Speisekarte - Fritz

Amaranth – Lila Kartoffeln – Soja‐Joghurt – Goji‐Beeren

Römersalat – Wildkräuter – Croûtons – Parmesan

Bärlauch‐ Pesto

Kalbsfleisch – Thunfisch – Salzzitrone – Kapernjus

Gemüsebrühe – Gemüseeinlage – Eierstich

Kokos

Blinis – schwarzer Forellenkaviar – Parmesan

Limette – Tequila – Kaffir – knackiger Fenchel – Passe Pierre

Ratatouille – Kartoffelgnocchi – Bärlauch

Auberginenkaviar – Cheddar – Wildkräuter – Tomate

Schwarzer Knoblauch – Spinat‐Frittata – Speck‐Kartoffelpüree

Staudensellerie – Perlzwiebeln – Champignons – Rosmarin – Rosinen‐Oliven – Sardellen – Polenta

kleines Rindermedaillon – Wiedenbrücker Hähnchenbrust – Schweinefilet –Pfefferrahmsauce – Kohlrabi‐Möhren‐Champignongemüse – Pommes frites

Flusskrebsschwänze – grüner Salat – Sahne‐Dressing ‐Schwenkkartoffeln

gebratenes Rinderfilet (200g) – gebratene Süßwassergarnele (120g) –Spargelgemüse ‐Honigtomaten – Kartoffel‐Avocadopüree

Bärlauchpesto – Honigtomaten – Austernpilze

Wodka – Wachsbrechbohnen – Passe Pierre

vom heimischen Rind – Kartoffel‐Mandelbällchen‐ Roter Spitzkohl