Speisekarte - Bianc

Lieferdienst, Abholung, Mediterrane
Gerichte: 58
+494018119797

Speisekarte

PDF

Hier findest Du die Speisekarte von Bianc in Hamburg. Zurzeit stehen 100 Menüs und Getränke im Menü.

Was passiert, wenn mediterrane Leidenschaft auf norddeutsche Frische trifft? Bianc am Am Sandtorkai 50 in Hamburg vereint italienische Raffinesse mit maritimen Einflüssen – von saftigen King Prawns bis zu butterzarten Entenbrust.

Unser sorgfältig zusammengestelltes Menü lädt Sie ein, eine vielseitige Reise durch Pasta, Desserts und delikate Hauptgerichte zu erleben, begleitet von erfrischenden Säften und ausgewählten Getränken. Bianc ist mehr als ein Restaurant – es ist ein kulinarischer Hafen mitten im Hafenviertel, der Traditionsbewusstsein und moderate Kühnheit auf einzigartige Weise verbindet.

Vorspeisen Amuse Bouches Beilagen Nachspeise

Bilder von Speisen

Bilder

Speisekarte

  • Speisekarte

    Carabinero Avocado Cantaloupe Melone Parma
    Carabinero Avocado Cantaloupe Melone Parma
    Balfego Thunfisch Gazpacho Feta Anchovie
    Balfego Thunfisch Gazpacho Feta Anchovie
    Jakobsmuschel Olivenöl Sud Ananas Salicornia
    Jakobsmuschel Olivenöl Sud Ananas Salicornia
    Atlantik Hummer Sellerie Champagner Sauce Imperial Kaviar
    Atlantik Hummer Sellerie Champagner Sauce Imperial Kaviar
    Kabeljau Mediterrane Minestrone Aioli
    Kabeljau Mediterrane Minestrone Aioli
    Iberico Secreto Muschel Chorizo Perlzwiebel Dijonsenf
    Iberico Secreto Muschel Chorizo Perlzwiebel Dijonsenf
    Wassermelone Feta Gazpacho Tomate
    Wassermelone Feta Gazpacho Tomate
    Spitzpaprika Ziegenkäse Kalamata Olive
    Spitzpaprika Ziegenkäse Kalamata Olive
    Artischocke Olivenöl Sud Kapern
    Artischocke Olivenöl Sud Kapern
    Aubergine Büffelmozzarella Basilikum
    Aubergine Büffelmozzarella Basilikum
    Amalfi Zitronen Risotto Zucchiniblüte Spirulina
    Amalfi Zitronen Risotto Zucchiniblüte Spirulina
    Tortellini Carbonara Pfifferlinge Trüffel Brie De Meaux
    Tortellini Carbonara Pfifferlinge Trüffel Brie De Meaux

  • Larger Plates To Share & Entrees

    Hähnchen-Piri-Piri
    Hähnchen-Piri-Piri

  • Bubble Tea - Aromatisierter Joghurt

    Grüner Apfel
    Grüner Apfel

  • Zum Teilen

    In Der Pfanne Gebratene Foie Gras Aus Dem Hudson Valley
    In Der Pfanne Gebratene Foie Gras Aus Dem Hudson Valley

  • Vorspeisen

    Gegrillter Spanischer Oktopus
    Gegrillter Spanischer Oktopus
    Roasted New Zealand Rack Of Lamb
    Roasted New Zealand Rack Of Lamb
    Austernperle Bergamotte
    Austernperle Bergamotte
    Gurke Dill Boquerones
    Gurke Dill Boquerones
    Rindertatar Schwarzer Knoblauch
    Rindertatar Schwarzer Knoblauch
    Bacalhau Brandade Kichererbsen
    Bacalhau Brandade Kichererbsen
    Oktopus Gallega
    Oktopus Gallega
    Entenleber Mango Lakritz
    Entenleber Mango Lakritz
    Gambastortilla
    Gambastortilla
    Hamachi And Local Uni Crudo
    Hamachi And Local Uni Crudo
    Lightly Smoked Herb Crusted Pork Chop
    Lightly Smoked Herb Crusted Pork Chop
    Maple Leaf Duck Breast And Leg Confit
    Maple Leaf Duck Breast And Leg Confit

  • First Course Selections

    In Der Pfanne Gebratene Jakobsmuscheln
    In Der Pfanne Gebratene Jakobsmuscheln

