Falco The! Heavenly - Leipzig

Dieses Menü erschien mir bis zum Hauptgericht etwas gezähmt im Vergleich zu letztem August. Die Kombinationen waren weniger wild und auffällig, eher filigran un... Weiterlesen Dieses Menü erschien mir bis zum Hauptgericht etwas gezähmt im Vergleich zu letztem August. Die Kombinationen waren weniger wild und auffällig, eher filigran und zurückhaltend, jedoch auch entspannter und weniger gezwungen. Die Desserts wirkten für mich klarer und präziser. All dies bestärkt meine Meinung über Falco zum wiederholten Mal: eine der interessantesten Küchen des Landes, die immer wieder Neues anbietet und dieses hohe Niveau seit mehreren Jahren immer wieder bestätigt – trotz ständig neuer Gerichte.

Ich war mit dem Menü nicht so zu zufrieden, wie mit früheren. Die Kombinationsfreude von Peter Maria Schnurr sehe ich allen Gängen wieder. Aber manches mal verm... Weiterlesen Ich war mit dem Menü nicht so zu zufrieden, wie mit früheren. Die Kombinationsfreude von Peter Maria Schnurr sehe ich allen Gängen wieder. Aber manches mal vermittelt sich die daraus ergebende Komplexität mir nicht – kräftige und harmonische Aromen prägen die Gänge und die Kontrapunkte lese ich eher auf der Karte, als dass ich sie wahrnehmbar auf dem Teller finde. Zu viel Kraft hat meines Erachtens zu viel Unschärfe in die Gerichte gebracht. Ich gehe aber davon aus, dass dies eine Momentaufnahme ist, denn die Grundeigenschaften der Individualität, Spannung und Qualität der Produkte ist weiter unverändert spitze.

Der Besuch im FALCO war erneut ein kulinarischer Höhepunkt. Der Service dazu exzellent: Nicht aufdringlich, aber immer freundlich zuvorkommend. Dazu vor allem e... Weiterlesen Der Besuch im FALCO war erneut ein kulinarischer Höhepunkt. Der Service dazu exzellent: Nicht aufdringlich, aber immer freundlich zuvorkommend. Dazu vor allem entspannt und ohne Zwang. Einfach immer etwas Besonderes. Danke dafür! Service: Dine in Meal type: Dinner

Die einzigartige Aussicht über Leipzig ist einen Besuch wert. Weiterlesen Die einzigartige Aussicht über Leipzig ist einen Besuch wert.

Eines der besten Restaurants im Land! Weiterlesen Eines der besten Restaurants im Land!