Meta - Lugano

Bei unserem Luganoausflug wollten wir am Abend schön essen gehen. Wir hatten erst ein anderes Restaurant im Fokus, welches jedoch ausgebucht war. Wegen der inte... Weiterlesen Bei unserem Luganoausflug wollten wir am Abend schön essen gehen. Wir hatten erst ein anderes Restaurant im Fokus, welches jedoch ausgebucht war. Wegen der interessanten Karte entschieden wir uns für das ,,Metamorphosis". Dies war eindeutig die richtige Entscheidung. Unser Platz an der Terasse wurde uns so zurecht gestellt, das wir einen Blick auf den See hatten. Da wir zu früh waren, nahmen wir einen Apero, dazu erhielten wir von dem freundlichem Service Chips und Oliven. Die Speisekarte ist nicht riesig, dafür sind gut ausgewählte Gerichte und Lebensmittel von hoher Qualität vorhandem (z.B. Imberikon).Wir entschieden uns 2x für das 5-Gangmenü für je 85.- und wurden überrascht. Nach 2 Amouse Bouche wurden uns die 5 Gänge serviert, plus einen Sorbetgang. Das Menü war spannend, abwechslungsreich und die Teller schön und modern angerichtet. Die einzelnen Komponenten ergaben bei jedem Gang ein fantastisches Geschmackserlebniss. So ein gutes Preis-Leistungsverhälniss gibt es selten und wir wurden den ganzen Abend gut bedient. Ein guter Koch und ein tolles Team sind im Metamorphosis am Werk, wir sind begeistert! Thank's for the perfect evening!

Mein Mann und ich haben dieses Restaurant ausgewählt, um unseren 5. Hochzeitstag zu feiern. Wir kamen extra aus den USA und ich kann Ihnen sagen, dass uns diese... Weiterlesen Mein Mann und ich haben dieses Restaurant ausgewählt, um unseren 5. Hochzeitstag zu feiern. Wir kamen extra aus den USA und ich kann Ihnen sagen, dass uns dieser Ort nicht enttäuscht hat. Sehr schöne Lage, in der Nähe des Sees und einfach zu finden. Wir begannen unser 5-Gänge-Menü des Chefkochs mit Vorspeisen des Chefs. Es war eine Mischung aus Käsesorten in verschiedenen Variationen, frittiert, Frischkäse, Käse-Trüffel und erfrischender Gazpacho-Suppe. 1. Unser erstes Probiergericht war Bernsteinmakrelen-Ceviche mit frischer Minze, Pfirsich und Zitronensauce. Es war absolut köstlich. 2. Dann hatten wir pochiertes Ei in cremigem Erbsenpüree und gehobelt mit Belèer Knolle Käse. Es war auch eines meiner Lieblingsgerichte, weil es so cremig war und das Ei eine großartige Ergänzung zu diesem Gericht war. Auch gab es Bona-Krümel süß, um das Erbsenpüree auszugleichen. 3. Als nächstes Paccheridi Gragnano-Hälften mit orientalischer Kalbsragout. Leider war diese Pasta nicht mein Favorit. Sie war zu al dente und ich bin es nicht gewöhnt, so dicke ungekochte Pasta zu essen. Wir fragten den Kellner und er bestätigte, dass es so sein sollte. Auch übertönten zu viele Erdnüsse die Sauce und es fühlte sich an, als würde man Turnschuhe essen. Aber ich habe die Kalbsragout-Sauce absolut geliebt, sie war reich an Aromen und sehr schön gemacht. 4. Dann war unser nächstes Gericht Rot-Mittelmeerthunfisch mit Holzkohle, Teriyaki-Mayonnaise, Gurke und Reis mit Seetang. Es war der bestgekochte Thunfisch, den ich je probiert habe. Er war so zart und schmolz auf meiner Zunge. 5. Als nächstes kam perfekt gekochte Ente mit Kirschen. Ich habe die Ente absolut geliebt, sie war perfekt zubereitet!!! 6. Vorspeise Erdbeer-Basilikum-Püree, um die Geschmacksknospen zu erfrischen und auf das Dessert vorzubereiten. 7. Vanille-Käsekuchen mit Aprikose und Karottensorbet mit Pflaumenkompott. 8. Und eine Auswahl an Trüffeln vom Chef als Glückwunsch zu unserem Hochzeitstag. Absolut bestes Hochzeitsjahrestagsessen. Ich mochte auch, dass der Service hier sehr offen und nett war. Es war meine erste Michelin-Stern-Erfahrung und ich habe keinen Snobbismus gespürt, wie zum Beispiel in anderen Restaurants in Mailand. Schöne Präsentation und alle Gerichte wurden für uns ordnungsgemäß auf Englisch beschrieben, was ein zusätzliches Plus ist, da mein Mann kein Italienisch spricht. Auf jeden Fall die Reise wert!

Der Chef Luca Bellanca, der neue Standort im Erdgeschoss mit Seeblick, die freundlichen und unglaublich professionellen Jungs, die hochwertigsten Produkte wie d... Weiterlesen Der Chef Luca Bellanca, der neue Standort im Erdgeschoss mit Seeblick, die freundlichen und unglaublich professionellen Jungs, die hochwertigsten Produkte wie der rote Garnelen aus Mazara del Vallo, das Kalbstartar, der Schwarze Kabeljau... und dann köstliche Gerichte wie Carbonara, Amatriciana, Ravioli di Pata Negra... dieser Ort ist Poesie!

Sehr angenehmer Ort, hervorragender Service, Chef in der Lage, mit seinen Geschmackskombinationen und der Präsentation der Gerichte zu überraschen. Unbedingt au... Weiterlesen Sehr angenehmer Ort, hervorragender Service, Chef in der Lage, mit seinen Geschmackskombinationen und der Präsentation der Gerichte zu überraschen. Unbedingt ausprobieren, ohne Angst vor Fehlern: Es wird nicht passieren.

Wir hatten einen tollen Abend im Meta. Das Essen war ausgezeichnet, die Bedienung stets sehr aufmerksam und freundlich. Unbedingt empfehlenswert! Weiterlesen Wir hatten einen tollen Abend im Meta. Das Essen war ausgezeichnet, die Bedienung stets sehr aufmerksam und freundlich. Unbedingt empfehlenswert!