Speisekarte - Eckert
Speisekarte
Die Speisekarte von Eckert ’s aus Grenzach-Wyhlen beinhaltet 93 Speisen. Im Durchschnitt kosten Speisen oder Getränke auf dem Menü ca. 16 €. Die Kategorien können auf der Speisekarte unten eingesehen werden.
Wie klingt eine Fusion Pizza, die mit handverlesenen Zutaten aus Grenzach-Wyhlen veredelt wird? Bei Eckert trifft bodenständige Küche auf kreative Kompositionen – von veganen Köstlichkeiten und zarten Jakobsmuscheln bis zu hausgemachtem Sorbet und aromatischem Espresso. Unser Menü verbindet regionale Frische mit internationalen Einflüssen, verfeinert durch die Leidenschaft unseres Küchenchefs. Erleben Sie Geschmacksexplosionen zwischen Suppe, Schnitzel und Burrata – jeder Bissen ein Statement.
Bilder von Speisen
Speisekarte
Rum
Pyrat Xo Reserve Rum40 vol. anguilla; karibik vanille; orange; marzipan; ein hauch karamell; zimt
8 €Fountain Drinks
Nestea EisteeGetränke
1% Partly Skimmed MilkAntipasti
ThunfischtatarSpeisekarte
Gelbschwanz Makrele, Ponzu Sud, Kohlrabi, Sesam Panna Cotta Kürbis Essenz, Frischkäse Flan, Kürbiskern Nougatine Wilde Black Tiger Garnele, Rosmarin Rauch, Meerrettich, Rote Beete Lammrücken, Sonnenblumenkruste, Schmorzwiebel, Ananas, Bohnencreme Cassis Lavendel Sorbet, Mandelmousse, Feigen ChutneyVorspeisen
Wildkräuter, Marinierte Melone, Pumpernickel, Pinienkern Granola13 € Sautiertes Kalbsbries, Pastinakencreme, Haselnuss, Brunnenkresse19 € Chicorée, Grüner Apfel, Büffelmozzarella, Röstschalotten Vinaigrette14 € Gebackener Tintenfisch, Fingermöhren, Yuzugel, Kichererbsen Krokette19 € Muschel Fenchel Suppe, Dill Öl, Avocado15 €Hauptgerichte
Bachforelle, Wilder Broccoli, Quinoa, Sojasprossen26 € Bretonischer Seeteufel, Ochsenherz Tomate, Kartoffel Brandade, Thymian38 € Grünes Bohnen Curry, Beluga Linsen, Kokos Chutney, Erbsencreme23 € Rinds Roulade, Gemischte Bohnen, Geröstete Schalotten, Kräuterspätzle23 € Rinderfilet, Glasierter Pak Choi, Dunkles Sesamöl, Kartoffelpüree35 € Barbarie Entenbrust, Mais, Eingelegte Aprikosen, Misomousse29 € Kalbsrückensteak, Paprika Confit, Gelbe Zucchini, Safran Polenta33 €Weinbegleitung 35,00
2013 Riesling, Trocken Fritz Haag, Brauneberg, Mosel5 € 2014 Pinot Grigio Tradizionali Doc Lis Neris, Friuli, Italien5 € 2012 Chardonnay Hard Ziereisen, Baden12 € 2013 Gigondas Vieilles Vignes Domaine De Boissan, Rhône, Frankreich9 € 2012 Botrytis Viognier Fsw8B Yalumba, Wrattonbully, Australien8 €Dessertweine 5Cl
2007 Johanniter, Eiswein, Weiler Schlipf Weingut Schneider, Weil Am Rhein8 € 2005 Tal Lùc, 95% Verduzzo, 5% Riesling Weingut Lis Neris, Frìuli, Italien13 €Nachspeise
Valrhona Schokoladentarte, Himbeere, Lassi14 € Pfirisichkompott, Vanillecreme, Verveineeis, Müslicrumble12 € Cassis Lavendel Sorbet, Mandelmousse, Feigenchutney13 € Sorbetvariation, Frische Früchte, Mango Confit12 € Rohmilchkäse, Käserei Au Bouton D 'Or Mulhouse15 €Flüssigdesserts
The Duke Munich Dry Gin, Fevertree Tonic, Orangenzeste11 € Mombasa Club Dry Gin, Fentimans Tonic, Zitrone, Minze11 € Ferdinands Saar Quince Gin, Pur Im Gekühlten Glas7 €Suppe & Eintopf
Pastinakensuppe6 Gang Menü
6 GängeDas Menü 180€
LangustineWeinempfehlung
Blanc De Noirs, Trocken 2014 Schlossgut Istein Vernaccia Di San Gimignano D.o.c.g. 2014 PanizziTagesteller
Schweinefilet, Pfefferrahmsauce, Glasiertes Gemüse, GratinFeines Menü
Ziegenfrischkäse, Kohlrabilocken, Apfel, Petersilie Carré Vom Iberico Schwein, Ingwerlack, Sesamkarotten, Püree Pfirsichkompott, Vanillecreme, Verveineeis, MüslicrumbleCold
Dasani WaterDesserts
Plaumenkompott MuslicrumbleTasting Menu
Gebeiter Fr Lacuil Kabeljaufilet VejuAdditional Menus
9 Gänge (Ohne Kabeljau & Langustine)Signature
Ipa Zwischengang Kaviar 3
Angebote
Exklusive Restaurantangebote: Ferdinands Saar Quince Gin, Pur Im Gekühlten Glas -70% für 2 € !
