Speisekarte - Dai Nam

Softdrink (inkl. 0,25€ Pfand; 4,25€/Liter)

Bier (inkl. 0,08€ Pfand; 11,58€/Liter)

Die traditionelle Reisnudelsuppe + Zimt; Anis; Kardamom; frischem Ingwer & Limetten; Sojasprossen & Chilis als Beilage

Knusprige Entenbrust + frischem Gemüse; Pak Choi; Champignons; Sojasprossen; Zwiebeln & einer Soße Ihrer Wahl: Mango‐Kokos‐Sauce Sate (pikante Erdnussauce) Hoisinsauce

3 zarte; gedämpfte Reisteigrollen gefüllt + Hackfleisch Zwiebeln; serviert + unserem traditionell vietnamesischen Dressing; asiatischen Kräutern gerösteten Zwiebeln

2 marinierte Hähnchenbrustfilet am Spieß + Erdnusssauce; frischen Salat Krabbenchips

Mangostreifen; Karottenstreifen; Gartensalat; frischen asiatischen Kräutern Garnelen abgeschmeckt + traditionellem Dressing

4 frittierte Teigtaschen; gefüllt + Hackmischung aus Hühnerfleisch & Garnelen. Dazu gibt es einen Sweet‐Chili‐Dip & "Krupuk"‐Krabbenchips

Gebackene Banane + Schokosauce Erdnüssen & Eis

Gebackene Eiskugel + Honig; verfeinert + gerösteten Erdnüssen; frischem Kokosfleisch & Schokosauce

Aromatische Suppe + Hackfleisch gefüllten Teigtaschen; Champignons; Kohl; Lauchzwiebeln frischen

Glasnudelsuppe + Hühnerfleisch; Zwiebeln; Lauchzwiebeln frischen Kräutern

4 große gebackene Garnelen im Teigmantel auf Salat + einem Süß‐Sauer‐Dip

Scharfes; gebratenes Hühnerfleisch + Zitronengras; Chili; Zwiebeln frischen Frühlingszwiebeln

3 zart marinierte Hühnerbrustfilet am Spieß; Weißkohl‐Karottensalat & Erdnusssauce; serviert + Reis

Gebratene Eiernudeln / Reis + feinem Hühnerfleisch; Eiern; Sojasprossen; GemüseStreifen Frühlingszwiebeln

Aufwändig zubereitete Rindfleischsuppe aus der Kaiserstadt HUE in Mittel‐Vietnam; wurde später im ganzen Land beliebt. Zitronengras & Chili verleihen der Kräftig duftigen Suppe ihren scharfwürzigen Geschmack. Dazu werden Reisnudeln; Sojasprossen; Salat

Die vietnamesische Sommerrolle besteht bei uns aus Reisnudeln; Eisbergsalat; frischen Mango‐Streifen; gerösteten Erdnüssen; Karotten & frischen Kräutern wie Basilikum; Minze & Koriander. Dazu hausgemachte Hoi Sin Sauce & Fischsauce. 1 Stück

Die Frühlingsrolle ist eine knusprige Teigrolle; welche gefüllt ist + einer Mischung aus Gemüse; Champignons; schwarzen Fungus Pilzen & Glasnudeln. Dazu gibt es eine verfeinerte Fischsauce "Nuoc Mam" & einem Sweet‐Chili‐Dip. 1 Stück

Mariniertes Hähnchenbrustfilet am Spieß gegrillt & verfeinert + einer hausgemachten Erdnuss‐Sauce & "Krupuk"‐Krabbenchips. 2 Stück

Eine Zusammenstellung aus verschiedenen vietnamesischen Vorspeisen: Garnelen im grünen Klebreismantel; Sommerrolle; Frühlingsrollen; Wan‐Tan & Garnelenröllchen

Eine vitaminreiche Ingwer‐Kohlsuppe

Eine Taro‐Kokossuppe + Babymais; Champignons; Zitronengras; Limonenblättern & frischen Kräutern

Eine aromatische Suppe + Teigtaschen gefüllt + Schweinefleisch; Kohl & frischen Kräutern

Gedämpfte Reißmehlpfannkuchen gefüllt + Hackfleisch; Morcheln & Zwiebeln. Mit Röstzwiebeln & "Nuoc Mam"‐Sauce verfeinert

Ein grüner Papaya Salat + zartem Rindfleisch; frischen Sojasprossen; Chili; gerösteten Erdnüssen + einem hausgemachten Limetten‐Kräuter‐Dressing

Ein vietnamesischer Salat + frischen Mango Streifen; feinen Lotusstängeln; Garnelen; gerösteten Erdnüssen & Limetten

Gegrillte Garnelen; Erdnüsse; Röstzwiebeln & Zitronengras. Mit dünnen Reisnudeln; frischem Salat; verschiedenen Kräutern & hausgemachter Sauce

Gegrilltes Pangasius; Erdnüsse; Röstzwiebeln & Zitronengras. Mit dünnen Reisnudeln; frischem Salat; verschiedenen Kräutern & hausgemachter Sauce

Gegrilltes Hühnerbrustfilet + Erdnüssen; Röstzwiebeln & Zitronengras. Mit dünnen Reisnudeln; frischem Salat; verschiedenen Kräutern & hausgemachter Sauce

Karamellisiertes Rindfleisch + Erdnüssen; Röstzwiebeln & Zitronengras. Mit dünnen Reisnudeln; frischem Salat; verschiedenen Kräutern & hausgemachter Sauce

Frühlingsrollen + Hackfleischfüllung vom Huhn; Röstzwiebeln & Erdnüssen. Mit dünnen Reisnudeln; frischem Salat; verschiedenen Kräutern & hausgemachter Sauce

Vegetarische Frühlingsrollen + Röstzwiebeln & Erdnüssen. Mit dünnen Reisnudeln; frischem Salat; verschiedenen Kräutern & hausgemachter Sauce

Gebratenes & mariniertes Tofu + Erdnüssen; Röstzwiebeln & Zitronengras. Mit dünnen Reisnudeln; frischem Salat; verschiedenen Kräutern & hausgemachter Sauce

Gebratene Reisbandnudeln + Eiern; Tofu; Sellerie; Pak Choi Gemüse; Karotten; Frühlingszwiebeln & Sojasprossen

Gebratene Reisbandnudeln + Garnelen; Hühnerbrustfilet & Rindfleisch; Sellerie; Babymais; Karotten & Sojasprossen

Gebratene Eiernudeln + feinem Hühnerbrustfilet; Eiern; Sojasprossen; Karotten; Zwiebeln; Zuckerschoten; Sellerie; Porree & frischem Knoblauch

Gebratener Reis + Garnelen; Hühnerbrustfilet; Rindfleisch; Eiern; Porree; Zwiebeln; Karotten; Paprika; Erbsen & Knoblauch

Gedämpfte Babysojabohnen; verfeinert + Sesam Salz

Eine traditionelle vietnamesische Suppe + Reisbandnudeln; kräftiger Brühe; gebratenem Rindfleisch; Pak Choi; Sellerie; Tomate; Lauchzwiebeln & frischen Kräutern (auch möglich + Hühnerfleisch)