Chez Bichon - La Brévine

Wir haben kürzlich in La Brevine übernachtet und haben die Gegend in den letzten Jahren schon mehrmals besucht und lieben die Region. Wir freuen uns immer auf e... Weiterlesen Wir haben kürzlich in La Brevine übernachtet und haben die Gegend in den letzten Jahren schon mehrmals besucht und lieben die Region. Wir freuen uns immer auf ein Mittagessen im Chez Bichon, einem familiengeführten Landrestaurant. Die neue Terrasse ist besonders schön, um ein paar Stunden bei einer der besten Landmahlzeiten mit frischen lokalen Produkten zu verbringen. Sie waren dabei, den oberen Bereich für zukünftige Schlafzimmer zu renovieren, sodass wir vielleicht in Zukunft dort übernachten werden. Das Menü ist natürlich sehr schweizerisch und hausgemachtes Kochen ist die Spezialität - normalerweise verwendet man die besten Produkte für die jeweilige Jahreszeit wie Pilze und die Wildjagdsaison... die Desserts sind einfach wunderbar und die hausgemachten Baiser mit lokaler Sahne sind die besten in der Gegend und vielleicht die besten überhaupt!!!! Ein Muss, wenn man durch diese recht abgelegene Region fährt, vielleicht auf dem Weg nach Frankreich oder in Richtung der anderen Juraregionen.

Das Vallée de la Brévine ist eine abgelegene, aber herrliche Gegend, nur wenige Schritte von der schweizerisch-französischen Grenze entfernt. Ich hatte Mittages... Weiterlesen Das Vallée de la Brévine ist eine abgelegene, aber herrliche Gegend, nur wenige Schritte von der schweizerisch-französischen Grenze entfernt. Ich hatte Mittagessen in diesem familiengeführten Restaurant und war begeistert von dem großartigen Essen und der entspannten Atmosphäre. Der Café-Stil Speisesaal ist gemütlich und schön eingerichtet. Für warme Sommertage bietet eine große Terrasse fantastische Ausblicke über die umliegenden Weiden. Daumen hoch für den sehr freundlichen und effizienten Service. Die Speisekarte konzentriert sich auf frisch zubereitete traditionelle Gerichte. Als Vorspeise wählte ich die Hirschterrinen - schön präsentiert, sehr lecker. Als Hauptgericht wählte ich das Kalbssteak mit Morcheln, dazu Pommes Frites und Gemüse. Das Fleisch war zart und perfekt zubereitet. Der Koch versteht sein Handwerk wirklich, man schmeckt, dass keine Convenience-Produkte verwendet werden. Als Dessert hatte ich das Absinth-Sorbet... mit Absinth serviert: wirklich erfrischend und geschmackvoll. In dem teuren Schweizerland blieb die Rechnung mit CHF75 überraschend moderat, was ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Ich freue mich darauf, Chez Bichon wieder zu besuchen! Tipp für diejenigen, die öffentliche Verkehrsmittel nutzen: überprüfen Sie die Fahrpläne, da die Busse eher sporadisch fahren.