Staderer Im Das AltmÜhltal
Staderer Im Das AltmÜhltal
Beschreibung
Erleben Sie im Staderer Im Das Altmühltal Genuss mit Charakter: Unter der Leitung von Chef Florian Vogel entstehen Gerichte, die auf den ersten Blick schlicht wirken, dann aber mit Präzision, Balance und überraschender Tiefe überzeugen. Das Restaurant verbindet moderne, entspannte Eleganz mit einer Weinauswahl, die jede Empfehlung trägt – ideal für Genießer, die Anspruch ohne Pedanterie suchen. Ob ein exklusives Abendessen, ein besonderer Anlass oder ein kulinarischer Kurzurlaub in Kombination mit dem Hotel: Staderer lädt dazu ein, fein komponierte Aromen zu entdecken und den Moment zu genießen.
Bilder
Bewertungen
Gemischte Gästeerfahrungen: vielfach gelobte kreative Gerichte und Weinempfehlungen, aber auch Berichte über Wartezeiten, inkonsistente Qualität und Espresso‑Probleme.
__Update Apr '23: Leider muss ich meine im letzten Jahr sehr gute Bewertung korrigieren. Ein Ausfall des Kassensystems kann mal passieren, und wie die aktuellen Rezensionen zeigen, sorgt das leider für Chaos. Bedauerlicherweise zeigt sich das neue Personal insgesamt wenig professionell. Die jüngeren, weiblichen Bedienungen sind zwar freundlich, allerdings weder geschult noch ausreichend eingearbeitet. Der Oberkellner wirkt sehr hektisch und ist kaum auf die Gäste eingestellt. An diesem Abend war glücklicherweise der Hotelchef zur Stelle und bemühte sich, das Beste aus der Situation zu machen. Er ist der einzige Lichtblick in diesem Restaurant. Neben der mangelhaften Professionalität des Teams hat auch die Qualität der Speisen nachgelassen. Ich hatte erneut den Zwiebelrostbraten bestellt, der jedoch bei Weitem nicht an den vom letzten Jahr herankam. Das Fleisch war dünn, zäh, durchgebraten und sehnig – im Vorjahr hingegen handelte es sich um ein richtiges Steak, wie auf dem Foto zu sehen, medium zubereitet und geschmacklich hervorragend. Sehr schade, denn das Restaurant selbst ist wirklich schön und geschmackvoll eingerichtet. Aug '22: Tolle Lage direkt am Fluss mit Blick auf die Altstadt von Eichstätt. Stilvolle Einrichtung und freundlicher Service. Ambitionierte Küche zu angemessenen Preisen. Thunfisch Tataki als Vorspeise hat gut geschmeckt, ebenso der Zwiebelrostbraten als Hauptgericht.
Wir wollten nur etwas trinken, doch der Service ließ sehr zu wünschen übrig. Das Personal schien völlig überfordert, sodass wir unsere Getränke selbst holen mussten. Zusätzlich gab es auch noch Schwierigkeiten mit den Gläsern!
Der Service wirkt unprofessionell; in einem Restaurant dieser Preiskategorie hätte ich mir mehr Aufmerksamkeit und Freundlichkeit gewünscht. Das Essen hingegen war hervorragend.
Essen auf Spitzenklasse. Gerne wieder.
...Service sehr gut und zuvorkommend freundlich. Die Menüs sind nicht jedermanns Sache. Preis-/Leistung nicht zwingend gut. Eher befriedigt. Bei 6 Personen kam unser Essen nicht zeitgleich, für so ein Haus ist das nicht OK. Muss ich nicht zwingend nochmal hin. Ein Versuch war es Wert !
Speisekarte
Im Staderer Im Das AltmÜhltal in Eichstätt erwarten Sie frische Schnitzel, Meeresfisch und feine Desserts – entdecken Sie unser vielseitiges Menü voller regionaler Highlights.
Hauptgericht
Lauwarmer Saiblings19 € Kalbstatar Mit Kaiserlichem Kaviar Warme Oliven- Und Zwiebelbrote Mit Butter KirschendessertGetränk
Leitungswasser Mit Kohlensäure (0,5L)4 €Kaffee
4 €
FAQ
Weitere Informationen
Seit der Übernahme durch Chef Florian Vogel hat sich die kulinarische Ausrichtung deutlich gewandelt: viele neue Gäste loben die subtile, präzise Küche und empfehlen eine Weinbegleitung – ältere Kritik über inkonsistente Qualität stammt überwiegend aus einer früheren Betriebsphase und spiegelt nicht unbedingt die aktuelle Handschrift wider.
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