Nokibox - Speisekarte

Das Ambiente ist schön und gemütlich, mit Wärmestrahlern am Fenster und sehr schlichten Tischen und Stühlen. Die Speisekarte bietet eine sehr begrenzte Auswahl,... Weiterlesen Das Ambiente ist schön und gemütlich, mit Wärmestrahlern am Fenster und sehr schlichten Tischen und Stühlen. Die Speisekarte bietet eine sehr begrenzte Auswahl, aber das, was man findet, schmeckt unglaublich lecker. Der Service war trotz der wenigen Tische mit nur zwei Kellnern hervorragend. Man muss nicht lange warten, und wenn man sich vorher über die Gerichte informiert, wird man auf jeden Fall glücklich und satt wieder herausgehen – und das zu einem angemessenen Preis. Meine Empfehlung!

Leider eine Enttäuschung. Die Ramen haben kaum etwas mit traditionellen japanischen Ramen gemein. Es ist schon seltsam, dass eine Ramen im Tonkotsu-Stil, also a... Weiterlesen Leider eine Enttäuschung. Die Ramen haben kaum etwas mit traditionellen japanischen Ramen gemein. Es ist schon seltsam, dass eine Ramen im Tonkotsu-Stil, also aus Schweineknochen, vegetarisch ist... Von den zwei angebotenen Brühen sind beide vegan. Das ist eine 100%ige Anpassung an den vegetarischen und veganen Markt. Ramen bzw. ihre Brühe werden traditionell aus Schweinen und/oder Hühnern gekocht, oft gemischt und mit einer Dashi verfeinert. Man schmeckt Schwein, Huhn und oft auch das Meer. Hier schmeckt man nur Salz und Sojasauce bzw. Miso. Es scheint, als würde hier jemand auf den Ramen-Zug aufspringen und vom Boom profitieren, ohne die ursprünglichen Aromen zu respektieren. Im Vergleich zu Restaurants wie Takezo oder Takumi ist das kein Vergleich. Der Service ist schlecht geschult, kennt die Speisekarte nicht und kann die Gerichte nicht erklären. Die Gyoza werden auf dem Kontaktgrill zubereitet, was sie vollkommen ruiniert. Geschmacklich waren sie ebenfalls eher enttäuschend... Keine Empfehlung für Kenner.