Sumi - München

Die Speisekarte des Sumi aus München umfasst etwa 182 verschiedene Gerichte und Getränke. Im Durchschnitt zahlst Du für ein Gericht / Getränk etwa 14 €.

Kien ist fasziniert von der Vielfalt der asiatischen Küche. In seinem Panasia-Sushi-Restaurant serviert er ausschließlich erlesene Gerichte aus ganz Asien und feinste Sushi-Spezialitäten. Seine vietnamesischen Wurzeln zeigen sich besonders in seiner besonderen Fertigkeit bei der Zubereitung von typisch vietnamesischen Gerichten. Von den Sommer-Rollen, „Goi Cuon“ genannt, in Reispapier gehüllte Reisnudeln mit Salat und frischen Kräutern bis hin zu den Bún-Reisnudelgerichten mit Erdnüssen, Röstzwiebeln und vietnamesischen Kräutern in verschiedenen Varianten. Besonders stolz ist Kien auf sein Traditionsgericht „Pho“, eine Reisbandnudelsuppe mit Kräutern und wahlweise Rind, Huhn oder Tofu, welches nach einem seit Generationen in seiner Familie überlieferten Rezept zubereitet wird.