Tipasa Lübeck

Die Tipasa in der Schlumacherstraße blickt bereits auf eine viel berühmtere Geschichte zurück, als man vermuten würde. Seit 1980 wurde dieser Ort von Marianne B... Weiterlesen Die Tipasa in der Schlumacherstraße blickt bereits auf eine viel berühmtere Geschichte zurück, als man vermuten würde. Seit 1980 wurde dieser Ort von Marianne Bachmeier gegründet, der für einen der spektakulärsten Selbstjustiz-Fälle in der Nachkriegszeit der Bundesrepublik Deutschland bekannt ist. Heute, natürlich, man verbindet nicht wirklich etwas mit dieser Geschichte und das Angebot ist weniger traditionell, wie unten erläutert. Dennoch wollte ich endlich diesen langjährigen Teil der Lübecker Innenstadt-Gastronomie kennenlernen. Außenansicht. Außenansicht. Die Fassade des Gebäudes befindet sich bereits im Auge der Passanten mit der hellorange Farbe und blaufarbigen Fensterrahmen. Dies macht es auch interessant, im Gegensatz zur historisch-berühmten Handelshausfassade. Große Schaufenster bieten einen ersten Einblick in den Innenbereich, der auch am Tag natürlich beleuchtet wird. Interne Sicht auf Bar. Innenansicht Richtung Eingang. Im Inneren zeigt das Restaurant den Gast in einem rotbraunen Farbschema. An den rot bemalten Wänden platzen Höhlenmalereien, die etwas exotisch machen sollen. Auf jeden Fall zeigten die Sitzmöbel, dass dies ein bereits älteres Restaurant ist. Trotz der Gebrauchsspuren war es sehr bequem, auf den gepolsterten Stühlen zu sitzen und zu dinieren. Das Ambiente sorgt somit für eine gastrische Atmosphäre, ist aber kein besonderer Blickfang eines traditionellen Restaurants, wie es beispielsweise bei der ikonischen Lübecker "Schiffergesellschaft" der Fall ist. Während meines Besuchs am frühen Abend kümmerten sich drei junge Servicepersonal um den Service. Der Gruß war sofort und freundlich. Es gab keine Kontrolle über die Corona-Regeln. Interessant war auch die Tatsache, dass eine weibliche Dienstkraft wahrscheinlich ein ausländischer Student war und daher nur auf Englisch kommunizieren konnte (was eigentlich nur von den großen Millionen Metropolen unserer Republik bekannt ist). Persönlich finde ich es schön, dass diese jungen Menschen auch in der Gastronomie eine Chance auf Nebenleistungen haben, während Servicearbeiter derzeit ohnehin nach einer Veränderung suchen. Manch geborene deutsche Gast kann jedoch weniger glücklich sein. Ansonsten schien das Personal eindeutig unqualifiziert zu sein. Während ein Gentleman ziemlich schief ging, spiegelte sich dies in der Regel in einer weniger ausgeprägten Aufmerksamkeit wider, als ich zu den Nachbartischen gelangen konnte. Es gab auch keine Nachfrage nach vorläufigen Befriedigungen. Deshalb wurde ich am Ende proaktiv und habe mich bezahlt, um eine vermutlich längere Wartezeit zu vermeiden. Die Serviceleistung lieferte also keinen Missmut, sondern zeigt sich in vielen Einheimischen viel kommunikativer und vorsichtiger. Auch wenn sich die Stadt Tipasa in Algerien befindet, gibt es hier keine offensichtliche Perücke. Im sehr international verstreuten Angebot soll die indische Division als der größte Teil identifiziert werden. Auf der Karte finden Sie aber auch deutsche Fleischgerichte, Pizzas, Flammkuchen, Beschaffungen, Salate, Ofenkartoffeln und Spaghettigerichte. Diese durch-Deklination von Gerichten, die bei so vielen Gästen wie möglich beliebt sind, macht es natürlich fürchterlich, dass dies die Verwendung von Bequemlichkeitsgütern oder wenig Leidenschaft in der Vorbereitung und Verkostung von Aromen beinhalten wird. Aber um dieses Vorurteil beseitigen zu können, wollte ich diesen Versuch nicht in Form eines kurzen ersten Besuchs verlassen. So widmete ich mich dem indischen Abschnitt mit dem „Chicken Shorba: klassische indische Suppe mit Hühnerfleisch und Curry“, was hier 5,9 € kosten sollte. Chicken Shorba: klassische indische Suppe mit Hühnerfleisch und Curry. Chicken Shorba: klassische indische Suppe mit Hühnerfleisch und Curry. Nach einer kurzen Wartezeit wurde es in einem Tongericht mit etwas Brot serviert. Obwohl es dampfte, konnte die Suppe sofort mit einigen Pulvern ohne Gefahr gegessen werden. Es wurde also nicht mit der Temperatur übertrieben. Auf der anderen Seite hätte ich ein wenig mehr Engagement für den Hühneranteil gewünscht. Die kleinen, blassen Flügel passen wirklich zwei Esslöffel insgesamt. Es war nicht schwer. Ansonsten sind jedoch keine weiteren Einsätze für etwas Biss vorgesehen. Zu diesem Zweck sollte das Stück Brot wahrscheinlich dienen, dass, obwohl im hinteren Bereich des Restaurants sichtbar war hausgemacht, aber diente kalt und ziemlich geschmacksneutral, um mich persönlich weniger zu begleiten. Die Suppe war nicht geschmacklos, vor allem Koriander entstanden. Auch ein Ginger-Lager, das mir für die Wiederbelebung angenehm war. Dennoch ließ sie mit mir einen etwas wässrigen Eindruck und keine besonderen Freuden. Alles in allem war dies essbar, aber dann ergab die Angst, dass alles in einer so großen Auswahl an Lebensmitteln angeboten werden kann, aber es scheint dann halbherzig zu sein. Nach diesem kurzen Abend in der Tipasa habe ich folgenden Eindruck: Das Ambiente macht mehr von außen, als das Interieur schließlich bietet, aber ist immer noch nicht unangenehm. Das junge Servicepersonal fungierte als Teil seiner Möglichkeiten, aber sie waren eher durch den offensichtlichen Hilfskraftcharakter dargestellt. Auch kulinarisch wurde der ohne erkennbaren Faden gestreute Pegel nicht auf einer höheren Ebene dargestellt. Meine indische Hühnersuppe funktionierte nicht, aber ich hätte mir nichts verpasst, wenn ich etwas dafür zu Hause vorbereitet hätte. Am Ende war also nur ein wenig verschwendet, dass der erforderliche Preis nicht zu viel verletzte, auch wenn es einen weiteren Besuch für mich persönlich nicht geben würde. Dennoch sollte jeder ein Bild machen, weil ein allgemeines „Warning“ meine erste Erfahrung ist definitiv weit entfernt.

