Haerlin Hamburg

Wunderbares Sterne Restaurant im Hotel Vier Jahreszeiten mit Blick auf die Alster und klassisch luxuriösem Ambiente. Das Serviceteam ist größtenteils noch im jü... Weiterlesen Wunderbares Sterne Restaurant im Hotel Vier Jahreszeiten mit Blick auf die Alster und klassisch luxuriösem Ambiente. Das Serviceteam ist größtenteils noch im jüngeren Alter aber hervorragend geschult, überaus aufmerksam und freundlich. Alle Gerichte waren hervorragend, besonders zu erwähnen ist absolut perfekte geschmackliche Abrundung bei jedem einzelnen Gang. Für uns gehört es zu den Top 3 Restaurants in denen wir je waren. Wir hatten einen wunderschönen genussvollen Abend, an den wir noch lange positiv zurück denken werden.

Herr Rüffer und sein Team boten ein grandioses kulinarisches Erlebnis mit exzellenter Küche, die französische und italienische Wurzeln auf gekonnte Weise verbin... Weiterlesen Herr Rüffer und sein Team boten ein grandioses kulinarisches Erlebnis mit exzellenter Küche, die französische und italienische Wurzeln auf gekonnte Weise verbindet. Besonders hervorzuheben sind die Saucen sowie die teils sehr aufwendigen Zubereitungstechniken, insbesondere beim Gang mit Saint-Pierre, die uns Herr Rüffer persönlich erläuterte. Die „kalte hanseatische Zurückhaltung?“ bei einer Mitarbeiterin war für uns Münchner ungewohnt, professionell aber nicht zuvorkommend. Hingegen machte die Herzlichkeit der asiatischen Dame, von Selina und des jungen Sommeliers die Atmosphäre besonders angenehm und rundete den Abend wunderbar ab.

Immer beste Abende hier verbracht. Es ist halt ein Sternerestaurant in einem Grandhotel und damit hinsichtlich Qualität der Speisen, Service, Einrichtung, Aufme... Weiterlesen Immer beste Abende hier verbracht. Es ist halt ein Sternerestaurant in einem Grandhotel und damit hinsichtlich Qualität der Speisen, Service, Einrichtung, Aufmerksamkeit absolut makellos. Der Küchenstil von Herrn Rüffer gefällt uns außerordentlich.

Nachdem unser letzter Besuch Jahre her war und der ehrlich gesagt sehr steif und nicht wirklich zuvorkommend war, wollten wir dem Haerlin mal wieder eine Chance... Weiterlesen Nachdem unser letzter Besuch Jahre her war und der ehrlich gesagt sehr steif und nicht wirklich zuvorkommend war, wollten wir dem Haerlin mal wieder eine Chance geben. Und was soll ich sagen, wir sind mehr als begeistert. Die Grüsse in der Küche waren eine wunderbare Einstimmung und die Speisen im Restaurant haben den Abend getoppt.

Insgesamt ein beeindruckendes Erlebnis! Sehr angenehmer und zuvorkommender Service und ein wunderschönes Ambiente. Das Menü hat alle Erwartungen erfüllt bzw. üb... Weiterlesen Insgesamt ein beeindruckendes Erlebnis! Sehr angenehmer und zuvorkommender Service und ein wunderschönes Ambiente. Das Menü hat alle Erwartungen erfüllt bzw. übertroffen.