Cali - Speisekarte
Speisekarte
Welche Aromen entstehen, wenn exquisite Meeresfrüchte auf kreative italienische Klassiker treffen? Im Cali, an der Rue Du Grand-Chêne 4, erleben Sie eine kulinarische Symphonie, bei der jede Komponente mit höchster Präzision kombiniert wird. Von der zarten Noix De Saint Jacques bis zum samtigen Risotto mit schwarzer Trüffel entfaltet sich auf der Speisekarte – oder dem Menü – eine faszinierende Welt raffinierter Genüsse. Hier verschmelzen handverlesene Zutaten wie Ricotta aus Molisano und Parmigiano Reggiano zu einzigartigen Kreationen, die nicht nur den Gaumen verwöhnen, sondern durch ihre geometrische Ästhetik auch das Auge begeistern. Lassen Sie sich von Cali verführen, wo jedes Gericht eine kleine Entdeckungsreise ist.
Auf dieser Webpage findest Du die vollständige Speisekarte von Cali aus Lausanne. Derzeit sind 26 Gerichte und Getränke verfügbar.
Bilder von Speisen
Speisekarte
Vorspeise
Jeunes Pousse De Salade8 CHF
Jeunes Pousse De Salade Rehaussé De Ses Crudités10 CHF
Noritaki De Bœuf Sur Son Lit De Papaye Verte Et Gingembre Rose, Pointe De Wasabi En Gomme19 CHF
Ceviche De Thon Rouge Sur Sa Nage Lèche Del Tigre Caviar Moléculaire De Cranberry18 CHF
Œuf Parfait En Retour De Promenade Forestière16 CHFPlat Principal
Filet De Rouget Et Sa Vierge Aux Herbes, Mille-Feuille De Pomme De Terre , Mousseline De Carotte Au Beurre Noisette39 CHF
Tartare De Bœuf Taillé Au Couteau Agrémenté Au Pistou Verde Stracciatella De « Sessano » Et Ses Perles De Balsamique Pommes Grenailles, Saladine Et Ses Toasts43 CHF
Tagliatelle Fraîche De Chez Molisano Au Saveur De Truffe Noire39 CHF
Ravioli Toscane Ricotta/Zeste De Citron, Tuile Et Crème De Grana Padano54 CHF
Crevettes Sauvage Myanmar Au Paprika Fumé, Palet De Patate Douce Roti Cube De Légumes59 CHF
Noix De Saint Jacques Saisies Sur Un Riso A L'encre De Seiche, Écume Mercotte, Petits Légumes Poêlés47 CHF
Daurade Royale Grillée En Papillon, Riz Sauté Aux Tomates Séchées, Géométrie De Légumes41 CHF
Mezzaluna Farçies Truffes Et Ricotta De Chez Molisano Crème Truffée Au Parmigiano Reggiano35 CHF
Risotto* Aux Morilles Ou À La Truffe Noire, Monté Au Mascarpone, Tuile De Grana Padano31 CHFNachspeise
Moelleux Au Chocolat, Glace Fior Di Late, Coulis De Caramel Au Beurre Salé Maison16 CHF
Tartelette Déstructurée, Crème Au Citron Vert, Zestes D’agrumes Hivernaux16 CHF
Titamisu Aux Deux Toblerone Façon Cali16 CHF
Eiscreme Und Sorbet5 CHF
Cali Celebration Cake (Pour 2 Personnes)32 CHF
Espresso Martini Gourmand 3 Mignardises Et 1 Boule À Choix30 CHF
Digestif Gourmand 3 Mignardises Et 1 Boule À Choix20 CHF
Angebote
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Bewertungen
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