  • 'Le Zie' Today'S Specials

    Grilled Marinated Quail
    Grilled Marinated Quail

  • Gebäck

    Caneles
    Caneles

  • Apps

    Achiote Glazed Pork Belly
    Achiote Glazed Pork Belly

  • Hauptgericht

    Focaccia Mediterrane Büffelbutter Mortadella
    Focaccia Mediterrane Büffelbutter Mortadella
    Grissini Lardo Oregano
    Grissini Lardo Oregano
    Grüne Olive Vermouth Salzzitrone
    Grüne Olive Vermouth Salzzitrone

  • Nachspeise

    Sangria Weißer Pfirsich
    Sangria Weißer Pfirsich
    Frozen Joghurt Kirsche Valrhona Schokolade Mohn
    Frozen Joghurt Kirsche Valrhona Schokolade Mohn
    Brownie Feige Cassis
    Brownie Feige Cassis
    Mocca Macaron Tonic Pinienkerne
    Mocca Macaron Tonic Pinienkerne

  • Amuse Bouches

    Austernblattperle Bergamotte
    Austernblattperle Bergamotte
    Gurke Dill
    Gurke Dill
    Tapenaden Creme Schwarzer Knoblauch
    Tapenaden Creme Schwarzer Knoblauch
    Eidotter Champignon Kartoffel
    Eidotter Champignon Kartoffel
    Safran Creme Mango Lakritz
    Safran Creme Mango Lakritz
    Queso Manchego Olivenöl Kaviar
    Queso Manchego Olivenöl Kaviar
    Mediterrane Tortilla
    Mediterrane Tortilla

  • Brot

    Focaccia Mediterrane Büffelbutter
    Focaccia Mediterrane Büffelbutter
    Grissini Oregano
    Grissini Oregano

  • The Mains

    Hand Rolled Parmesan Gnocchi
    Hand Rolled Parmesan Gnocchi

  • To Start

    Pan Seared Santa Barbara Abalone
    Pan Seared Santa Barbara Abalone

  • Vorspeisen

    Classic Steak Diane Flambéed Tableside
    Classic Steak Diane Flambéed Tableside

  • Beilagen

    San Ysidro Ranch Signature Mashed Potatoes
    San Ysidro Ranch Signature Mashed Potatoes
    Maple Glazed Brussels Sprouts With House-Smoked Bacon
    Maple Glazed Brussels Sprouts With House-Smoked Bacon
    Fingerling Potatoes, House Smoked Bacon, Mustard Greens
    Fingerling Potatoes, House Smoked Bacon, Mustard Greens
    Brown Butter Glazed Fall Squash With Spanish Paprika And Smoked Pecans
    Brown Butter Glazed Fall Squash With Spanish Paprika And Smoked Pecans
    Roasted Golden Beets With Hazelnuts And Creamy Poblano Feta Dressing
    Roasted Golden Beets With Hazelnuts And Creamy Poblano Feta Dressing

  • Vorspeisen

    Coffee Crusted Tenderloin Carpaccio
    Coffee Crusted Tenderloin Carpaccio

  • Andere

    Fresh Capellini With Wild Mushrooms And Arbequina Olives
    Fresh Capellini With Wild Mushrooms And Arbequina Olives
    Black Mission Fig & Burrata Salad
    Black Mission Fig & Burrata Salad

FAQ

Ja, das Bianc ist auf Carte‑Blanche/degustationsmenüs spezialisiert und serviert mehrere, kunstvoll komponierte Gänge.

Ja, ein erfahrener Sommelier bietet passende Weinbegleitungen, die oft als Höhepunkt des Abends gelobt werden.

Ja, das Menü enthält regelmäßig Fisch und Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln, Tintenfisch oder Kabeljau.

Ja, auf der Karte oder im Degustationsmenü sind hochwertige Fleischgerichte wie Lamm und Ente vertreten.

Das Bianc arbeitet mit mediterranen und italienischen Einflüssen, interpretiert diese jedoch modern und experimentell.

Ja, das Menü schließt hochwertige Desserts ein und die Nachbereitung mit Kaffee ist Teil des Gesamterlebnisses.

Nicht vorrangig – die Küche interpretiert italienische Elemente modern und experimentell, statt klassisch‑rustikal zu kochen.

Bewertungen

guestdithm
GuestDithm
05.02.2024
★ ★ ★ ★ ★

Absolut erstklassig. Sehr angenehme Atmosphäre, extrem komfortables Ambiente. Exzellentes und perfekt geschultes Team.

schluter-christina
Christina
05.02.2024
★ ★ ★ ★ ★

Es war ein großartiges Erlebnis und definitiv eine hervorragende Küche. Vielen Dank.

Weitere Restaurants mit Speisekarte in der Nähe Hamburg