Le Cintra - Vollständiges Menü

Französisch, Europäisch, Cocktail
Gerichte: 75

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Le Cintra Essen Le Cintra Essen Le Cintra Essen Le Cintra Essen

Speisekarte

  • Heiße Getränke

    Kaffee

  • Aperitif

    Glas Champagner

  • Hors D'oeuvres

    Brandade De Morue
    Brandade De Morue
    26 €

  • Vorspeisen

    Hummerrisotto
    Hummerrisotto
    15 €
    Hühnerleberpastete
    Hühnerleberpastete
    25 €

  • Plat

    Kalbskopf Mit Gribiche-Sauce
    Kalbskopf Mit Gribiche-Sauce
    25 €

  • Les Plats

    Couscous De Légumes
    Couscous De Légumes
    24 €

  • Plats

    Risotto À La Truffe
    Risotto À La Truffe
    19 €

  • Seul Ou À Partager

    La Planche De Jambon Serrano (10 Mois D'affinage) Finement Coupé, Jambon À L'os Truffé Et Paté En Croûte À La Pintade Et Aux Morilles
    La Planche De Jambon Serrano (10 Mois D'affinage) Finement Coupé, Jambon À L'os Truffé Et Paté En Croûte À La Pintade Et Aux Morilles
    26 €
    La Planche De Saunon Marine Par Nos Soins, Truite Et Haddock Fumés, Crème À L'aneth Accompagnée De Toasts Grillés
    La Planche De Saunon Marine Par Nos Soins, Truite Et Haddock Fumés, Crème À L'aneth Accompagnée De Toasts Grillés
    26 €
    La Planche De Jambon Serrano (10 Mois D’affinage) Finement Coupé, Jambon À L’os Truffé, Rosette De Lyon, Crème Glacée Aux Cepes Et Pâté En Croute Jurassien Au Vin Jaune Et Raisins Secs
    La Planche De Jambon Serrano (10 Mois D’affinage) Finement Coupé, Jambon À L’os Truffé, Rosette De Lyon, Crème Glacée Aux Cepes Et Pâté En Croute Jurassien Au Vin Jaune Et Raisins Secs
    26 €
    La Planche De Saumon Mariné Par Nos Soins, Truite Et Filets De Sardines Papillon Au Vinaigre De Framboises, Crème À L’aneth Et Son Sorbet Aux Huîtres
    La Planche De Saumon Mariné Par Nos Soins, Truite Et Filets De Sardines Papillon Au Vinaigre De Framboises, Crème À L’aneth Et Son Sorbet Aux Huîtres
    26 €
    Planche De Truite Fumée Et Saumon Mariné
    Planche De Truite Fumée Et Saumon Mariné
    19 €
    Planche De Jambon Serrano (Mois D'affinage)
    Planche De Jambon Serrano (Mois D'affinage)

  • Les Viandes

    Traditionnel Saucisson Lyonnais Chaud Et Pistaché Servi Avec Ses Pommes Vapeur, Sauce Marchand De Vin À La Mode Beaujolaise
    Traditionnel Saucisson Lyonnais Chaud Et Pistaché Servi Avec Ses Pommes Vapeur, Sauce Marchand De Vin À La Mode Beaujolaise
    26 €
    Magret De Canard Au Miel D’aubépine Et Ses Légumes Racine Glacés Et Sa Glace À La Bettrave
    Magret De Canard Au Miel D’aubépine Et Ses Légumes Racine Glacés Et Sa Glace À La Bettrave
    30 €
    Le Fameux Poulet Jaune Aux Morilles
    Le Fameux Poulet Jaune Aux Morilles
    35 €
    Gratin D’andouillette “Bobosse” Avec Ses Pommes De Terre
    Gratin D’andouillette “Bobosse” Avec Ses Pommes De Terre
    25 €
    Le Filet De Boeuf Poëlé, Extra Tendre, Sauce Au Poivre Voatsifpetifery De Madagascar Et Accompagnement Du Moment
    Le Filet De Boeuf Poëlé, Extra Tendre, Sauce Au Poivre Voatsifpetifery De Madagascar Et Accompagnement Du Moment
    37 €
    Le Tartare De Boeuf Charolais “Au Couteau” Servi Avec Ses Pommes Grenaille Et Sa Petite Salade
    Le Tartare De Boeuf Charolais “Au Couteau” Servi Avec Ses Pommes Grenaille Et Sa Petite Salade
    22 €
    Coq Au Morgon
    Coq Au Morgon
    25 €
    Filet Aux Girolles
    Filet Aux Girolles
    15 €