Die Gerichte gelten als vegan, aber es wurden keine veganen Salatdressings serviert und die Soße war auch nicht vegan. Alles musste erneut ersetzt werden. Ich m... Weiterlesen Die Gerichte gelten als vegan, aber es wurden keine veganen Salatdressings serviert und die Soße war auch nicht vegan. Alles musste erneut ersetzt werden. Ich musste mehrmals nachfragen, die Kellner und der Koch hatten null Ahnung von "vegan".

Das Restaurant ist recht groß und man findet immer einen Platz. In der Karte werden Vegane und vegetarische Speisen ausgewiesen und werden in großer Anzahl ange... Weiterlesen Das Restaurant ist recht groß und man findet immer einen Platz. In der Karte werden Vegane und vegetarische Speisen ausgewiesen und werden in großer Anzahl angeboten. Der Preis liegt bei durchschnittlich 10€ pro Gericht. Es ist reichlich und sehr lecker. Den Schärfegrad kann man angeben. Das Naanbrot ist eine tolle Vorspeise und wird auf Wunsch mit Olivenöl und nicht mit Butter bestrichen. Teilweise könnte es etwas sauberer sein und der Service scheint manchmal überfordert, ist aber immer freundlich und schnell.

Außenansicht. Außenansicht. Die Fassade des Gebäudes fällt den Passanten bereits mit der hellorangen Farbe und den blauen Fensterrahmen ins Auge. Dies bildet au... Weiterlesen Außenansicht. Außenansicht. Die Fassade des Gebäudes fällt den Passanten bereits mit der hellorangen Farbe und den blauen Fensterrahmen ins Auge. Dies bildet auch einen interessanten Kontrast zur historisch berühmten Kaufmannshausfassade. Große Schaufenster bieten einen ersten Einblick in den Innenbereich, der tagsüber ebenfalls natürlich beleuchtet ist. Innenansicht Richtung Bar. Innenansicht Richtung Eingang. Im Inneren zeigt das Restaurant dem eintretenden Gast eine rostbraune Farbe. An den rotpinseligen Wänden platzen Höhlenzeichnungen, die etwas Exotisches darstellen sollen. Auf jeden Fall zeigte die Sitzmöbel, dass es sich um ein bereits älteres Restaurant handelt. Trotz Gebrauchsspuren war es recht gemütlich, sich auf den gepolsterten Stühlen niederzulassen und zu speisen. Das Ambiente sorgt also für eine gastronomische Atmosphäre, ist aber kein besonderer Blickfang eines traditionellen Restaurants, wie etwa die ikonische Lübecker "Schiffergesellschaft". Während meines Besuchs am frühen Abend kümmerten sich drei junge Servicemitarbeiter um den Service. Die Begrüßung war sofort freundlich. Es gab keine Kontrolle der Corona-Regeln. Auch interessant war die Tatsache, dass eine weibliche Servicemitarbeiterin wahrscheinlich eine ausländische Studentin war und daher nur in Englisch kommunizieren konnte (was man normalerweise nur von den großen Millionenmetropolen unserer Republik kennt). Persönlich finde ich es schön, dass auch diese jungen Menschen die Möglichkeit haben, im Sekundärservice der Gastronomie tätig zu sein, während serviceorientierte Arbeitskräfte derzeit Veränderungen suchen. Manch deutscher Gast mag jedoch weniger glücklich sein. Ansonsten schien das Personal deutlich unerfahren zu sein. Während ein Herr sehr unsicher wirkte, spiegelte