Speisekarte - Ven

Reservierung funktionierte perfekt, freundliches bemühtes Personal. Style der Einrichtung mi­ni­ma­lis­tisch puristisch. Speisekarte überschaubar und saisonal.... Weiterlesen Reservierung funktionierte perfekt, freundliches bemühtes Personal. Style der Einrichtung mi­ni­ma­lis­tisch puristisch. Speisekarte überschaubar und saisonal. Weinkarte nicht besonders vielfältig. Gedeck und Geschirr elegant schlicht, Besteck modern, futuristisch aber völlig unbrauchbar, damit lässt sich kein Fleisch schneiden. Die Vorspeise Antipasti Teller enttäuschenden, Serrano Schinken viel zu dick geschnitten mit Frischkäse gefüllter Paprika sicher nicht selbstgemacht. Hauptspeise US- Rinder-Semerrolle 56°C Sous-vide gegart- Fleisch sollte bei dieser Methode unfassbar zart sein, leider war das Rinderfilet zu zäh. Spargelmenü soweit in Ordnung, aber auch hier war die Fleischqualität des rosa gegarten Kalbsrückens, weit weg von zart.

Wir waren mit vier Personen für ein Abendesse in diesem Restaurant und sind grossmehrheitlich der Menüempfehlung gefolgt. Die Qualität der Speisen und die Bedie... Weiterlesen Wir waren mit vier Personen für ein Abendesse in diesem Restaurant und sind grossmehrheitlich der Menüempfehlung gefolgt. Die Qualität der Speisen und die Bedienung war gut.