Speisekarte - Taberna Baska

medium im Wok geschwenktes Rumpsteak + Knoblauch & Zitronengras auf hausgemachtem Reisnudelsalat . Verfeinert + frischen Kräutern; Erdnüssen; gerösteten Zwiebeln & einer Limettenvinaigrette

Einer der Lieblingsvorspeisen unter den Gästen ist die knusprig; fritierte Teigrolle gefüllt + Mörchen; Gemüse; Glasnudeln & Seianhack selbstverständlich + Basilsauce vegetarisch

Gedämpfte Reismehltäschen + Garnelen & Gemüse; Sojasauce Dip + Fisch; Ingwer

gegrillter Großgarnelenspieß in Honigmarinade; auf buntem Gemüse der Saison & Basilsoße; serviert + Duftreis & Salat

grüner Papaya Salat bestehend aus frischen Papayastreifen; Shrimps; verschiedenen Kräutern; asiatische Chili; gerösteten Erdnüssen & verfeinert + hausgemachtem Dressing

Dieser Salat ist extraordinär; denn er enthält Bananenblüten; Sternfrucht; Glasnudeln; asiatische Kräuter & selbstverständlich geröstete Erdnusse. Versiert + dem Mintz Dressing ist er ein Genuss für neugierige Gaumen

Lotus Salat bestehend aus knackigem lotusstengeln; Riesengarnelen frischen Kräutern; asiatische Chili; gerösteten Erdnüssen & verfeinert + hausgemachtem Dressing

gebratene braune Glasnudeln + Pak‐Choi; Zwiebeln; Sojaprossen; + Süß Saucer Soße; Sellerie & verschiedenen Kräutern + a) Hühnerbrustfilet b) Rinderfiletstreifen c) Tofu d) Garnelen

medium im Wok geschwenkte Rinderwürfel + Knoblauch; Chili; Weinbran & Schalotten auf hausgemachten Salat. Garniert + Sesamkörner & Jasminreis als Beilage

gegrillter Lachs in Wildbetel‐blatt & Fadennudeln + einer hausgemachten Nuoc‐Mam Soße

braune Glasnudeln + Pak‐Choi; Sellerie; Bohnen; Sojaprossen; Erdnüssen; Röstzwiebeln in würziger Basilsoße; wahlweise mit: a) Hühnerbrust b) Rinderfiletstreifen c) Tofu d)vermischt

Reisbandnudeln + Pak‐Choi; Sellerie; Bohnen; Sojaprossen; Erdnüssen; Röstzwiebeln in würziger Basilsoße; wahlweise mit: a) Hühnerbrustfilet b) Rinderfiletstreifen c) Tofu d)vermischt

knusprig gebratenes großer Garnelen + einer Vietnamesischen pfeffer Salzkruste auf hausgemachtem Salat. Serviert + Reis Tontopf

im Wok geschwenktes + Knoblauch; Zucchini; grünen Bohnen; Paprika; Pak‐Choi; Karotten; Bambus & Jasminreis als Beilage

gebratene Reisbandnudeln + Pak‐choi; Zwiebeln; Sojasprossen; + Süß Saucer Soße; Sellerie & verschiedenen kräutern mit: a) Hühnerbrustfilet b) Rinderfiletstreifen c) Tofu d) Garnelen

knusprige Teigrollen gefüllt + Glasnudeln & Gemüse auf Reisnudeln & Salat; dazu Kräuter & Nuoc‐Mam Soße. Rollen Wahlweise + Fleisch (oder Verg.

3 Stück gebacken goldene Garnelen + hausgemachtem Salat & Chilisauce

im Wok geschwenktes Pak‐Choi (blätterkohl) & Knoblauch. Garniert + Sesamöl; Pfeffer; & Jasminreis als Beilage

Rinderfiletstreifen in Wildbetel‐blatt & Salat; dazu Kräuter & Nuoc‐Mam Soße serviert + Reisnudeln

Reisteigrollen gefüllt + Reisnudeln; Salat; Gurke; Minze & Nuoc Mam Dip a) Huhn b) Tofu c) Lachs d) Ente

knusprige teigrollen gefüllt + Fleisch (oder Verg. glasnudeln; morcheln & gemüse; serviert + salat & nuoc mam crispy pastry rolls filled + meat (or verg. glass noodles; vegetables & mushrooms served + salad & nuoc mam

Tapioka Teig gefüllt + gehackter Garnelen‐schweinefleischfüllung; Zwiebeln; Pfeffer; Morcheln

frische Mange; Minze; Sahn

Mango salat bestehend aus im Wok geschwenktes Rindfleisch; frische Mango; verschiedenen Kräutern; Möhrenstreifen; asiatische Chili; gerösteten Erdnüssen & abgeschmeckt + hausgemachtem Dressing

brauner Glasnudeln salat bestehend aus frischer Mango; Möhrenstreifen; Gurke; verschiedenen Kräutern; gerösteten Erdnüssen & abgeschmeckt + hausgemachtem Dressing

pikante Zitronengrassuppe + Tomaten; Bohnen; Limettenblatt & Kräutern; Wahlweise + a) Huhn b) Tofu c) Rind d) Garnelen e) Lachs

Zwei kulinarische Jakobsmuscheln werden in einer Wasabi Sojahonig Reduktion zubereitet. Für den eindringlichen Geschmack wird das Gericht + Lauchzwiebeln & Koriander garniert

medium gegrilltes Lachsfilet in einer asiatischen Gewürzkruste; dazu Sesamreis; serviert + Bananenblütensalat & Salat mix; verfeinert + einder brauner Soße

knusprig gebratenes Tofu + einer vietnamesischen Pfeffer‐Salz‐Kruste auf hausgemachtem Salat + soja Soße. Serviert + Reis tontopf

Reis + gegrilltem Schweinekotelett; Schweinefleisch Bolognabraten; Spiegelei; eingelegten Karotten & Gurke; serviert + Reis im Tontopf

knusprig garnierte Süßkartoffelnesten serviert + einer herzhaften süß schaten soße

Die frische Finerfood Vatiante ist die Schwester der Springroll. Ein leichtes Geschmackserlebnis bei der Reisteigrollen + gebackenem Tofu; Reisnudeln & den verschiedensten Kräutern gefüllt werden selbstverständlich + Basilsauce vegetarisch

knuspriger vietnamesischer Pfannkuchen + einer Füllung aus Schweinefleisch; Garnelen; Sojasprossen; Lauchzwiebeln; Pilzen & Kräutern

medium gegrillte Barbarie‐Entebrustfilets + Knoblauch auf hausgemachtem Salat. Garniert + einer Speziellen Soße aus Schalotten & Jasminreis als Beilage

im wok angebratene calamares + knoblauch; chili; zitronengras & frischen schalloten. Serviert + Jasminreis

naturjoghurt; frische mango; gepresster limettensaft; hausgemachter zucker