Speisekarte - Die Burg Burg Aasen Gmbh
Speisekarte
Eine vollständige Übersicht über alle 81 Gerichte und Getränke findest Du hier auf der Speisekarte von Die Burg Burg Aasen Gmbh aus Donaueschingen.
Haben Sie schon einmal den Geschmack von süddeutscher Tradition neu entdeckt? Die Burg Burg Aasen GmbH am malerischen Burgring in Donaueschingen lädt Sie ein, in eine Welt voller Aromen einzutauchen, die von herzhaften Schnitzeln bis zu verführerischen Crêpes-Süßspeisen reicht.
Unser sorgfältig zusammengestelltes Menü vereint rustikale Klassiker wie Rindssuppe und Maultäschle mit kreativen Desserts – von weißer Schokolade bis hin zu hausgemachten Pralinen. Genießen Sie hochwertige Zutaten und eine liebevolle Zubereitung, die den Charme der Schwarzwaldregion auf den Teller zaubert.
Bilder von Speisen
Speisekarte
Baguettes
MaultäschleMaultäschle von heimischen Süßwasserfischen + Schinken‐Beurre‐Blanc; jungem Spinat & Sonnenblumenkernen
24 €Mexikanische Gerichte
Fladen (3)Salate
WurstsalatBadischer Wurstsalat + eingelegten Zwiebeln; Bergkäse; Essiggurke & Sauerteigbrot
8 €
SalatJunge Blattsalate + gehobeltem Gemüse; Kräutern; Blüten & Kernen
Original Amigo-Pizza - Normal Ø 30 Cm
KäseKleine Auswahl heimischer Käsesorten + Fruchtsenf & hausgemachtem Sauerteig‐Nussbrot
11 €Fleisch, Fisch Und Vegetarisches
Zwiebel-RoastbeefBadischer Zwiebelrostbraten + Kalbsglace; glasiertem Gemüse & handgeschabten Spätzle
25 €Zum Teilen
RindertatarTartar vom Charolais Rinderfilet + Eigelbcreme; Backerbsen mariniertem Kräutersalat & geröstetem Brioche
17 €Crêpes - Süß
Weiße SchokoladeWeißes Schokoladenparfait; + Waldbeerröster; kleinem Mohnkuchen & Joghurt
9 €Nigiri Sushi - Fisch Und Kaviar
ZanderIn Nussbutter confiertes Filet vom Zander im Wacholdersud + geschmortem Ochsenschwanz; Spitzkraut; Schnittlauch & Perlgraupen
29 €Martin Fauster Menü
RehRosa gebratener Rücken vom Thüringer Reh + Wildglace; Ofensellerie; Mohn; Apfel & Blutwurst‐Schupfnudeln
39 €Unser Sortiment Im Überblick
Pralinen2 Pralinen aus der Burg‐Collection der Schwarzwälder Genusswerkstatt in Sankt Georgen
4 €Brotzeit
VesperbrettSchwarzwälder Schinken; Leber‐ & Blutwurst; geräucherte Bratwurst; Bergkäse & Camembert; eingelegtes Essiggemüse & frisch gebackenes Bauernbrot + Süßrahmbutter
14 €Suppen
RindssuppeKlare Rinderkraftbrühe + Mark‐ & Grießklöschen; Flädle; Wurzelgemüse & Liebstöckel
7 €Burgmenü
Menü In Vier Gängen:69 € Menü In Drei Gängen (Ohne Ochsenbacke):54 € Auch In 5 Gängenmit zusätzlichem Überraschungsgang möglich
10 € „Purple FelcheFilet von der Felche im Escabechesud + fermentiertem Winterrettich; Rauchaal & Bittersalaten
Oldenburger EnteRosa gebratene Brust & gebackene Keule von der Oldenburger Barbarie Ente + Rotkraut; Immenhöfer Traube; Kokos & Süßkartoffel
VariantenVegetarisches Menü
Menü In Drei Gängen (Ohne Beeten):44 € MuskatkürbisMuskatkürbis in Sanddornmarinade + Topinambur; Kakao & Nashibirne
BeetenAuf Meersalz gebackene Beeten + geräuchertem Seidentofu; Johannisbeeren & knusprigem Wildreis
TeigtäschleDazwischen
Kürbis MaronenCremesuppe von Kürbis & Maronen + Geflügelleberroyal
8 €Süsses Ende
Abate Fetel BirneKompott & Sorbet von der Abate Fetel Birne + dunkler Schokolade; Ingwer & Rosmarin
9 € Eis Und Sorbet Eis Und Sorbetje nach Angebot; unser Service gibt Ihnen gerne Auskunft
2 € (Auch Zum Mitnehmen Als Geschenk Möglich)Taco Salads
Hackfleisch-Taco-SalatFajitas
Steak- Oder Hühnchen-Fajitas Mexican T-Bone Steak Or Chicken And Shrimp FajitasSoups/Sopas
Sopa De Camarón (Garnelensuppe)À La Carte
GedeckUnser hausgemachtes Sauerteigbrot aus 30‐jährigem Sauerteig + geschlagener Süßrahmbutter; dibbeleskäs + Kräutern & Salzzitrone; dazu ein kleiner Überraschungssnack
Sparkling Lemonade
LilaVorspeisen
FundidoBrühen
Siebene Meere BrüheDinners
Mexikanische Chile RellenosSpezialitäten
Gegrillter Hühnchen- Oder Steak-BurritoFeatured Items
Menudo Zum MitnehmenBurritos
Steak Or Chicken Fajita Burrito Chicharron-Bohnen-Burrito Carne Desebrada Burrito Carnitas And Bean Burrito Chorizo And Bean Burrito Chile Relleno And Bean Burrito Carne Adobada & Bean Burrito Carne Desebrada & Bean BurritoSchwäbische Speisen
OchsenwangeGeschmorte Ochsenbacke + Karotte; Knochenmark & Schwarzwald‐Miso
Zuerst
Dressings Zur Wahl: Hausvinaigrettæ, French Dressing, Grüner Apfel-LeinsamenFleischgerichte
Chuletas De PuercoVorspeisen
Fries Smothered In Green ChileSpezialgerichte
Steak-Bohnen-BurritoHauptgerichte
Quesadill
Angebote
Exklusive Restaurantangebote: Eis Und Sorbet Eis Und Sorbet -70% für 1 € !
