. Die dünnen Scheiben der Entrecôte, gefüllt mit gebratenen Pilzen, hatten genau wie die Würfel geschnitten Rindfleisch Filet gefangen den perfekten Grad der Kochen. Letzteres wurde mit hoher Flamme vor unseren Augen geflammt. Es ist kein Wunder, dass diese Art der Vorbereitung uns warm gemacht. Fazit: Der süße Endpunkt war ein reichhaltiges Desserthaus aus Pfannkuchenteig, das ein echter Blickfang mit seiner Vanilleeisnase und dem süßen Sirupmund war. Mit knapp über 280 Euro war dies kein gutes Vergnügen für drei Personen. Aber man zahlt hier nicht nur für die angebotenen Produkte, sondern vor allem für ihre virtuosen Art der Vorbereitung. Für manche mag dies wie “mehr Aussehen als Sein”, aber der Erfahrungsfaktor sollte nicht unterschätzt in Osaka. Schade, dass das Innere so anachronistisch war. Es gäbe hier sicher klare Luft.