Dampfschwein - Dresden

Tolles Essen, hübscher Silvio, leckerer Burger mit Schweineschulter, gute Atmosphäre! Muss in Dresden! Weiterlesen Tolles Essen, hübscher Silvio, leckerer Burger mit Schweineschulter, gute Atmosphäre! Muss in Dresden!

Als großer Gourmet-Burger-Fan musste ich in dieser Schweinespezialität Halt machen. Es ist ein hübsch gestaltetes und urban gestaltetes kleines Restaurant mit e... Weiterlesen Als großer Gourmet-Burger-Fan musste ich in dieser Schweinespezialität Halt machen. Es ist ein hübsch gestaltetes und urban gestaltetes kleines Restaurant mit einer begrenzten Auswahl an Getränken. Ein paar besondere Biere, wenn auch alle in der Flasche. Der Bauchschwein-Burger war in Ordnung, mit einer soliden Kombination von Aromen und Geschmacksrichtungen, aber ich hätte mehr Fett auf dem Fleisch und mehr Saft im Allgemeinen erwartet. Der Service war etwas langsam, aber wenn man bedenkt, dass ein Mann alles macht, war es in Ordnung.

Das Fleisch ist passabel, aber erwarten Sie kein echtes BBQ im südlichen Stil. Ich empfand das Personal als ziemlich pompös und erweckte den Eindruck, dass es s... Weiterlesen Das Fleisch ist passabel, aber erwarten Sie kein echtes BBQ im südlichen Stil. Ich empfand das Personal als ziemlich pompös und erweckte den Eindruck, dass es sich um eine Art Grubenmeister handelte. Der Krautsalat ist einfach schlecht. Ich hatte große Hoffnungen, aber ich werde definitiv nicht wieder hierher kommen.

Beim Dampfschwein geht es um Schweinernes. In Verbindung mit Dampf gibt es Rätsel auf, aber die Internetseite klärt auf: Es gibt Pulled Pork und Pulled Beef. We... Weiterlesen Beim Dampfschwein geht es um Schweinernes. In Verbindung mit Dampf gibt es Rätsel auf, aber die Internetseite klärt auf: Es gibt Pulled Pork und Pulled Beef. Wenn das Dampfschwein nicht in einem festen Gebäude wäre, wäre der Begriff Streetfood passend.  Die Weiterentwicklung des Buletten-Currywurst-Stand-Kopzeptes mit Anspruch auf Originalität und Qualität. Service im Einmann-Betrieb: Bestellung, Herstellung, Bedienung, Kassierung aus einer Hand. Wahrscheinlich auch Einkäufer, Inhaber usw. Freundlich, fix und gründlich. Bei unserem Besuch gab  es vier Gerichte:  Dampfschwein-, Bauschschwein-, Bullen- und Keinschweinburger. Das Fleisch wird in niedriger Temparatur ge-BBQ-t und gesmokt. Zerfällt dann förmlich butterzart. Der BBQ-Grill steht übrigens nicht im Raum. Der Keinschweinburger ist mit Tofu oder Seitan statt Fleisch. Der gegessene Dampfschweinburger (von der Schulter) war reichlich groß, das Fleisch klasse im Geschmack, kaum fettig, dezent rauchig und sehr mürbe. Die Krautmischung ist sorgfältig und individuell milde abgeschmeckt, die Sauce würzig. Frische Apfelscheiben peppen auf. Das Brötchen hätte krosser sein  können. Insgesamt top. Ambiente: Vielfältiges Upcycling von Euro-Paletten zu Tischen, Bänken, Regalen, Blumenkästen und Theke. Praktisch und strapapzierfähig. Passend zum Konzept. Großzügiger Raum. Aus einem Kühlschrank nimmt man sich die Flaschengetränke. Im Gastraum war alles Erkennbare i.O.

Das Hotel befindet sich in Dresden, das Essen ist GROßARTIG! Das Essen ist köstlich, der Ort sieht wunderschön aus und besonders das Personal schien äußerst kun... Weiterlesen Das Hotel befindet sich in Dresden, das Essen ist GROßARTIG! Das Essen ist köstlich, der Ort sieht wunderschön aus und besonders das Personal schien äußerst kundenfreundlich zu sein. Auch die Musik, die die Stimmung bestimmte, war nicht zu laut, was manchmal ein Problem sein könnte. Ich werde eines Tages wieder hierherkommen!