  • Plat Principal

    Saucisson Lyonnais Pistaché
    Saucisson Lyonnais Pistaché
    15 €

  • Les Entrées

    Foie Gras De Canard”Maison” Préparé Par Notre Chef, Chutney De Saison Et Toasts Grillés
    Foie Gras De Canard”Maison” Préparé Par Notre Chef, Chutney De Saison Et Toasts Grillés
    29 €
    Escargots Au Beurre Persillé Servis Dans Leur Coquille : La Douzaine
    Escargots Au Beurre Persillé Servis Dans Leur Coquille : La Douzaine
    22 €
    Escargots Au Beurre Persillé Servis Dans Leur Coquille : La Demie-Douzaine
    Escargots Au Beurre Persillé Servis Dans Leur Coquille : La Demie-Douzaine
    11 €
    Gâteau De Saint-Jacques “Maison” Et Sa Crème De Homard
    Gâteau De Saint-Jacques “Maison” Et Sa Crème De Homard
    23 €
    Assiette De Jambon Serrano, Finement Coupé, Rosette De Lyon Et Sa Petite Salade D’herbe
    Assiette De Jambon Serrano, Finement Coupé, Rosette De Lyon Et Sa Petite Salade D’herbe
    18 €
    Le Fameux Pâté En Croûte Jurassien Au Vin Jaune Et Raisins Secs
    Le Fameux Pâté En Croûte Jurassien Au Vin Jaune Et Raisins Secs
    15 €
    Le Saucisson Brioché Lyonnais Chaud Servi Avec Sa Petite Salade D’herbes
    Le Saucisson Brioché Lyonnais Chaud Servi Avec Sa Petite Salade D’herbes
    16 €
    Le Capuccino De Cepes Et Sa Chantilly À La Truffe
    Le Capuccino De Cepes Et Sa Chantilly À La Truffe
    18 €
    Terrine De Sanglier Aux Myrtilles Et Cassis
    Terrine De Sanglier Aux Myrtilles Et Cassis
    16 €

  • Die Fische

    Bar Entier Servi Rôti Au Four, Citron Vert Et Fleur De Sel (20 Min D’attente)
    Bar Entier Servi Rôti Au Four, Citron Vert Et Fleur De Sel (20 Min D’attente)
    31 €
    Saumon Frais Mi Cuit, Fumé Aux Épices Par Nos Soins Et Risotto À L’encre De Seiche
    Saumon Frais Mi Cuit, Fumé Aux Épices Par Nos Soins Et Risotto À L’encre De Seiche
    30 €
    Belle Quenelle De Brochet Et Sa Sauce Aux Écrevisses, Spécialité Lyonnaise (20 Min D’attente)
    Belle Quenelle De Brochet Et Sa Sauce Aux Écrevisses, Spécialité Lyonnaise (20 Min D’attente)
    29 €
    Risotto Au Homard (Servi Avec Un Demi-Homard)
    Risotto Au Homard (Servi Avec Un Demi-Homard)
    28 €
    Belle Quenelle De Brochet
    Belle Quenelle De Brochet
    15 €

  • Les Suggestions De Notre Chef

    Filet De Sardines Au Vinaigre De Framboises
    Filet De Sardines Au Vinaigre De Framboises
    14 €
    Terrine De Sanglier Myrtille Et Cumin
    Terrine De Sanglier Myrtille Et Cumin
    16 €
    Saucisson Lyonnais Brioché Servi Avec Sa Petite Salade
    Saucisson Lyonnais Brioché Servi Avec Sa Petite Salade
    16 €
    Gratin D’andouillette “Bobosse”
    Gratin D’andouillette “Bobosse”
    25 €
    Cake Aux Pralines
    Cake Aux Pralines
    Sorbet Poire Des Monts Du Lyonnais
    Sorbet Poire Des Monts Du Lyonnais

  • Salate

    Gartensalat
    Beilagensalat

  • Reis

    Risotto

  • Vorspeise

    Tatar

  • Les Suggestions Du Chef - Les Entrées

    Le Saucisson Brioché Lyonnais Chaud
    Le Saucisson Brioché Lyonnais Chaud

  • Nachspeise

    Chantilly Meringue
    Chantilly Meringue

  • Vorspeise

    L'oeuf Mayonnaise
    L'oeuf Mayonnaise

  • Erster Gang

    Le Capuccino De Cepes Et Chantilly À La Truffe
    Le Capuccino De Cepes Et Chantilly À La Truffe

  • Third Course

    Cake Aux Pralines Lyonnaises
    Cake Aux Pralines Lyonnaises
    Moelleux Au Chocolat Et Son Liégeois De Saison
    Moelleux Au Chocolat Et Son Liégeois De Saison
    Meringue Chantilly Et Coulis De Fruits Rouges
    Meringue Chantilly Et Coulis De Fruits Rouges

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