sich dies im allgemein weniger ausgeprägten Service wider, als ich es von den Nachbartischen erleben konnte. Es gab auch keine Nachfrage nach Zwischenerfüllung. Deshalb wurde ich am Ende selbst aktiv und ließ mich bezahlen, um vermutlich längere Wartezeiten zu vermeiden. Die Serviceleistung sorgte also nicht für Missmut, zeigte sich aber in vielen Lokalen deutlich kommunikativer und aufmerksamer. Auch kulinarisch wurde ein breites Angebot angeboten, das darauf abzielte, so viele Gäste wie möglich anzusprechen. So dachte man, dass der indische Bereich als größte Sektion identifiziert werden kann. Aber zusätzlich finden sich auf der Speisekarte auch deutsche Fleischgerichte, Pizzen, Flammkuchen, Soßen, Salate, Ofenkartoffeln und Spaghetti-Gerichte. Dieses breite Angebot an Gerichten, das bei so vielen Gästen beliebt ist, lässt natürlich befürchten, dass dies den Einsatz von Convenience-Produkten oder wenig Leidenschaft bei der Zubereitung und Geschmackstestung mit sich bringt. Um dieses Vorurteil jedoch aus dem Weg zu räumen, wollte ich diesen Versuch nicht in Form eines kurzen Erstbesuchs beenden. Deshalb widmete ich mich dem indischen Bereich mit der "Chicken Shorba: klassische indische Suppe mit Huhn und Curry", die hier 5,9€ kosten sollte. Nach einer kurzen Wartezeit wurde sie in einer Tontasse mit etwas Brot serviert. Obwohl sie dampfte, konnte die Suppe ohne Gefahr mit etwas Pulver sofort gegessen werden. Also wurde mit der Temperatur nicht übertrieben. Andererseits hätte ich mir etwas mehr Engagement für den Hühneranteil gewünscht. Die kleinen, blassen Flügel reichten insgesamt gerade für zwei Löffel. Es war nicht zäh. Ansonsten lieferte der Teil keine weiteren Einsätze, die für einen Biss sorgten. Dazu sollte das Stück Brot wohl dienen, das, obwohl hinten im Restaurant sichtbar selbstgemacht war, aber kalt serviert und ziemlich geschmacksneutral war. Die Suppe war nicht geschmacklos, hauptsächlich Koriander. Auch ein Ingwerbart war für mich eine Bereicherung. Trotzdem hinterließ sie bei mir einen etwas wässrigen Eindruck und keine besonderen Freuden. Alles in allem war dies essbar, aber es wurde dann die Befürchtung aufgedeckt, dass alles in einem so breiten Spektrum an Speisen angeboten werden kann, aber dann halbherzig erscheint. Meiner Meinung nach hätte ich persönlich nichts vermisst, wenn ich mir dafür zu Hause etwas zubereitet hätte. So am Ende nur ein wenig verschwendete Zeit, dass der geforderte Preis nicht zu sehr schmerzte, auch wenn ein weiterer Besuch für mich persönlich eher nicht in Frage käme. Trotzdem sollte sich jeder sein eigenes Bild machen, denn meine erste Erfahrung ist definitiv weit von einer allgemeinen „Warnung“ entfernt.

Sehr schöner Betrieb, jedoch war ich alleine und hatte viel zu tun. Daher hat es länger gedauert, um die Karte zu erhalten oder zu bestellen. Ansonsten sehr lec... Weiterlesen Sehr schöner Betrieb, jedoch war ich alleine und hatte viel zu tun. Daher hat es länger gedauert, um die Karte zu erhalten oder zu bestellen. Ansonsten sehr leckeres Essen und gemütlich war es auch.