Senns. - Hallwang

Im atemberaubenden Ambiente einer ehemaligen Glockengießerei aus dem 19. Jahrhundert gelingt es Andreas Senn, einen spektakulären Kontrast zu schaffen. Frei von Zwängen und Normen beeindruckt Senn mit seinem Team seine Gäste durch eine kosmopolitische Küche – ein funkelndes Schauspiel aus Aromen und Geschmäckern, das auf Produkten von absolut bester Qualität basiert. Hier verschmelzen feinste Kulinarik und außergewöhnliches Ambiente zu einem Fest für die Sinne. Andreas Senn zählt zu den herausragenden Köchen der Gegenwart: 2 Michelin-Sterne (2026), 4 Toques und 18,5 Punkte im Gault Millau (2025), 5 von 5 Sternen im Guide A la Carte (2024) sowie eine Vielzahl weiterer Auszeichnungen bestätigen seine Leidenschaft und Exzellenz. Chef of the Year 2016 und Falstaff Newcomer des Jahres 2015 sind nur einige Ehrungen, die seinen Weg begleiten. Die Küche spiegelt die 5 Sinne des Geschmacks wider: Von gedämpftem Bun mit Mangalitza und Hoisin über Jakobsmuschel mit grünem Erdbeeren und Sauerampfer bis hin zum Balfegó Toro mit Wurzelgemüse und Myoga – jedes Gericht ist ein purer, eleganter Genuss, der raffiniert und exquisite Kompositionen verbindet. Das Menü ist in unterschiedlichen Gängen buchbar und bietet einen Einblick in die kulinarische Vielfalt dieses außergewöhnlichen Hauses. Passend dazu bietet das Restaurant erlesene Weinbegleitungen aus renommierten Anbaugebieten, ergänzt durch süße Weine und Sake je Gang. Für Genießer bietet „Chef for a Day“ die einmalige Gelegenheit, selbst in die Rolle des Küchenchefs zu schlüpfen, die Abläufe hinter den Kulissen kennenzulernen und kulinarische Fähigkeiten auf ein neues Level zu heben – ein außergewöhnliches Erlebnis inklusive Weinverkostung und Menügutschein. Neben dem Restaurant lädt die SENNS.BAR FOOD LOUNGE zum Verweilen in modern-industriellem Design ein. Hier genießen Gäste original Gerichte à la carte, begleitet von rund zwei Dutzend offenen Weinen mit Fokus auf Burgund und Bordeaux sowie kreativen Cocktails – perfekt für eine kurze kulinarische Auszeit oder einen gemütlichen Abend. Das Guswerk in der Nähe von Salzburg, Heimat der ehemaligen Glockengießerei mit über 400 Jahren Geschichte, ist nicht nur ein einzigartiger Veranstaltungsort, sondern auch Inspirationsquelle für die leichten, filigranen Meisterwerke auf dem Teller. Historische Ziegelwände, das stille Echo der Glocken und das Spiel von Eisen und Holz kreieren eine Atmosphäre pure Eleganz und luxuriösen Designs. Andreas Senn und sein Team verfolgen eine grenzenlose Lust am Genuss: Mit außergewöhnlicher Sensibilität für Aromen, Texturen und überraschende Kombinationen konzentrieren sie sich stets auf das Wesentliche – den Geschmack. So entstehen limit- und zeitlose kulinarische Erlebnisse, die weit über das Gewöhnliche hinausgehen.