Wart - Hünenberg
Wart
Beschreibung
Im Herzen von Hünenberg empfängt das Wart seine Gäste in einem zauberhaften alten Haus mit lauschiger Gartenterrasse – ein Ort, an dem feine Küche auf persönliche Gastfreundschaft trifft. Die Karte setzt auf kreative, regional geprägte Gerichte, vor allem raffiniert interpretierte Wild- und Fischkreationen, begleitet von einer sorgfältig ausgewählten Weinberatung. Das Ambiente ist romantisch und lebendig zugleich: perfekt für besondere Anlässe, Geschäftsessen oder ein genussvolles Dinner zu zweit. Im Wart spürt man die Liebe zum Produkt und die Handschrift eines Hauses, das Erlebnisse serviert statt nur Gerichte.
Bilder
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Reservieren Sie frühzeitig im Wart: begrenzte Terrassenplätze, Parkplätze vorhanden – teilen Sie Tempo-Wünsche mit, wenn Sie kurze Pausen zwischen den Gängen wünschen.
Bewertungen
Gästemeinungen zu Wart loben kreative Wild- und Fischgerichte, persönliche Betreuung und Atmosphäre; Kritik an langen Wartezeiten zwischen den Gängen und gelegentlichen Detailmängeln.
Freunlicher aber schlechter Service. Essen auf der Menukarte war nicht verfügbar. Das gelieferte Essen entsprach nicht dem bestelltem Essen. Das Essen war ok. Die Schlussrechnung stimmte nicht.
An diesem Mittag im April konnte man wunderbar im Garten sitzen. Die Karte ist ansprechend; betreffend des Essens und der Bedienung (freundlich, ja) bin ich mit AnPershing einer Meinung. Als der Hauptgang endlich kam war er nur noch lauwarm (wurde zurückgenommen, aber ohne "Kompensation"). Von 3 Desserts war nur eines erhältlich (wieder keine Kompensation). Dieses (Schoggi-Kuchen) konnte nicht begeistern.
Offensichtlich ist der Besitzerwechsel ein Rückschritt. Der Service war gut gemeint. Das Essen war ordentlich, konnte aber der Erwartungshaltung nicht standhalten. Es soll ja nur eine Interimslösung sein. Das Ambiente verdient besseres.
Hier stimmt einfach alles, angefangen vom Gruss aus der Küche über den Hauptgang bis zum Dessert. Schönes Ambiente, toller Gastgeber, sehr nettes Personal. Die Weinkarte könnte noch etwas umfangreicher sein. Die Preise für Speis und Trank sind fair kalkuliert. Wir kommen gerne wieder !!
Der Koch bringt eine sehr spannende und nicht alltägliche Kreation auf die Teller. Das Konzept mit ausschliesslich lokalen Lebensmittel zu arbeiten finde ich in der heutigen Zeit sehr fortschrittlich und nachhaltig. Die Weine sind mehrheitlich spezielle Tropfen mit einer Tendenz zu Mallorca, da der Pächter eine sehr nahe Beziehung zu den Produzenten in Mallorca hat. Innerhalb von 18 Monaten von null auf 15 GM Punkte ist der verdiente Lohn dafür. Wir freue uns auf weitere Anlässe und Genussabende in der Wart.
Speisekarte
Hauptgericht
Hirsch-Pilz-Ravioli Zander Mit Dillsorbet Sous-Vide Schwein Mit Kirschen Kalbskotelett Mit Geröstetem Gemüse Ei-Quinoa-Garam Masala Weisses Schokoladendessert
Menü PDF
FAQ
Weitere Informationen
Im Wart spielen Wildgerichte eine besondere Rolle: Viele Menüs setzen kreativ auf regionale Jagdspezialitäten und geben dem Gast die Balance zwischen vertrauten Aromen und überraschenden Kombinationen. Gelegentlich bringt der Küchenchef eine Speise persönlich an den Tisch, was Einblick in die Küche und direkte Erklärungen zu den Kompositionen erlaubt.
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